Lietuva nuo seno garsėja mėsos perdirbimo tradicijomis, o šiuolaikinės įmonės sėkmingai tęsia šį paveldą, siūlydamos platų mėsos gaminių asortimentą. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą žinomų mėsos gamintojų Lietuvoje, įskaitant ir Alytaus įmones, bei jų produkciją.

Alytaus Mėsos Gamintojai

Alytus taip pat turi savo indėlį į Lietuvos mėsos pramonę. „Rivona“ turi mėsos perdirbimo padalinį Sodininkų g. 3, Struikų k., Šilalės r., LT - 75110. 2016 metais UAB „Rivona“ įsigijo mėsos perdirbimo įmonę, kuri papildė bendrovės gamybinių padalinių eilę.

Lietuvos Mėsos Pramonės Lyderiai

Štai keletas žinomų mėsos perdirbimo įmonių Lietuvoje:

• UAB "Riamona": Įmonės veikla - mėsos gaminių gamyba, paruošimas, realizavimas.
• UAB „Agrokontraktas“: Įmonė užsiima mėsos didmenine prekyba Lietuvoje ir užsienyje. Įmonė prekiauja šaldyta bei atvėsinta kiauliena, jautiena, šaldyta paukštiena.
• UAB „Agrovet“: Tai viena didžiausių mėsos perdirbimo įmonių Lietuvoje, pripažinta tiek užsienio, tiek vidaus rinkose.
• UAB „Arvi kalakutai“ KŪB: Tai vienintelė specializuota kalakutienos perdirbimo ir produktų gamybos įmonė Baltijos šalyse, įsteigta 2002 metais.
• UAB “Daivida”: Tai mėsos gamybos ir perdirbimo įmonė, savo veiklą pradėjusi 1996 metais. Įmonė yra pripažinta visoje Europos Sąjungoje ir tiekia savo produkciją ne tik Lietuvos bet ir kitų ES šalių rinkoms.
• “Delikatesas”: Tai viena seniausių mėsos perdirbimo įmonių šiaurės Lietuvoje.
• ŽŪB „Nematekas“: Šiuo metu „Nematekas“ kasdien paruošia daugiau kaip 80 tonų mėsos gaminių.
• BIOVELA GROUP: „BIOVELA Group“ - didžiausia ir moderniausia mėsos perdirbimo įmonių grupė Lietuvoje, valdanti „Biovela“, „Utenos mėsa“, „Tauragės maistas“ ir kt. prekių ženklus. Pradėjusi veiklą 1994 metais, šiuo metu užima didžiausią mėsos gaminių rinkos dalį Lietuvoje.
• UTENOS MĖSA, UAB: UTENOS MĖSA, UAB priklauso įmonių grupei „BIOVELA Group“.
• UAB "Samsonas": Įmonė yra viena didžiausių mėsos perdirbėjų Lietuvoje, turinti nuosavą skerdyklą, specializuotą maisto produktų importo-eksporto terminalą bei logistikos centrą.
• UAB "Mažeikių mėsinė": Šiandien įmonėje dirbama dvejomis pamainomis, per parą pagaminama 18-20 tonų produkcijos; įmonė teikia mėsą ir jos gaminius daugiau kaip 3500 klientų Lietuvoje ir užsienio rinkose, tarp kurių dideli prekybos centrai, restoranų ir viešbučių tinklai, valstybinės įstaigos ir kt.

Produkcijos Įvairovė

Lietuvos mėsos perdirbėjai siūlo platų gaminių asortimentą, atitinkantį įvairius vartotojų poreikius:

• Šviežia mėsa (kiauliena, jautiena, paukštiena)
• Šaltai rūkyti gaminiai, ypač vertinami mėsos mėgėjų, nes jie rūkomi naudojant alksnio bei ąžuolo pjuvenas ir yra lyg iš močiutės kaimo atvežti tikro kaimiško dūmo prisotinti delikatesai.
• Karštai rūkyti gaminiai savo ypatingą skonį įgauna prisotinti aromatingo dūmo aukštoje temperatūroje, todėl mėsa tampa sultingesnė bei švelnesnė.
• Virti ir kepti gaminiai paruošiami specialiu terminio apdorojimo būdu, kiekvienam gaminiui suteikiant nepakartojamą savitą skonį.
• Vytinti ir sūdyti gaminiai. Sūdyti gaminiai paruošiami sausu būdu, lygiai taip, kaip senovėje šį amatą praktikavo mūsų protėviai. Vytinti gaminiai džiovinami specialioje patalpoje atitinkamoje temperatūroje; šios produkcijos pagaminimo procesas yra ilgiausias ir griežtai kontroliuojamas.
• Pusgaminiai
• Dešros ir dešrelės
• Skilandžiai
• Lašiniai
• Vyniotiniai
• Paštetai
• Šaltiena

Kokybė ir Tradicijos

Daugelis įmonių stengiasi išlaikyti tradicijas ir gaminti aukštos kokybės produktus. Pavyzdžiui, Žiežmarių mėsa siūlo šaltai rūkytus rankomis rištus skilandžius, o sūdyti gaminiai paruošiami sausu būdu, kaip senovėje.

Technologijos ir Inovacijos

Šiuolaikinės technologijos taip pat vaidina svarbų vaidmenį mėsos pramonėje. „Nematekas“ kasmet skiria apie 2 mln. eurų gamybos, formavimo ir pakavimo linijoms atnaujinti. UAB "Samsonas" investicijos į įmonės modernizavimą užtikrina konkurencinį atsparumą, stabilumą ir patikimumą.

"Rivona" Mėsos Perdirbimo Padalinio Veikla

Mėsos perdirbimo padalinyje per mėnesį vidutiniškai išpjaustoma apie 250 tonų žaliavos. Be to, mėsos gamybos cechas gamina virtą, marinuotą, vytintą, karštai ir šaltai rūkytą produkciją (dešreles, dešras, vyniotinius, kumpelius, lašinius), iš viso virš 200 pavadinimų gaminių. Per mėnesį pagaminama apie 500 tonų produkcijos. 2017 metais mėsinėje buvo atnaujintos pakavimo linijos, pradėta naudoti nauja gaminių pjaustymo įrangą. 2018 metais buvo įsigytos naujos gamybos priemonės (kimštuvas, dešrelių kabinimo linija, šaldytos mėsos blokų smulkintuvas ir kt.), taip pat, buvo baigta diegti nauja gamybos ir apskaitos sistema. Pagaminta produkcija realizuojama "Norfa" prekybos sistemoje.

"Nematekas": Tradicijos ir Modernumas

"Nematekas" yra jau dvidešimt penkerius metus Lietuvoje sėkmingai veikianti mėsos perdirbimo bendrovė. Pirkėjams "Nematekas" siūlo daugiau nei 200 pavadinimų kiaulienos, jautienos, vištienos ir kalakutienos gaminių. Nuo 2000 m. "Nemateko" gaminių kokybę garantuoja ir modernios šiuolaikiškos technologijos. Kasmet gamybos, formavimo ir pakavimo linijoms atnaujinti skiriama maždaug 2 mln. eurų.

---