Kvepia sekmadienio rytas, kai virtuvėje šlama prijuostė, o keptuvėje tyliai šnibžda blynai. Močiutės miltiniai blynai - tai ne tik pusryčiai, tai šiluma, kuria norisi dalintis. Šis receptas - tikras paprastumo ir skonio derinys. Šis receptas, perduotas iš kartos į kartą, išsiskiria savo paprastumu ir tuo ypatingu purumu, kuris išlieka net atvėsus.
Močiutės miltiniai blynai nuo seno kepami be jokių įmantrybių, bet visada būna purūs, minkšti ir stebėtinai skanūs. Būtent tokie, kokius valgydavome vaikystėje, kai dar net nežinojome, kad receptų galima ieškoti internete.
Ingredientai
Norint pasigaminti šiuos nuostabius blynus, jums reikės:
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai cukraus (arba pagal skonį)
- 250 ml pieno
- 200 g kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus (saldžiai versijai)
- 2 šaukštai aliejaus arba ištirpinto sviesto (į tešlą)
- Aliejus arba sviestas - kepimui
Papildomi ingredientai (nebūtina):
- 1 šaukštas grietinės - papildomam purumui
- Cinamonas arba tarkuota citrinos žievelė - aromatui
- Uogos ar obuoliai - įmaišyti į tešlą
- Cukraus pudra, uogienė, grietinė, šokoladas - patiekiant
Gaminimo žingsniai
- Tešlos paruošimas: Kiaušinius išplakti su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps šviesi. Supilti pieną, aliejų (arba sviestą), gerai išmaišyti.
- Atskirame dubenyje sumaišyti miltus su kepimo milteliais. Įmaišyti miltus į skystąją masę - maišyti iki vientisos tešlos (be gumulų).
- Leisti pastovėti 5-10 min., kad kepimo milteliai pradėtų veikti. Tešlos konsistencija: kaip grietinės - nei per skysta, nei per tiršta. Jei reikia - pridėti šlakelį pieno ar miltų.
- Kepimas: Įkaitinti keptuvę su trupučiu aliejaus ar sviesto. Pilti po samtelį tešlos - formuoti 8-10 cm skersmens blynelius.
- Kepti ant vidutinės kaitros 1-2 min., kol paviršiuje pasirodo burbuliukai. Apversti ir kepti dar 1-2 min., kol abi pusės taps auksinės.
Patiekimas
Saldžiai patiekti močiutės miltiniai blynai su šviežiomis uogomis. Nors močiutės miltiniai blynai yra puikūs ir vieni, tikras džiaugsmas prasideda tada, kai ant stalo pasirodo priedai.
Patiekti karštus su:
- Grietine ir cukrumi
- Uogiene ar trintomis uogomis
- Šokoladiniu ar karameliniu padažu
- Medumi, klevų sirupu ar šviežiomis uogomis
Vienas populiariausių pasirinkimų - naminė uogienė. Braškių, aviečių ar mėlynių uogienė puikiai dera su blynais, suteikdama ne tik saldumo, bet ir natūralų vaisinį rūgštumą. Kas mėgsta šiek tiek išradingesnius skonius, gali pabandyti pagardinti blynus riešutų sviestu arba tirpintu šokoladu.
Patarimai ir gudrybės
- Norite liesesnių? Pakeiskite dalį pieno vandeniu.
- Saldesni variantai: Dėkite daugiau cukraus, vanilės, cinamono ar vaisių į tešlą.
- Drėgnesni ir minkštesni: Įmaišykite šaukštą grietinės arba jogurto.
- Profesionalo patarimas: Neperkepkite blynų - per didelė kaitra greitai apskrudins paviršių, o vidus liks žalias. Geriau kepti ant vidutinės kaitros ir kantriai.
Apibendrinimas
Šie blynai - tai ne tik pusryčių patiekalas, bet ir maža kelionė į vaikystę. Jie tokie paprasti, bet kartu nepriekaištingai skanūs, kad niekada neišeina iš mados. Nesvarbu, ar valgysi juos su uogiene, ar tik su trupučiu cukraus - kiekvienas kąsnis primins senus, šiltus rytus ir laikus, kai viskas buvo paprasčiau.
Recepto santrauka
| Savybė | Vertė |
|---|---|
| Sudėtingumas | Lengvas |
| Porcijos | 3-4 |
| Paruošimo laikas | 10 min. |
| Kepimo laikas | 15-20 min. |