Prancūziška mėsa yra vienas populiariausių mėsos patiekalų, kuris puikiai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui. Mes atskleisime jums skanaus ir sultingo recepto paslaptį.

Puiku tai, kad pagal šį receptą galite naudoti ir jautieną, ir kiaulieną. Taigi tai priklauso nuo to, kas jums labiau patinka arba ką turite šiuo metu. Idealu yra tai, kad dėl variacijos kiekvieną kartą šį patiekalą galite pagaminti kiek kitaip. Tačiau jis visada bus skanus ir sultingas. Kadangi tai yra kepimas, paruošimas taip pat yra patogus. Viską paruošiate ir tik leidžiate kepti orkaitėje.

Ingredientai

• Pusė kilogramo pasirinktos mėsos (jautienos arba kiaulienos)
• Šešios bulvės
• Du didesni svogūnai
• 300 gramų sūrio
• 200 gramų majonezo
• Saulėgrąžų aliejaus
• Druskos
• Pipirų
• Garstyčių sėklų

Gaminimo eiga

1. Paruoškite mėsą: Jei turite šaldytą mėsą, pirmiausia leiskite jai gerai atitirpti ir tada supjaustykite tokio pat storio gabalėliais. Mėsą supjaustome maždaug 1-1,5 cm storio kepsniais, o receptui tinka nugarinė.
2. Paruoškite bulves: Paimkite bulves ir nulupkite. Tada sutarkuokite stambia tarka ir pamirkykite pasūdytame vandenyje. Tai neleis joms apskrusti, be to, dar pridėsite skonio druska. Tada iš bulvių išspauskite vandenį, kuriame jos buvo panardintos.
3. Paruoškite svogūnus: Nulupkite svogūnus ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
4. Marinuokite svogūnus: Vieną didelį svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, suberkite į dubenį, įberkite cukraus, druskos, įpilkite acto ir užpilkite verdančiu vandeniu. Iš svogūno nupilkite skystį ir padėkite ant mėsos.
5. Prieskoniai: Jautienos arba kiaulienos gabalėlius pasūdykite ir pipiruokite, o ant kiekvieno mėsos gabalo uždėkite šiek tiek garstyčių sėklų.
6. Formuokite patiekalą: Paruoškite kepimo formą ir jos dugną patepkite saulėgrąžų aliejumi. Tada ant jo sudėkite bulves, nusausintas nuo vandens pertekliaus. Tada ant bulvių suberkite mėsą. Paruoštą svogūną sutrupinkite rankomis, kad pradėtų išleisti sultis ir paskleiskite ant mėsos.
7. Padažas: Paruoškite padažą - dubenyje sumaišykite 2 v.š. l. grietinės, du šaukštai. l. majonezo su 2 šaukšteliais garstyčių. Patiekalą galite patepti šiek tiek majonezo, o tada sumaišyti su tarkuotu sūriu. Tada ant svogūno paviršiaus ištepkite gatavą majonezo ir sūrio mišinį.
8. Kepimas: Orkaitę patartina įkaitinti iki 180 laipsnių. Tada kepkite apie pusvalandį . Jei manote, kad mėsa nepakankamai iškepusi, leiskite jai kepti dar dešimt minučių. Praėjus šiam laikui, galite išjungti orkaitę, bet palikite maistą joje kepti dar dvidešimt minučių. Tada mėsa bus dar sultingesnė.

Patarimai ir gudrybės

• Esmė ta, kad bulves sutarkuojate, o ne pjaustote apskritimais, taip jos prisisotina sulčių. Be to, sultys taip pat išsiskirs iš mėsos ir svogūnų .
• Sūris sąmoningai maišomas su majonezu, kad plutelė nebūtų tokia kieta ir apskrudusi, o švelni ir sultinga.
• Norint malonesnio aromato ir skonio, verta svogūną sutarkuoti, o ne supjaustyti žiedais, kaip tradiciniame recepte.

Kiti galimi ingredientai

• Grybai
• Pomidorai (Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir uždėkite ant viršaus. Pomidorus taip pat pabarstome pipirais ir pasūdome.)
• Ananasai (Sudėkite ingredientus į kepimo indą, ant viršaus dėkite ananasus ir aptepkite majonezu.)
• Obuoliai

Prieskoniai

• Bazilikas
• Mairūnas
• Rozmarinas
• Juodieji pipirai

Šiandien aš gaminu sultingą ir nepaprastai švelnią kiaulieną prancūziškai. Siūlau paprastą ir labai skanų mėsos receptą orkaitėje. Galite patiekti šeimos vakarienei ar per šventes.

Receptas panašus į kai kuriuos kitus su kepta mėsa ir bulvėmis. Tačiau yra tam tikrų skirtumų, kurie sukels sultingumą.

Mėsa su bulvėmis prancūziškai yra populiarus patiekalas ant šiuolaikinių šventinių stalų. Patiekalas išpopuliarėjo dėl puikaus skonio, sotumo ir demonstratyvumo, taip pat dėl to, kad jį mėgsta beveik visi - ir vaikai, ir suaugusieji.

---