Mažeikių darželis - mokykla „Kregždutė“ (toliau - Įstaiga) vaikų maitinimo organizavimo tvarkos aprašas (toliau - Tvarkos aprašas) parengtas vadovaujantis Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2011 m. lapkričio 11 d. įsakymu Nr. V-946. Šis įsakymas patvirtina maitinimo organizavimo ikimokyklinio ugdymo, bendrojo ugdymo mokyklose ir vaikų socialinės globos įstaigose tvarkos aprašą.

Tvarkos aprašas remiasi šiais teisės aktais ir dokumentais:

• Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro įsakymais (su pakeitimais):
  • 2014 m. liepos 4 d. Nr. V-769
  • 2015 m. gegužės 7 d. Nr. V-591
  • 2015 m. rugpjūčio 27 d. Nr. V-998 (įsigaliojusio 2016 m. sausio 1 d.)
• Lietuvos higienos norma HN 75:2010 „Įstaiga, vykdanti ikimokyklinio ir (ar) priešmokyklinio ugdymo programą. Bendrieji sveikatos saugos reikalavimai“ (2010 m. balandžio 22 d. Nr. V-313)
• Mažeikių rajono Savivaldybės tarybos 2010 m. balandžio 2 d. sprendimu Nr. T1-124 ,,Dėl mokesčio už vaikų išlaikymą ugdymo įstaigose, įgyvendinančiose ikimokyklinio ir priešmokyklinio ugdymo programas, nustatymo“
• Geros higienos praktikos taisyklėmis viešojo maitinimo įmonėms (2009 m. nauja redakcija)

Šis tvarkos aprašas nustato vaikų maitinimo organizavimo, finansavimo sąlygas ir atlyginimų už maitinimo paslaugas tvarką.

Maitinimo Organizavimas Įstaigoje

Įstaigoje maitinimas organizuojamas visiems Įstaigą lankantiems vaikams pagal poreikį.

Ikimokyklinio ugdymo vaikai turi būti maitinami ne rečiau kaip kas 3,5 val. pagal valgiaraščius.

Rekomenduojami Maisto Produktai

Vaikams maitinti rekomenduojami šie maisto produktai:

• Daržovės, bulvės, vaisiai, uogos ir jų patiekalai, sultys, išskyrus citrusinių vaisių ir vynuogių (pageidautina šviežiai spaustos)
• Grūdiniai (duonos gaminiai, kruopų produktai) ir ankštiniai produktai
• Pienas ir pieno produktai (rauginti pieno gaminiai, po rauginimo termiškai neapdoroti)
• Nemalta liesa mėsa, liesos mėsos produktai (neužšaldyti)
• Žuvis ir jos produktai (neužšaldyti)
• Aliejus (turi būti mažiau vartojama gyvūninės kilmės riebalų: riebi mėsa ir mėsos produktai turi būti keičiami liesa mėsa, paukštiena, žuvimi ar ankštinėmis daržovėmis; gyvūninės kilmės riebalai ir margarinas, kur įmanoma, keičiami aliejais)
• Kiaušiniai
• Geriamasis vanduo ir natūralus mineralinis bei šaltinio vanduo (negazuoti)

Maisto Ruošimo Principai

Įstaigoje maistas gaminamas atsižvelgiant į fiziologinius vaikų poreikius, amžiaus ypatumus, sveikos mitybos principus ir taisykles. Karštas pietų patiekalas turi būti iš daug baltymų turinčių produktų (mėsa, paukštiena, žuvis, kiaušiniai, ankštiniai augalai, pienas ir pieno produktai) ir angliavandenių turinčių produktų.

Valgiaraščių Sudarymas

Vaikų maitinimo valgiaraščiai turi būti sudaromi atsižvelgiant į rekomenduojamas paros energijos ir maistinių medžiagų normas vaikams bei į vaikų buvimo mokykloje trukmę. Maisto paruošimas ir patiekalų įvairumas turi atitikti vaikų amžių ir sveikos mitybos rekomendacijas.

Sudarant valgiaraščius Įstaigoje atsižvelgiama į tai, kad pusryčiams vaikas turi gauti 20-25 proc., pietums - 40-45 proc., vakarienei - 25-30 proc. rekomenduojamo paros maisto raciono kaloringumo. Pusryčiams vaikas turi gauti 20-25 proc., pietums - 30-40 proc., pavakariams - 10-15 proc. vakarienei - 20-25 proc.

Maisto Atsiėmimo Grafikai

Kiekvienais mokslo metais Įstaigos slaugytojas, atsižvelgdamas į grupių ir i-4 klasių dienos ritmą, parengia maisto atsiėmimo grafikus. Pavyzdinis grafikas:

1. Pusryčiai - nuo 8.20 val.
2. Pietūs - nuo 11.30 val.
3. Pavakariai - nuo 15.15 val.
4. Vakarienė - nuo 15.50 val.

Maitinimo Pasirinkimas

Priešmokyklinių grupių vaikai, pateikdami prašymą Įstaigos direktoriui, turi teisę pasirinkti maitinimų rūšis.

Valgiaraščio Pildymas

Sekančios dienos valgiaraštį pildo iš vakaro. Konkrečios dienos valgiaraštį baigia skaičiuoti tada, kai kiekvieną rytą 9.00-9.30 val. Surinkti duomenys surašomi dienyne, patvirtintame Lietuvos Respublikos švietimo ir mokslo ministro 2002 m. sausio 15 d. įsakymu Nr.

Atsakomybė

Atsako už tikslų maisto atidavimą pagal normą.

Mokesčio Už Maitinimą Apskaičiavimas

Išlaidos vaikų mitybai padengti yra apskaičiuojamos vadovaujantis Mažeikių rajono savivaldybės tarybos 2013 m. balandžio 26 d. sprendimo Nr. T1-141 ir 2014 m. lapkričio 28 d. sprendimu Nr. T1-341, Įstaigos direktoriaus 2013-06-10 įsakymu Nr.

Priešmokyklinės grupės vaiko mityba be pusryčių - 1,27 Eur. Mokestis yra mokamas už kiekvieną lankytą arba nelankytą ir nepateisintą dieną.

Higienos Reikalavimai

Visos maisto bloko patalpos valomos ir dezinfekuojamos pagal būtinumą arba sudarytą valymo ir dezinfekavimo darbų planą.

Finansavimas

Už maitinimo paslaugą gaunamos pajamos įtraukiamos į apskaitą kaip darželio pajamų lėšos.

---