Nors lietinius paprastai siejame su gardžiais ir sočiais pusryčiais, lietiniai blynai su kumpiu ir sūriu gali tapti puikiu pasirinkimu tiek pietums, tiek vakarienei. Juos patiekti galima su pikantišku, daugelio mėgstamu grietinės-sviesto padažu, taip pat šiltu pievagrybių ar kitų grybų padažu.
Svajojate apie traškius, didelius ir sočius blynelius su kumpio ir tystančio sūrio įdaru? Šiuos lietinius gaminame Lietuvoje, iš aukščiausios rūšies kvietinių miltų, kuriuos maišome su ypač daug skaidulų turinčiais Spelta miltais, kurie pasižymi aukšta maistine verte. Tuomet tešlai naudojame tikrą pieną ir kiaušinius. Ir viskas!
Visa lietinių blynų esmė slypi įdare, tiesa? Jam naudokite natūralų kumpį ir sūrį, o ne sūrio gaminį. Taip būsite tikri, kad jis bus nuostabiai išsilydęs, tąsus ir be galo skanus. Įdarą galite pagal skonį pagardinti mėgiamais prieskoniais, pavyzdžiui, raudonėliu, baziliku ar pipirais.
Vis dar norite lietinius gamintis patys? Jei skubate ar tiesiog norite turėti bent valandėlę sau be jokių buities rūpesčių? Pirkti pikantiškus lietinius su sūriu ir kumpiu ar kitas mėgstamiausias šaldytų blynų variacijas galite tiesiog internetu. Natūralaus skonio, be jokių sintetinių priedų pagaminti lietiniai primins gražiausias akimirkas su tais, kuriuos mylite labiausiai.
Ingredientai ir paruošimas
Pusryčiai, pietūs ar vakarienė - lietiniai visada geras pasirinkimas. Patiekalui reikia nedaug ingredientų, o įdarą visada galite pasirinkti vis naują. Beje, pats gaminimas užtruks nuo keliolikos iki keliasdešimties minučių. Šį kartą siūlome išbandyti lietinius su sūriu ir kumpiu.
Tešlai reikės:
- 200g kvietinių miltų
- 1 puodelio pieno
- 2 kiaušinių
- 2 valg. š. aliejaus
- šiek tiek druskos
Įdarui reikės:
- 150g kiaulienos kumpio
- 100g sūrio (rekomenduojama naudoti Džiugo kietąjį sūrį)
- 3 valg. š. aliejaus
Gaminimo eiga:
- Suplakame kiaušinius.
- Supilame pieną bei tirpintą pieną ir viską sumaišome.
- Dedame truputį druskos.
- Beriame dalimis miltus ir nuolatos maišome.
Lietiniai su kumpiu ir sūriu
Ingredientai:
- 150 gramų kiaulienos kumpio
- 2 vienetai kiaušinių
- 200 gramų kvietinių miltų
- 1 stiklinė pieno
- 4 valgomieji šaukštai vandens
- šiek tiek jelapenų
- 100 gramų pieno
- šiek tiek druskos
Paruošimas:
- Suplakame kiaušinius, įpilame pieno, atskiesto vandeniu, bei suberiame miltus.
- Viską gerai išmaišome ir įberiame truputį druskos.
- Į įkaitintą keptuvę su aliejumi plonu sluoksniu, lygiai paskirstant, pilame tešlą.
- Kepame ant vidutinės ugnies.
- Kai lietinis pagelsta jį apverčiame, kad apskrustų kita pusė.
- Ant iškepusio lietinio dedame smulkintą kiaulienos kumpį, sūrį ir truputį jalapeno, bei jį suvyniojame.
- Prieš patiekiant, dar kartą apkepiname, kad išsilydytų sūris. Galima valgyti su grietine.
Kitas receptas
Ingredientai:
- 300 gramų kumpio (arba dešros)
- 1 skardinė konservuotų kukurūzų
- 200 gramų sūrio
- 2 vienetai kiaušinių
- 5 valgomieji šaukštai miltai
- šiek tiek druskos
- šiek tiek pipirai
Paruošimo laikas: Apie 30 min.
Porcijų skaičius: 4
Paruošimo būdas:
- Kumpį supjaustykite smulkiai, sūrį sutarkuokite.
- Supjaustytus produktus sumaišykite su išplaktais kiaušiniais, kukurūzais, pagardinkite druska bei pipirais, pridėkite kelis šaukštus miltų, kad masė nebūtų labai skysta.
- Tada į kaitintą aliejų šaukštu dėkite masę ir kepkite, kol kepsneliai gražiai apskrus.
Lietiniai su kumpiu ir sūriu
Tešlai reikės:
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Miltai - ~ 150 g
- Sviestas - 1 valgomasis šaukštas
- Pienas - 300 ml
- Druska - žiupsnelis
- Aliejus arba lašinukų gabalėlis lietinių kepimui
Įdarui reikės:
- Karštai rūkytas (liesas) kumpis - 100-120 g
- Fermentinis sūris - 300 g
- Svogūnas - 0,5 vnt.
- Malti juodųji pipirai - žiupsnelis
Paruošimas:
- Į dubenį dedame kiaušinius, miltus, druską, pilame pieną ir tirpintą sviestą. Užmaišome lietinių tešlą ir iškepame lietinius.
- Kumpį pjaustome šiaudeliais, sūrį sutarkuojame burokine tarka, svogūną smulkiai sukapojame.
- Visus ingredientus sumaišome, įdarą pagardiname pipirais. Ant kiekvieno lietinio dedame įdaro ir susukame.
- Prieš tiekiant lietinius iš abiejų pusių apkepiname aliejuje.
Patarimai
- Lietinius kepti didelėje ir plačioje keptuvėje, kad nesiliestų ir tolygiai sušiltų.
- Kepti tik įkaitintuose riebaluose (apie 10 min.), kol įgaus šviesiai rudą atspalvį.
- Apkepti iš abiejų pusių.
- Kad lietiniai neprisigertų riebalų, rekomenduojama jų dažnai nevartyti.