Miltiniai blynai - tai ne tik pusryčių patiekalas, bet ir maža kelionė į vaikystę. Būtent tokie, kokius valgydavome vaikystėje, kai dar net nežinojome, kad receptų galima ieškoti internete. Jie tokie paprasti, bet kartu nepriekaištingai skanūs, kad niekada neišeina iš mados. Šis receptas - tikras paprastumo ir skonio derinys.

Močiutės miltiniai blynai: receptas iš kartos į kartą

Močiutės miltiniai blynai nuo seno kepami be jokių įmantrybių, bet visada būna purūs, minkšti ir stebėtinai skanūs. Šis receptas, perduotas iš kartos į kartą, išsiskiria savo paprastumu ir tuo ypatingu purumu, kuris išlieka net atvėsus.

Ingredientai:

• 2 kiaušiniai
• 0,5 stiklinės vandens
• 0,5 stiklinės pieno
• 1 stiklinės miltų
• 2 v. š. aliejaus
• Žiupsnelis druskos
• Žiupsnelis cukraus

Gaminimo eiga:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, berkite druskos, cukraus ir gerai šluotele išmaišykite.
2. Supilkite pieną ir gerai išmaišykite.
3. Į masę berkite miltus ir išmaišykite, kol masė bus vientisa.
4. Supilkite pieną (ar atitinkamą kiekį vandens), aliejų ir vėl gerai išmaišykite.
5. Tešlą palikite pastovėti 20-25 min.

Ir paruošti juos labai lengva, tereikia turėti vieną pagrindinį receptą - lietinių tešlos, kuri tiks visais atvejais. Dalijamės išbandytu ir per daug metų ne kartą patikrintu receptu - pagal jį blynai visada iškepa tolygiai. Tad jeigu nuolat vargstate dėl proporcijų, užsirašykite šį receptą - ir visuomet pavyks. Beje, pieną galima pakeisti vandeniu.

Lietiniams blynams taip pat galite naudoti šį receptą:

• 3 kiaušiniai
• 150 g miltų
• Žiupsnelis druskos
• 200 g pieno
• 125 g vandens
• 1 šaukštas aliejaus

Gaminimo eiga:

1. Į dubenį muškite kiaušinius, berkite druskos ir išplakite šluotele.
2. Po truputį berkite miltus ir maišykite. Pilkite pieno ir maišykite toliau.
3. Supilkite aliejų ir išmaišykite.
4. Tada po truputį pilkite vandens ir maišydami stebėkite tešlos konsistenciją.
5. Palikite tešlą 20 min. pastovėti.
6. Įkaitinkite keptuvę ir samčio pagalba pilkite į ją tešlą, paskleiskite po visą plotą.
7. Apkepinkite iš abiejų pusių.

Patarimai, kad blynai visada pavyktų

• Nesuberkite visų ingredientų iš karto, nes bus labai sunku maišyti, gali atsirasti daug gumuliukų ir bus sunku išgauti tinkamą tešlos konsistenciją.
• Jei dėsite cukraus, jį geriausia berti plakant kiaušinius.
• Jei kepate ant indukcinės kaitlentės rinkitės 7 kaitros lygį.
• Jei gaminsite lietinius su įdaru, vieną pusę apkepkite labiau, o kitą - labai nedaug.

Gardžių atradimų. Receptas visiems, kurie mėgsta lietinius… ir tiems, kam pirmas blynas visada prisvyla. Garantuoju, kad šį kartą Jums pavyks! Pagaminti labai lengva, o blyneliai gaunasi plonyčiai, su apskrudusiais krašteliais, kvepiantys ir visai neriebalingi.

Greitas būdas paruošti tešlą

Visus produktus sudedame į gilų indą ir iki vientisos masės suplakame elektriniu trintuvu (tuo, kuriuo triname sriubas). Kelias minutes tešlai leidžiame pailsėti ir gerai įkaitiname keptuvę. Temperatūrą sumažiname iki vidutinės ir liejame po šaukštą tešlos. Paprasta, ar ne?

Pateikimas

Nors močiutės miltiniai blynai yra puikūs ir vieni, tikras džiaugsmas prasideda tada, kai ant stalo pasirodo priedai. Vienas populiariausių pasirinkimų - naminė uogienė. Braškių, aviečių ar mėlynių uogienė puikiai dera su blynais, suteikdama ne tik saldumo, bet ir natūralų vaisinį rūgštumą. Kas mėgsta šiek tiek išradingesnius skonius, gali pabandyti pagardinti blynus riešutų sviestu arba tirpintu šokoladu. Saldžiai patiekti močiutės miltiniai blynai su šviežiomis uogomis. Nesvarbu, ar valgysi juos su uogiene, ar tik su trupučiu cukraus - kiekvienas kąsnis primins senus, šiltus rytus ir laikus, kai viskas buvo paprasčiau.

Alternatyvus receptas: lietiniai blynai iš pilno grūdo miltų

Šie blyneliai, pagaminti iš pilno grūdo miltų ir obuolių tyrės, yra sveikesnė alternatyva tradiciniams blynams, tačiau nepraranda skonio ir tekstūros. Blyneliai išlieka minkšti ir purūs, todėl jie bus mėgstami tiek vaikų, tiek suaugusiųjų.

Ingredientai:

• Pilno grūdo miltai
• Obuolių tyrė
• Kiaušiniai
• Pienas
• Aliejus
• Druska

Gaminimo eiga:

1. Į didelį dubenį suberti miltus ir padaryti duobutę centre.
2. Kiaušinius, pieną ir obuolių tyrę suplakti dubenyje.
3. Supilti pieno mišinį į miltų duobutę ir pradėti plakti, palaipsniui įmaišant miltus nuo kraštų, kol susidarys vientisa tešla. Jei tešla per tiršta, įpilti šiek tiek daugiau pieno.
4. Įkaitinti keptuvę ir atsargiai patepti ją aliejumi, naudojant virtuvinį popierių. Įpilti tešlos į keptuvę ir pasukti taip, kad tešla pasiskirstytų tolygiai ir būtų plona.
5. Kepti vidutinėje kaitroje 1-2 min arba kol apatinė pusė taps aukso rudos spalvos. Atsargiai apversti blyną. Kepkite dar šiek tiek, kol blynas taps aukso spalvos.
6. Perkelti į lėkštę ir uždengti rankšluosčiu, kad neatvėstų. Taip iškepti visus blynus.
7. Patiekti su mėgstamais priedais.

---