Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti skanius mielinius blynus su dešra. Tai puikus pasirinkimas pusryčiams ar vėlyviems pietums.

Mielinių blynų tešlos ingredientai:

• 500 g miltų
• 225 g šilto vandens
• 50 g alyvuogių aliejaus (galima pakeisti tirpintu sviestu)
• 7 g džiovintų mielių (pakelio)
• 1 a.š. druskos
• 1 a.š. cukraus

Padažo ingredientai:

• 800 ml pomidorų pastos (passatos) arba smulkintų konservuotų pomidorų
• 1 smulkinto svogūno
• 3 trintų skiltelių česnako
• 2-3 v.š. alyvuogių aliejaus (galime pakeisti sviestu)
• 1 a.š. cukraus
• Baziliko, oregano prieskonių
• 1 a.š. druskos

Gaminimo eiga:

1. Mieles ir cukrų išmaišome vandenyje ir paliekame 10 min.
2. Miltus išmaišome su druska, o tuomet pridedame vandenį su mielėmis ir alyvuogių aliejų.
3. Išminkome glotnią ir elastingą tešlą, formuojame rutulį ir uždengiame rankšluosčiu valandai.

Padažo ruošimas:

1. Alyvuogių aliejuje apkepiname svogūną, kai taps skaidrus pridedame česnaką, kepiname apie 1 min. nuolat maišant.
2. Galiausiai pridedame pomidorus, druską, cukrų, baziliko ir oregano prieskonius.
3. Troškiname ant silpnos ugnies, kol padažas sutirštės.

Purių blynų receptas

Blynams reikės:

• Kiaušiniai - 2 vnt.;
• Pasukos - 1 stiklinė;
• Riebus pienas - 1 stiklinė;
• Sviestas - 1/4 stiklinės;
• Vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis.

Sausi ingredientai:

• Miltai - 2 stiklinės;
• Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• Soda - 1 arbatinis šaukštelis;
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis;
• Cukrus - 2 valgomieji šaukštai.

Gaminame purius blynus

1. Į dubenėlį mušame kiaušinius, gerai išplakame.
2. Pilame pašildytą pieną, pasukas, tirpintą sviestą ir vanilės ekstraktą.
3. Visus ingredientus gerai išsukame.
4. Į kitą dubenį išsijojame miltus, dedame sodą, kepimo miltelius ir cukrų.
5. Išmaišome, viduryje padarome duobutę ir supilame pirmo dubens turinį.
6. Užmaišome blynų tešlą.
7. Į keptuvę pilame truputį aliejaus, juo sutepti visą keptuvės dugną (tai galima padaryti sulankstyta popierine servetėle) ir pilame samtelį blynų tešlos.
8. Blynai turi gautis didoki, tad jei keptuvė nedidelė, teks kepti po vieną blyną.
9. Iškeptų blynų viršų (vieną pusę) aptepame trupučiu sviesto ir dedame vieną ant kito.
10. Blynai tiekiami iš karto, dar šilti, su mėgstama uogiene ar trupučiu sviesto ir medumi.

---