Mėsos pyragas - tai puikus pasirinkimas, kai norisi sotaus ir skanaus patiekalo. Šis patiekalas lengvai ir greitai paruošiamas. Pyragas su mėsa - puikus pasirinkimas, jei neturite daug laiko ruoštis, o laukiate svečių.

Mėsos Pyragas: Klasikinis Receptas

Paprastas ir skanus pyragas, kuris prigijo ne vienuose namuose. Man patogiau jį kepti tiesiog kaip pyragą, o ne sukti, kaip kokį štrudelį. Laikui bėgant receptas nuo pradinio, aišku, kiek pakito.

Ingredientai:

• Jautienos ir kiaulienos faršas - 500 gramų
• Sluoksniuota bemielė tešla - 500 gramų
• Morkos, 2 vnt.
• Pomidoras, 2 vnt.
• Svogūnas, 1 vnt.
• Raudonoji paprika, 1 vnt.
• Aliejus - 1 valgomasis šaukštas
• Druska - 1 žiupsnelis
• Malti pipirai - 1 žiupsnelis

Gaminimo Eiga:

1. Į įkaitintą keptuvę apšlakstome aliejumi, apkepiname smulkintą svogūną iki pagels, suberiame tarkuotas morkas, pridedame smulkintą papriką. Viską keletą minučių patroškiname. Pridedame keletą smulkintų pomidorų ir dar bent 5 min. patroškiname. Pagardiname druska ir pipirais (galime pridėti šaukštelį pomidorų pastos).
2. Keptuvėje apkepiname kiaulienos faršą ir pievagrybius.
3. Kepimo formą patepame riebalais ir apibarstome maltais džiūvėsiais (kad mėsos pyragą būtų galima gražiai išimti), tuomet išklojame visą formos paviršių sluoksniuota tešla.
4. Į kepimo formą, išklotą tešla, pirmiausia dedame apkepintas bei patroškintas daržoves, tuomet sluoksnį mėsos ir pievagrybių bei vėl padengiame daržovių sluoksniu. "Uždengiame" pyragą sluoksniuotos tešlos lakštu.

Mėsos Pyrago Variacijos

Aišku, su sūriais galima eksperimentuot. Pagrindinės šio pyrago sudedamosios dalys - nesaldi sluoksniuota tešla, žalumynai ir kiaušiniai, o kiti priedai įvairuoja. Galima kepti vientisą kepimo formoje arba gaminkite pyragėlius.

Maltą mėsą pagardinkite mėgstamais prieskoniais, druska, pipirais ir apkepkite keptuvėje. Sudėkite smulkintas daržoves, tarkuotą kopūstą, porą, svogūnus, grybus, morką, viską apkepus pagardinkite sojų padažu.

• Tešlą palikite kambario temperatūroje, kad atšiltų.
• Paruoškite įdarą: špinatus perplaukite, supjaustykite, trumpam dėkite į virintą vandenį. Nukoškite.
• Tešlą atšildykite. Ant jos sudėkite bulvių skustuku išilgai supjaustytą cukiniją, kumpį, sūrio gabaliuką, apibarstykite čiobreliais ir grūstais pipirais.
• Tešlą su įdaru susukite į vyniotinį ir supjaustykite 2 cm storio griežinėliais.

Mėsos kamuoliukai tešloje

Mėsos faršą pasūdykite ir pagardinkite maltais pipirais, gerai išmaišykite ir suformuokite nedidelius, graikinio riešuto dydžio kamuoliukus (turėtų gautis 24 vienetai). Mėsos kamuoliukus apvyniokite tešlos juostelėmis.

Receptas: Kiaulienos Ruletas su Faršu ir Grybais

Šis receptas - tai puikus būdas nustebinti savo artimuosius originaliu ir skaniu patiekalu.

Ingredientai:

• 1 kilogramas kiaulienos (filė)
• 300 gramų jautienos faršo
• 250 gramų pievagrybių
• 1 vienetas tešlos (sluoksniuota, šaldyta)
• 2 valgomieji šaukštai sviesto
• 1 vienetas kiaušinių (trynys)
• 0.5 stiklinės pieno
• 100 mililitrų grietinėlės
• 2 valgomieji šaukštai aliejaus
• šiek tiek druskos
• šiek tiek juodųjų pipirų (malti)

Paruošimo Būdas:

1. Kiaulienos filė išdaužyti su prieskoniais ir apkepinti iš abiejų pusių aliejuje. Susmulkintus grybus apkepinti svieste. Atvėsinti.
2. Tešlą atšildyti ir išdėlioti taip, kad gautųsi 30x40 cm dydžio plokštuma. Atskirai išpjauti 3 pailgas plonas tešlos juosteles.
3. Į faršą sudėti grybus, supilti grietinėlę, pasūdyti, įberti pipirų ir išmaišyti.
4. Ant tešlos sudėti plonu sluoksniu faršą, ant faršo uždėti mėsą ir susukti į ruletą.
5. Iš tešlos juostelių supinti kasą ir papuošti ruleto viršų. Trynį suplakti su grietinėle ir patepti ruleto višų.
6. Kepti 170 laipsnių orkaitėje 35-40 min.

---