Advento laikotarpis - puikus metas kepti skanius sausainius! Vienas iš puikių pasirinkimų - migdoliniai sausainiai. Ta proga, vieną sausainių receptą iš knygos kelių ir į tinklaraštį.
Maltietiški Migdolų Sausainiai
Šių sausainių visada ragauju, kai tik lankausi pas brolį, gyvenantį Maltoje. Man jie labai patinka, jų kepimui nenaudojami miltai, tik malti migdolai, taigi juose nėra glitimo. Sausainiai kepami advento bei kalėdiniu laikotarpiu ir visų labai mėgstami, pirmą kartą jų paragavusi labai panorau išmokti išsikepti ir namuose. Pagaminti maltietiškus migdolų sausainius tikrai nėra sudėtinga. Iškepę sausainiai būna kieti iš išorės, bet minkšti viduje. Norėdami juos papuošti ant kiekvieno sausainio įspauskite po didelį ir gražų migdolo riešutą. Sausainiams švelnaus kvapo suteikiu Santa Maria vaniliniu cukrumi, su natūralios vanilės sėklytėmis.
Ingredientai:
- Migdolų riešutai
- Paprastas cukrus
- Vanilinis cukrus
- Kiaušinio baltymas
- Citrina (žievelė ir sultys)
- Migdolų riešutai papuošimui
Gaminimo Eiga:
- Migdolų riešutus sukapokite kapoklėje, kad būtų panašūs į rupius miltus.
- Kiaušinio baltymą atskirkite nuo trynio ir lengvai šakute paplakite.
- Dubenyje sumaišykite kapotus migdolus, paprastą ir vanilinį cukrų, nutarkuotą citrinos žievelę, šaukštą jos sulčių ir viską apliekite kiaušinio baltymu. Rankomis užminkykite kietoką tešlą.
- Iš riešutinės tešlos pasiruoškite vienodus rutuliukus, kad jie būtų tokio pat dydžio tešlą matuokite šaukšteliu. Rutuliukus sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Į kiekvieną tešlos rutuliuką įspauskite po vieną gražų migdolą. Sausainius pašaukite kepti į įkaitintą 170 laipsnių orkaitę 15 minučių. Iškepusius ataušinkite. Laikykite dėžutėje iki savaitės.
Migdoliniai Sausainiai Su Bananais
Ieškantiems sveikesnės alternatyvos tradiciniams sausainiams, šie migdoliniai sausainiai su bananais - puikus pasirinkimas! Jie ne tik gardūs, bet ir kupini maistingųjų medžiagų.
Ingredientai:
- Bananai
- Migdolų miltai
- Sėklos (linų, chia, moliūgų, sezamo)
- Druska
- Kepimo milteliai
- Matcha milteliai (nebūtinai)
Gaminimo Eiga:
- Paruoškite bananus: Bananus sutrinkite šakute arba virtuviniu kombainu iki vientisos masės.
- Sumaišykite sausus ingredientus: Dideliame dubenyje sumaišykite migdolų miltus, sėklas, druską, kepimo miltelius ir druską.
- Sujunkite visus ingredientus: Į sausų ingredientų mišinį įmaišykite sutrintus bananus.
- Formuokite sausainius: Padalinau pusę masės ir įmaišiau matchą miltelius. Naudodama šaukštą formavau sausaunius ant kepimo popieriumi išklotos skardos, su matcha viršūnėlėmis.
- Kepkite: Sudėkite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos, apibarstykite sėklomis ir kepkite 180°C temperatūroje apie 15-20 minučių, arba kol apskrus.
- Leiskite atvėsti: Išimkite sausainius iš orkaitės ir leiskite jiems visiškai atvėsti ant grotelių.
Patarimai:
- Sėklos: Galite naudoti bet kokias mėgstamas sėklas. Puikiai tiks linų sėmenys, chia sėklos, moliūgų sėklos, sezamo sėklos.
- Matcha: Jei neturite matcha miltelių, galite jų nedėti. Sausainiai bus ne mažiau skanūs.
Šie migdoliniai sausainiai puikiai tiks:
- Užkandžiui: Jie yra maistingi ir ilgam numalšina alkį.
- Kelionei: Patogus ir sveikas užkandis keliaujant.
- Pusryčiams: Kartu su jogurtu ar vaisiais.
Skanaus!