Keraminis kepimo, picos akmuo – būtinas aksesuaras, norint Kamado Bono kepsninėje kepti lyg krosnyje. Šis aksesuaras kepimo metu naudojamas kartu su deflektoriumi.
Kepimo akmuo jums bus reikalingas kepant picas, bandeles, pyragus, apkepus, plokštainį, duoną ir pan.

Bono care apsauga

Kamado Bono kepsninėms suteikiama metinė Bono Care apsauga. Skaityti plačiau

Akcijos

Kaip pasigaminti skaniausią picą namuose?

Šiuolaikinis maisto mėgėjas vis labiau vertina galimybę gaminti savo mėgstamiausius patiekalus patogioje namų aplinkoje. Vienas iš populiariausių pasirinkimų – pica. Tradicinė itališka virtuvė įkvepia daugelį kulinarų, tačiau šiuolaikiniai receptai leidžia pritaikyti klasiką pagal asmeninius skonio pomėgius. Šiame straipsnyje pristatome keletą patarimų, kaip pasigaminti skaniausią picą namuose, kartu atskleidžiant, ne tik kaip laikytis tradicijų, bet ir drąsiai eksperimentuoti.

Nuo tešlos paruošimo iki kepimo: praktiniai patarimai

Tešlos ruošimas:
Sumaišykite aukštos kokybės miltus, druską, cukrų ir mieles su šiltu vandeniu. Leiskite tešlai kildinti bent 1–2 valandas kambario temperatūroje, o jei turite galimybę – pasirūpinkite ilgesniu fermentavimo procesu šaldytuve, kad tešla taptų dar puri ir skani.

Padažo gaminimas:
Šviežių pomidorų padažą paruoškite be ilgo virimo, kad išlaikytumėte natūralų ingredientų skonį. Smulkiai supjaustykite pomidorus, įmaišykite česnaką, šviežią baziliką, druską bei šlakelį alyvuogių aliejaus, ir leiskite padažui „susimaišyti“ bent 30 minučių kambario temperatūroje.

Picų surinkimas ir kepimas:
Iškočiokite tešlą plonai (nebent mėgstate storesnę kraštą) ir užtepkite paruoštą padažą. Pabarstykite pasirinktu sūriu ir pridėkite mėgstamus užpilus – šviežias daržoves, kumpį, mėsos produktus ar net specialų akcentą po kepimo, pavyzdžiui, rukolą. Kepkite picą iš anksto įkaitintoje orkaitėje (jeigu turite – naudokite picos akmenį ar specialią kepimo plokštę) 250–300 °C temperatūroje maždaug 8–12 minučių, kol kraštai taps traškūs, o sūris ištirps ir šiek tiek apskrus.