Mieliniai blynai su bananais - puikus pasirinkimas jaukiam savaitgalio pusryčių stalui ar jaukiai popietei su šeima. Šie pūsti, minkšti ir aromatingi blynai su vaisiais suteiks energijos visai dienai ir pradžiugins kiekvieną šeimos narį.

Ingredientų alternatyvos

Šiame recepte galite atlikti keletą pakeitimų, kad pritaikytumėte pagal savo skonį ar turimų produktų atsargas:

• Vietoje įprasto pieno galima naudoti augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų arba kokosų pieną.
• Jei neturite sausų mielių, galite naudoti šviežias mieles (20-25 g).
• Vietoje bananų arba kartu su jais galima dėti obuolių, kriaušių arba uogų - aviečių, mėlynių ar braškių.
• Cukrų galima pakeisti medumi, klevų sirupu arba kokosų cukrumi.
• Kvietinius miltus galima maišyti su spelta miltais arba grikių miltais (iki 30%), kad blynai būtų maistingesni.

Purūs ir sveikuoliški blynai

Širdelių - čirviniai blynai su bananais, sviestu ir kefyru yra tobulas pasirinkimas jaukiam šeimos pusryčių ar vakaro deserto stalui. Šie pūsti, švelnaus bananų skonio blyneliai su traškiu paviršiumi iškart taps jūsų namiškių mėgstamiausiais.

Avižiniai čirviniai blynai su bananais, be cukraus ir be kvietinių miltų - tai puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti saldžiu, tačiau sveikesniu pusryčių variantu. Blynai gaunasi saldūs su bananais ir šilauogėmis, tiesiog tikri pusryčių karaliai. Avižiniai čirviniai blynai su bananais yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai, skaniai ir sveikai pradėti rytą.

Jogurtiniai blynai su bananais ir žemės riešutų sviestu - tai puikus pasirinkimas skaniems ir maistingiems pusryčiams ar desertui. Kefyro blyneliai su bananais vaikams - tai lengvas ir greitai paruošiami pusryčiai ar užkandis, kuris pradžiugins tiek mažuosius, tiek suaugusiuosius.

Mano mieliniai blynai - vieni skaniausių pusryčių patiekalų, kurie visada primena vaikystę ir močiutės virtuvę. Šie blynai yra išskirtiniai, nes juose derinami minkšta mielinė tešla ir saldūs, sultingi bananai, suteikiantys papildomo skonio ir tekstūros.

Prisimenu tokių purių blynelių pirmą kartą paragavau nukeliavusi pas vieną savo draugę į Škotiją. Iškart išprašiau jos recepto ir tik grįžusi namo pradėjau šitaip gaminti savo šeimai. Tokie blynai su bananais ir cinamonu mums yra kažkas tokio.

Varškės blyneliai yra vienas iš tų patiekalų, kurie sukelia šilčiausius vaikystės prisiminimus. Šie minkšti ir purūs blynai puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek desertui. Šie švelnūs ir minkšti varškės blynai su bananu ir grietine yra puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek lengviems užkandžiams. Varškė, kuri yra pagrindinis šio patiekalo ingredientas, suteikia blynams ypatingą skonį.

Blynų gaminimo eiga

1. Puode arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą, palikite atvėsti. Sumaišykite sviestą su kiaušiniais ir 250 ml pieno, suberkite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską, maišykite, kol neliks gumuliukų. Supilkite likusį pieną ir gerai suplakite tešlą, kad būtų puri.
2. Įkaitinkite blynų keptuvę, į kiekvieną duobutę įdėkite šiek tiek sviesto, palaukite, kol ištirps, įpilkite du šaukštus blynų tešlos. Jei neturite specialios keptuvės, kepkite blynus nedidelėje keptuvėje, įpilkite tiek tešlos, kad uždengtų visą dugną. Kai paviršius sustings, o apačia apskrus, apverskite blyną.
3. Kad blynai neatvėstų, sudėkite juos į karščiui atsparų indą ir laikykite karštoje orkaitėje. Tiekite dar karštus blynus su bananų griežinėliais ir klevų sirupu.

Tešla paruošiama iš anksto, todėl pats metas maišyti mielinę tešlą, o rytoj iš pat ryto jau mėgautis gardžiais mieliniais blynais su bananais.

Sveiki blynai su bananais (be miltų)

Blynai su bananais iš tiesų yra sveiki, nes juose nėra rafinuotų miltų. Šie sveiki blynai taip pat kur kas sotesni nei paprasti blyneliai ir stebina savo skoniu! Blynai, kurių didžiąją sudėties dalį sudaro mažai naudingųjų medžiagų turintys ir itin kaloringi rafinuoti miltai, neturėtų būti laikomi sveikais. Štai kodėl šiame recepte jie pakeičiami avižomis, kurios yra vienas maistingiausių grūdų šaltinių dėl jose esančios gausos maistinių skaidulų, antioksidantų, vitaminų bei mineralų.

