Kūrybingai būdami virtuvėje, iš pagrindinių ingredientų galime lengvai paruošti originalų maistą. Šis originalus mėsos patiekalas turi daug kalorijų ir puikiai tinka pietums. Tai ne visai šventinis patiekalas, bet patiekalas, kuris tikrai patiks mažiems vaikams. Jis yra labai kūrybingas ir savo galutiniu dizainu primena visiškai kitokį patiekalą nei ingredientai, iš kurių jis pagamintas.

Mėsos, daržovių ir ryžių derinys padės pasisemti energijos, gauti didžiausią baltymų, riebalų ir angliavandenių dozę. Patiekalas labai paprastas ir mus tikrai nustebins lėkštėje. Aštrus grietinės padažas su česnaku suteikia mėsos "ežiukams" ypatingo skonio. Jau gaminimo metu kvapas į virtuvę privilioja visus namiškius.

Ingredientai "Ežiukui":

• Šiek tiek alyvuogių
• Šiek tiek juodųjų pipirų
• 2 valgomieji šaukštai krakmolo
• 2 vienetai morkų
• 1 vienetas svogūnų
• 300 gramų kiaulienos
• 300 gramų jautienos
• 300 gramų kalakutienos (filė)
• 3 vienetai kiaušinių
• 4 valgomieji šaukštai džiūvesėlių
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek prieskonių (maltos mėsos)

Paruošimo Būdas:

1. Morkas sutarkuoti smulkia tarka, svogūną supjaustyti smulkiai ir pakepinti svieste, tada viską sudėti į mėsą ir visus kitus likusius produktus, išskyrus 1 kiaušinį.
2. Mėsą reikia labai gerai išminkyti. Kuo daugiau minkysite, tuo bus skanesnė mėsa.
3. Tada paimti skardą ją iškloti kepimo popieriumi ir įpilti aliejaus.
4. Dėti ant skardos mėsą ir iš jos formuoti ežiuką (nosytę ir akis darau iš alyvuogių).
5. Kai suformuojamas ežiukas, tada jį visą aptepti 1 išplaktu kiaušiniu.
6. Kepti apie 1-1,5 val. 185 laipsnių temperatūroje, kol gražiai paruduos.
7. Kai iškepa, išimti iš skardos ir palaukti, kol atvės. Tada jį perpjauti skersai ir supjaustyti riekelėmis.
8. Jeigu peilis geras, tai net nesimato, kad supjaustytas. Tada susmaigstyti dantų krapštukus ir papuošti.

Skanaus! Autorius: Jolita

Kiti "Ežiukų" receptai

Paprastas patiekalas pagal galutinį dizainą ir patiekimo dėka savo forma primena ežiukus. Joms paruošti mums reikės pusės kilogramo maltos mėsos, vištienos. Taip pat paruošime 70 gramų duonos, 100 mililitrų pieno, vieną kiaušinį, 120 gramų ryžių, 150 gramų svogūnų, 400 gramų pomidorų, 150 gramų paprikos. Pagardinimui mums reikės šviežių petražolių, juodųjų pipirų, saldžiosios paprikos, Provanso žolelių ir druskos.

Pirmiausia paruoštą duoną supjaustykite mažais kubeliais. Tada dedame į dubenį, užpilame pienu ir išmaišome. Taip paruoštą mišinį kurį laiką leiskite veikti, kad pienas įsigertų į duoną. Tuo tarpu antrajame dubenyje ruošiame vištienos faršą, kurį iš pradžių sumaišome su kiaušiniu , tada suberiame kapotas petražoles ir kitus prieskonius, t.y. druską, Provanso žoleles, pipirus ir papriką. Tada sumaišykite du dubenėlius ir atsargiai išmaišykite.

Ir tai daugiausia skirta duonos ir maltos mėsos deriniui. Tuo tarpu išvirsime ryžius, kuriuos paruošime pagal instrukcijas ant pakuotės. Keptuvėje ruošime aliejų, kurį įkaitinsime, kad būtų galima joje kepti . Pakankamai įkaitus ant jo pakepiname svogūną, į kurį pagal skonį galime įberti šiek tiek paprikos. Iš faršo ir duonos mišinio rankomis formuojame nedidelius rutuliukus. Tada juos tiesiog suvyniojame į tuo tarpu išvirusius ryžius. Kai tik paruošiame šiuos mažus kotletus, dedame į keptuvę su įkaitintu aliejumi . Pirmiausia juos lengvai apkepame, o tada dedame į keptuvę su pomidorų mišiniu. Uždenkite šią keptuvę ir troškinkite visą patiekalą ant silpnos ugnies 30 minučių.

Kiti patarimai gaminant "Ežiukus"

Faršo paruošimas

Mėsą sumalkite mėsmale ir sumaišykite su tarkuotomis morkomis ir svogūnų kubeliais. Sudėkite hopli-suneli ir išmirkytus ryžius (vandens neišpilkite). Pasūdykite ir viską gerai išmaišykite.

Ežiukų kepimas

Pastatykite keptuvę ant ugnies, supilkite aliejų ir įkaitinkite. Rankomis suformuokite maltos mėsos rutuliukus ir atsargiai dėkite juos ant keptuvės. Stenkitės, kad "ežiukai" neliestų vienas kito.

Grietinės padažas

Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę su šaltu vandeniu, česnaku ir pomidorais. Pagardinkite druska ir išmaišykite iki vientisos masės. Užpilkite "ežiukus" grietinės padažu ir keptuvę uždenkite dangčiu. Troškinkite 10-15 minučių.

Ežiukai su vištiena

Tradiciskai ežiai su ryžiais gaminami iš mišrios maltos mėsos, kurios sudėtyje yra jautienos ir kiaulienos. Tačiau ne mažiau skanūs ir, svarbiausia, sveiki bus ežiukai iš kiaulienos su vištiena. Lengva ir mažai kaloringa vištienos faršo mėsa tiks geros mitybos šalininkams, be to, kiaulienos ežiukai su vištiena paruošiami daug greičiau.

Faršo paruošimas su vištiena

Supjaustykite kiaulienos ir vištienos filė dideliais gabalais ir pertrinkite juos per mėsmalę arba susmulkinkite blenderiu. Nedideliame dubenyje pamirkykite baltos duonos riekes piene. Nusausinkite ryžius. Viename dubenyje sumaišykite kiaulieną, vištienos filė, ryžius, įmuškite vištos kiaušinį ir sudėkite išmirkytą duoną. Pagardinkite druska ir pipirais ir 10-15 min.

Padažas su vištiena

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną bei česnaką, kol jie taps auksiniai. Sudėkite pomidorų pastą, grietinę, vandenį, žaliuosius svogūnus ir krapus. Pasūdykite, suberkite kalendrų sėklas ir išmaišykite padažą.

Ežiukų paruošimas su vištiena

Iš maltos mėsos suformuokite nedidelius vienodo dydžio, maždaug 3-4 cm skersmens rutuliukus. Sudėkite juos į keptuvę su padažu, užpilkite juo ežiukus iš visų pusių ir uždenkite dangčiu.

---