Mieliniai blynai - puikus pasirinkimas pusryčiams ar savaitgalio desertui. Šiame straipsnyje pateikiamas Neringos receptas, leidžiantis pasigaminti purius ir skanius blynus. Štai kaip tai padaryti:

Ingredientai

• Pienas: 500 mililitrų
• Cukrus: 2 valgomieji šaukštai
• Sausos mielės: 1 arbatinis šaukštelis
• Druska: žiupsnelis
• Vanilinis cukrus: 1 arbatinis šaukštelis
• Kiaušiniai: 2
• Miltai: 500 gramų
• Aliejus: 1 valgomasis šaukštas

Recepto Paruošimas

1. Pirmiausia pieną šiek tiek pašildykite.
2. Tada į pašildytą pieną berkite cukrų bei mieles. Išmaišykite.
3. Tuomet į dubenį berkite miltus, vanilinį cukrų, druską, aliejų bei muškite kiaušinius.
4. Ant viršaus pilkite pieno ir mielių masę. Viską gerai išmaišykite.
5. Tešlą uždenkite švariu virtuviniu rankšluostuku ir palikite šiltai maždaug 1-2 valandas, kad pakiltų.
6. Po to kepame blynus gerai įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus ant silpnos ugnies, keptuvę uždengę dangčiu.
7. Patiekite su mėgstamais pagardais: uogiene, uogomis, jogurtu ar grietine. Arba kitais mėgstamais.

Kiti Blynų Receptai ir Idėjos

Štai keletas kitų blynų receptų ir idėjų, kurias galite išbandyti:

• Varškės blynai: Varškę atskirai pertrinkite ir sudėkite į kiaušinius, gerai išmaišykite. Supilkite pieną ir vėl išmaišykite.
• Bananiniai blynai: Vieną bananą sumaigykite šakute, kitą supjaustykite kubeliais. Suberkite miltus, kepimo miltelius, druską, sodą, viską gerai sumaišykite.
• Obuoliniai blynai: Kuo plonesnėmis skiltelėmis įpjaustykite obuolius. Keptuvę įkaitinkite, nustatykite vidutinę ugnį/kaitrą ir šaukštu formuokite blynelius. Kai ant viršaus susidaro burbuliukai, blynus apverskite ir dar pakepkite kelias minutes.
• Daržovių blynai: Cukinijas stambiai sutarkuokite ir nuspauskite, pašalindami perteklinį skystį. Bulves ir svogūną sutarkuokite burokine tarka. Dubenyje suplakite kiaušinius, sudėkite tarkuotas cukinijas, bulves ir svogūnus, įberkite druskos ir pipirų, suberkite miltus ir sumaišykite tešlą.

Štai dar vienas mielinių blynų receptas:

1. Mieles sumaišykite su 1 šaukštu cukraus ir užpilkite šiltu pienu. Į tešlą supilkite išplaktus kiaušinius, likusį cukrų ir viską išmaišykite. Maišydami įberkite vandenyje išbrinkytas razinas.
2. Galiausiai įberkite tiek miltų, kad tešla taptų grietinės tirštumo.
3. Indą su tešla uždenkite maistine plėvele ar rankšluostėliu ir palikite šiltoje vietoje, kol tešla padvigubės.
4. Kepkite blynus gerai įkaitintoje keptuvėje.
5. Tiekite su uogiene, grietine, sviestu ar klevų sirupu. Galite pabarstyti cukraus pudra.

Arba galite iškepti mielinį pyragą - į tešlą įmaišykite truputį daugiau miltų, bet tik šiek tiek, ji vis tiek neturi būti minkoma, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, verskite tešlą, viršų gausiai pabarstykite cukrumi ir cinamonu, ir uždėkite keletą gabaliukų sviesto ir šaukite į orkaitę, kepkite apie 45 min., kol pakils ir iškeps. Puikus pyragas.

Štai kitas receptas, kaip pasigaminti blynus su įdaru:

1. Suplakite kiaušinius su druska ir pilkite aliejų. Tuomet, nuolat maišydami, įmaišykite miltus ir pilkite vandenį tol, kol tešla taps skysta ir vienalytė.
2. Prieš kepant tešlą dar kartą gerai išmaišykite.
3. Visus įdarui skirtus produktus sumaišykite ir pradėkite kepti blynus. Ant įkaitintos keptuvės pilkite po samtelį tešlos, paskirstydami ją plonu sluoksniu.
4. Iškepkite visus blynus ir tuomet ant kiekvieno dėkite po kelis šaukštus įdaro. Susukite blynus ir prieš patiekiant apkepinkite keptuvėje dar kartą. Patiekti galite su neriebia grietine arba jogurtu.

Ir dar vienas variantas - lietiniai su apelsinais ir brendžiu:

1. Miltus, cukrų, druską, kiaušinį, kiaušinio trynį ir apelsino žievelę sudėkite į dubenį, pamažu pildami pieną maišytuvu išplakite tešlą. Keptuvėje ištirpkite sviestą ant vidutinės ugnies. Gaminsime - beurre noisette. Kaitinkite, kol sviestas pasidarys gražios auksinės spalvos ir pradės skleisti malonų riešutų aromatą. Palikite kelioms minutėms atvėsti, supilkite į tešlą ir išmaišykite. Tešlą palikite „pailsėti“ 30 minučių. Iškepkite lietinius.
2. Sviestą, cukrų ir apelsino žievelę gerai išsukite. Supilkite apelsinų sultis ir išmaišykite. Pusę lietinio ištepkite apelsinų sviestu (dėkite apie 1 arbat. šaukšt.), perlenkite per pusę ir dar kartą per pusę. Ir tą patį padarykite su visais likusiais.
3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite sviestu. Sudėkite lietinius, apibarstykite cukrumi. Orkaitėje įjunkite „grilio“ funkciją, lietinius įkiškite į viršutinę orkaitės lentyną ir kepkite 3-5 minutes, priklausomai nuo jūsų orkaitės. Cukrus turi ištirpti, o lietiniai apskrusti.
4. Mažoje keptuvėje užkaiskite brendį ir „Cointreau“. Alkoholį uždekite (tik atsargiai, kad nenusidegintumėte ar nesukeltumėte gaisro namie) ir palaukite, kol ugnis užges. Iš karto užpilkite ant šiltų lietinių.

Šie receptai ir patarimai padės jums pasigaminti skanius ir purius mielinius blynus, kurie patiks visai šeimai!

---