Įdaryti pievagrybiai - puikus užkandis, kuris gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas. Jie taip pat skanūs ne tik kaip atskiras patiekalas, bet ir kaip garnyras prie mėsos. Šis receptas padės jums paruošti gardžius ir sultingus įdarytus grybus, kurie tikrai patiks visiems!

Ingredientai (6 porcijos)

• 700 g (15-17) pievagrybių (galite naudoti tiek tamsius, tiek šviesius)
• 30 g (2 valg. š.) sviesto
• 2 česnako skiltelės
• 5 valg. š. džiūvėsėlių
• 5 valg. š. sutarkuoto parmezano sūrio (arba kito kietesnio sūrio)
• 100 g kreminio sūrio (pvz.: „Philadelphia“)
• 1 arb. š. džiovintos petražolės
• 1/3 arb. š. džiovinto čiobrelio
• Druskos, juodųjų pipirų (pagal skonį)
• Šiek tiek tarkuoto parmezano (grybukų apibarstymui)

Grybams įdaryti taip pat tiktų bet koks kietesnis sūris, nebūtinai parmezano. Patiekalui galite naudoti ne tik tamsius pievagrybius, bet ir šviesius. Rinkitės kuo didesnius pievagrybius. Vaikiško kumštelio dydžio tiks puikiai. Taipogi galite naudoti portobelo grybus.

Gaminimo eiga

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių Celsijaus.
2. Grybus nuplaukite, išpjaustykite kotelius (bet jų neišmeskite!).
3. Ant orkaitės skardos patieskite foliją, ant jos išdėliokite grybų kepurėles (išpjauta dalimi žemyn) ir kepkite 10 minučių. Šis žingsnis padės išvengti vandeningų grybų.
4. Po to kepurėles sudėkite į lėkštę ir leiskite išsiskirti skysčiui.
5. Grybų kotelius susmulkinkite. Česnako skilteles nulupkite ir taip pat susmulkinkite.
6. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Sudėkite kotelius, kepinkite apie 5 minutes, vis pamaišant. Sudėkite česnaką, pakepinkite 1 minutę.
7. Suberkite džiūvėsėlius, kepinkite ~3 minutes, kol džiūvėsėliai apskrunda. Keptuvės turinį sudėkite į dubenį, palikite šiek tiek atvėsti.
8. Tada gerai sumaišykite su kreminiu sūriu, po to įdėkite parmezano, pagardinkite petražole, čiobreliu ir druska bei pipirais pagal skonį (nepadauginkite druskos, nes parmezanas sūrus).
9. Grybus įdarykite pasiruoštu įdaru, sudėkite ant folija išklotos orkaitės skardos.
10. Kiekvieną grybuką apibarstykite parmezano sūriu ir šaukite į orkaitę (200 C).
11. Kepkite 20 minučių, kol viršus pasidaro gražios auksinės spalvos.

Norint, kad iškepę grybukai nebūtų labai vandeningi, prieš įdarant juos reikėtų pakepti orkaitėje 10 minučių, kad grybai išleistų didžiąją dalį skysčio. Tad rekomenduoju nepraleisti šio žingsnelio. Įdarytus grybus galite patiekti ir karštus, ir šaltus.

---