Praleisti šiek tiek laiko prie viryklės visada verta, nes gaminimo/kepimo pabaigoje turėsite skanų patiekalą, kuris jus pasotins. Jei norite kepti mėsą, bet tuo pat metu renkatės sveikesnius receptus, paruoškite kiaulieną su daržovėmis, praturtintą bulvėmis.

Nugarinės kepsneliai orkaitėje užkepti su daržovėmis ir sūriu - tai sultingas ir skanus patiekalas, idealus tiems, kurie mėgsta paprastus, bet skanius patiekalus. Puikus patiekalas kai reikia pamaitinti minią žmonių, apkepus daržoves visą likusį darbą atlieka orkaitė.

Šie kepsneliai paruošiami orkaitėje, kur kartu su įvairiomis šviežiomis daržovėmis ir tirpstančiu sūriu įgauna nuostabų skonį ir aromatą.

Kiaulienos kepsnys su daržovėmis keptuvėje

Šis receptas puikiai tinka, jei norite greito ir paprasto patiekalo.

Ingredientai:

• 4 vienetai bulvių
• 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų (malti)
• 3 vienetai morkų
• šiek tiek petražolių (smulkintos)
• 4 vienetai svogūnų
• 750 gramų kiaulės nugarinės (su kaulu)
• 3/4 arbatinio šaukštelio druskos
• šiek tiek aliejaus
• 1/4 stiklinės sultinio (jautienos arba vištienos)

Paruošimo būdas:

1. Kiaulienos nugarinę supjaustykite mažesniais gabaliukais ir įtrinkite druska bei pipirais.
2. Didelėje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir apkepkite kiaulienos gabaliukus.
3. Apkepus kiaulienai supilkite sultinį, sudėkite švariai nuplautas bei ketvirčiais supjaustytas bulves, susmulkintas nuskustas morkas ir nuluptus bei ketvirčiais supjaustytus svogūnus.
4. Viską pabarstykite druska bei pipirais.
5. Kai viskas užvirė, sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite apie 30 min.
6. Ištroškinus apibarstykite petražolėmis ir patiekite.

Labai skanu gamtoje, troškinta ant laužo ugnies. Gero apetito! Autorius: Austėja

Kiaulienos kepsnys su daržovėmis orkaitėje

Kadangi šis receptas nėra skirtas trumpam, turėtumėte leisti sau šiek tiek laiko. Pradėkite nuo kiaulienos nugarinės ir supjaustykite ją išilgai, kad ją būtų galima atidaryti plokščiai. Visiškai uždenkite folija ir paimkite į ranką mėsos plaktuką. Mėsą švelniai sutrinkite. Tada peiliu padarykite išilginius ir skersinius pjūvius. Taip ant mėsos turėtų susidaryti languota tinklelis.

Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto ir suberkite cukrų. Išmaišykite ir, kai gausite karamelę, įpilkite į ją vieną šaukštą pomidorų tyrės. Šį mišinį užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.

Pasiruoškite kepimo formą, kurioje kepsite mėsą ir supilkite į ją šį mišinį . Įdėkite mėsą į kepimo skardą lentyna žemyn ir paruoškite mėsos mišinį. Dubenyje sumaišykite vandenį su baltuoju vynu ir skysčiu užpilkite mėsą. Visas daržoves nuvalykite, supjaustykite ir padėkite aplink mėsą.

Dėl to, kad mėsa kepa, gavote laiko paruošti bulves. Nulupkite juos ir supjaustykite plonesniais griežinėliais. Virkite juos puode su vandeniu, kol suminkštės. Tada sudėkite virtas bulves į kepimo indą ir paruoškite joms padažą. Dubenyje sumaišykite du šaukštus sojų padažo ir aliejaus . Taip pat į šį mišinį nepamirškite įspausti česnako. Viską išmaišyti ir galiausiai užpilti ant bulvių.

Praėjus 30 minučių, kepimo skardą su mėsa išimkite iš orkaitės. Dabar reikia apversti mėsą aukštyn kojomis ir ištraukti daržoves į šoną ant lėkštės. Mėsą galima apibarstyti čiobreliais ir rozmarinais . Dubenyje sumaišykite medų ir vandenį ir šiuo padažu užpilkite mėsą. Šio padažo dėka mėsa bus dar skanesnė. Kepkite dar 10 minučių 190 °C orkaitėje. Galiausiai į lėkštę sudėkite keptas bulves, daržoves ir mėsą. Bulves galite pagardinti šviežiais smulkintais krapais . Maistas geriausiai patiekiamas šiltas, jį galite pasigaminti tiek pietums, tiek vakarienei, tiek visai šeimai.

Kiaulienos sprandinė su daržovėmis orkaitėje

Kartais geram patiekalui reikia labai nedaug pastangų.

Gaminimo eiga

1. Nuskustas morkas supjaustykite stambiais gabalėliais, svogūną padalinkite į keletą skiltelių, pomidorą supjaustykite kubeliais, česnaką sutraiškykite peiliu ir susmulkinkite.
2. Kiaulienos sprandinę apšlakstykite alyvuogių aliejumi (1 šaukštas), užberkite druskos, juodųjų pipirų, sudėkite česnaką ir 3-4 šakeles čiobrelio bei 2 šakeles rozmarino. Sprandinę išvoliokite aliejuje, prieskoniuose ir žolelėse.
3. Į skardą sudėkite daržoves, bulves, svogūnus, pomidorus. Užpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Dėkite 2 šakeles rozmarino, 5 šakeles čiobrelio, laurų lapus, kadagio uogas, druską ir juoduosius pipirus. Įpilkite stiklinę vandens ir atsargiai išmaišykite.
4. Į skardą dėkite marinuotą kiaulienos sprandinę ir 90 min. kepkite iki 160 °C temp.

Kiaulienos kepsniai su daržovėmis (2 asmenims)

Į kepimo skardą įdėkite du mėsos gabalus ir apibarstykite juos turimais prieskoniais, šalia paguldykite svogūną ir keletą kitų daržovių ir turėsite kepsnį, kuris tiks net didelei šventei!

Ingredientai:

• 2 kiaulienos kumpio su kaulu gabalėlių
• 1 galvutės česnako
• 1 citrinos
• 4 morkų
• 3 didelių pomidorų
• 2 baltųjų svogūnų
• 2 mėlynųjų svogūnų
• saujos šviežių čiobrelių
• druskos, pipirų
• 5 mažųjų spalvotų paprikų

Paruošimas:

1. Mėsą sudėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi arba išteptą aliejumi. Aplinkui išdėliokite daržoves, čiobrelius ir pusiau perpjautą citriną.
2. Pagardinkite druska ir pipirais.
3. Šaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 1 valandai.
4. Iškepusią mėsą išimkite, uždenkite folija ir leiskite 10 minučių subręsti.

Patarimai

Redakcijos komentaras - šis patiekalas lengvai pritaikomas kiekvieno skoniui. Pagrindui naudojant nugarinės kepsnius, užkepti juos galima įvairiausiomis daržovėmis - paprikomis ir morkomis kaip nurodyta recepte, tačiau čia taip pat tinka brokoliai ir cukinijos. Patiekti galima ne tik su virtomis bulvėmis, tačiau ir su bulvių koše ar virtais ryžiais.

---