Šie bananiniai blynai taip pat natūraliai pasaldinti, todėl neturi pridėtinio cukraus. Beveik visiems blynų receptams trūksta baltymų. Dėl to, jų suvalgius, netrukus vėl išalkstama. Jie taip pat būna pakankamai kaloringi dėl didelio miltų ir kitų priedų kiekio. Tačiau ne šie blynai be miltų! Pagal šį receptą paruošti avižiniai blynai su bananais bei jogurtu turi vos 300 kalorijų ir net 15 gramų baltymų vienoje porcijoje.

Pagaminus šiuos sveikus blynus, dažniausiai nustembama, kokie gardūs jie gaunasi. Be to, šie blyneliai su bananais dažnai patinka ir vaikams, kurie paprastai sveiko maisto nemėgsta.

Recepto ingredientai

• Bananai. Bananai suteikia blynams natūralų saldumą ir minkštesnę tekstūrą. Kuo labiau prinokę bananai, tuo saldesni bus sveikuoliški blynai.
• Viso grūdo avižiniai dribsniai. Šiame recepte svarbu naudoti stambesnius viso grūdo avižinius dribsnius, o ne greitai paruošiamas ar kapotas avižas, kad tešla būtų tinkamos konsistencijos.
• Kiaušiniai. Kiaušiniai sutvirtina tešlą ir papildo blynus baltymais bei geraisiais riebalais. Čia naudojami vidutinio dydžio (M) kiaušiniai, tačiau tiks ir dideli (L) kiaušiniai.
• Kepimo milteliai. Kepimo milteliai, kepant tešlą, priverčia ją kilti ir padaro blynus purius.
• Graikiškas jogurtas. Graikiškas jogurtas ne tik labiau pasotins blynus su bananais dėl turimų baltymų, bet ir suteiks jiems dar puresnę tekstūrą.
• Cinamonas. Cinamonas blynams suteikia šilto, salstelėjusio skonio.
• Alyvuogių aliejus. Asmeniškai, visą maistą kepu su alyvuogių aliejumi, kuris yra vienas maistingiausių (turi daug antioksidantų bei gerųjų riebalų) ir stabiliausių (praranda mažai vertingųjų medžiagų kepant).

Dažniausiai užduodami klausimai

Ką daryti, jei blynai plyšta bandant juos apversti?

Greičiausiai blynus su bananais kepate per žemoje temperatūroje ir (arba) per trumpai. Svarbu blynus kepti tinkamoje temperatūroje (ant vidutinės arba aukštesnės ugnies) ir leisti jiems visiškai iškepti (prieš apverčiant palaukti, kol atsiras burbuliukai, o kraštai pradės kietėti).

Kaip paruošti bananų blynus be trintuvo?

Jeigu neturite trintuvo, avižinius dribsnius galite 30 ar daugiau minučių pamirkyti vandenyje ir tuomet su kitais ingredientais šakute sutrinti iki vientisos masės arba naudoti miltus.

Kiek laiko šaldytuve arba šaldiklyje galima laikyti bananinius blynus?

Blynai su bananais ir avižomis sandariame indelyje šaldytuve gali būti laikomi iki 4 dienų, o šaldiklyje - iki 3 mėnesių.

Sveikuoliškų blynų receptas

Pasiruošimas: 5 minutės

Gaminimas: 15 minutės

Iš viso: 20 minutės

Ingredientai:

• 1 vnt. banano, prinokusio vid.
• 80 g viso grūdo avižinių dribsnių
• 2 vnt. kiaušinio M
• 80 g natūralaus graikiško jogurto
• 1 arb. š. kepimo miltelių
• ½ arb. š. cinamono
• 1 žiupsn. druskos
• 1 arb. š. alyvuogių aliejaus

Gaminimo eiga:

1. Į trintuvo indą sudėkite bananus, avižinius dribsnius, kiaušinius, graikišką jogurtą, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
2. Viską suplakite iki vientisos masės. Leiskite tešlai pastovėti kelias minutes, kad šiek tiek sutirštėtų.
3. Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies, tolygiai padenkite aliejumi ir supilkite dalį tešlos, formuodami blynelius.
4. Kai ant blynų pradeda atsirasti burbuliukai, o jų kraštai kietėti, juos apverskite ir pakepkite dar 1-2 minutes. Iškeptus blynus perkelkite į lėkštę ir kartokite procesą, kol sunaudosite visą tešlą. Jei reikia, keptuvę papildykite aliejumi.
5. Bananų blynus patiekite su norimais pagardais.

Patarimai:

• Neskubėkite kepti! Blynams su bananais reikia apie 5 minučių, kol jų viena partija visiškai iškeps.
• Jei pastebite, kad kita bananų blynų partija paruduoja per greitai, sumažinkite ugnį. Aš paprastai pradedu nuo vidutinės ugnies, o vėliau ją po kiekvienos partijos palaipsniui mažinu, kad blynai nepridegtų.
• Jei norite, kad bananiniai blynai būtų mažiau kaloringi, iškepę vieną partiją pakelkite keptuvę ir paskirstykite po ją aliejų vietoje to, jog įpiltumėte jo daugiau.

---