Mėgstate kuo grynesnį maisto produktų skonį, neužgožtą prieskoniais, padažais ar pagardais? Šis receptas kaip tik Jums!
Ingredientai
- Menkės filė
- Jūros druska
- Penkių pipirų mišinys
- Citrinų sultys
- Daržovės (bulvės, morkos, šparaginės pupelės, paprikos)
- Žalumynai
- Natūralus jogurtas
Paruošimo būdas
- Žuvies filė atšildykite, iš abiejų pusių suvilgykite citrinos sultimis ir įtrinkite jūros druska, penkių pipirų mišiniu.
- Nusiplaukite daržoves.
- Nusiskuskite bulves ir morkas.
- Nupjaustykite šparaginių pupelių galiukus, pašalinkite paprikų kotelius, viduriukus su sėklomis.
- Morkas supjaustykite griežinėliais, šiek tiek pasmulkinkite šparagines pupeles ir sudedkite į verdantį, pasūdytą vandenį.
Kepimas
- Į kepimo skardą sudėkite daržoves, ant viršaus žuvį, apibarstykite žalumynais, jūros druska ir pipirais.
- Viską apšlakstykite natūraliu jogurtu.
- Skardą kiškite iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite 25 min.
- Skardą ištraukite, dar šiek tiek daržoves apšlakstykite jogurtu ir permaišykite.
Kuskuso paruošimas
Kuskusą ruoškite paprastai: užpilkite karštu vandeniu, uždenkite ir palikite išbrinkti.
Patiekimas
Patiekite karštą, papuošę žalumynais. Skanaus!
Kiti receptai su menke ir kuskusu
Štai keletas kitų receptų, kuriuose naudojama menkė ir kuskusas:
- Menkės filė su vyšninių pomidorų padažu ir perlinio kuskuso salotomis: Šis patiekalas yra maistingas, spalvingas, lengvas ir labai skanus derinys lėkštėje.
- Atlanto menkė su perlinio kuskusu: Išverdame perlinį kuskusą, supjaustome svogūną, česnaką ir pakepame su sviestu.
- Juodojo paltuso steikas su perliniu kuskusu ir žirneliais: Atšildome ir nusausiname juodojo paltuso filė ir pabarstome druska ir pipirais.
Kuskuso užkepėlė
Užkepėlei galite naudoti bet kokias mėgstamas daržoves, tik nepamirškite grybų, jie užkepėlei suteikia labai gerą skonį. Kadangi kuskusas paruošiamas super greitai, tad gaminant užkepėlę ilgai neužtruksite, tereikia apkepti daržoves, sumaišyti su kuskusu ir pašauti į orkaitę, kad apskrustų sūris.
Vištienos krūtinėlė su aromatingu kuskusu
TV3 laidos „Gardu Gardu“ vedėjas Gediminas Endriukaitis parodė, kaip pasigaminti sultingą ir tolygiai iškepusią vištienos krūtinėlę. Vos keletas „triukų“ bei minimalių pastangų ir jau mėgausitės ne tik labai skania vištienos krūtinėle, bet ir prie jos bei kitos mėsos patiekalų fantastiškai derančiu, aromatingu ir kupinu skonio perliniu kuskusu. Šis patiekalas puikiai tiks ne tik pietums ar vakarienei, bet net ir į pietų dėžutę.
Kuskuso receptai
- Kuskusas su daržovėmis ir kumpiu: Sultinį užvirinti, supilti kuskuso kruopas, puodą nukelti nuo ugnies ir palikti 3-4 minutėms išbrinkti.
- Kuskusas su pievagrybiais ir paprika: Kuskusą sumaišyti su druska ir pipirais, užpilti verdančiu vandeniu, uždengti ir palikti 10 - 15 minučių išbrinkti. Svieste apkepinti pievagrybius ir papriką.
- Varškėčiai su kuskusu ir spanguolėmis: Kuskusą užpilti verdančiu vandeniu ir palikti 5 min., kad išbrinktų. Varškę išmaišyti su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Jogurtą sumaišyti su soda.
Azija dvelkiantis patiekalas - šviežia kepta menke, pagardinta čili ir imbierų sirupu
Sirupas išvirs per 15 minučių. Pasigaminkite čili ir imbierų sirupą: visus ingredientus sudėkite į nedidelį puodą ir užvirkite. Kaitinkite ant vidutinės ugnies laikas nuo laiko pamaišydami apie 15 minučių, arba kol padažo tūris sumažės ir jis pavirs į tirštą sirupą. Kol čili sirupas verda, didelėje keptuvėje įkaitinkite šlaką aliejaus. Sudėkite menkės gabalėlius odele į apačią ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 5-6 minutes. Patiekite su virtais ryžiais arba kuskusu.