Medaus nauda žmogaus organizmui yra nenuginčijama - jis turi iš ties puikių gydomųjų savybių. Medus nuo seno žinomas ir naudojamas ne tik kaip saldiklis, bet ir kaip natūralus vaistas bei kosmetikos priemonė. Štai Senovės Graikijoje tikėta, kad medus - tai dievų maistas, kad jis ilgina gyvenimą ir teikia stiprybės.

Medaus Nauda Organizmui

Medus - ne tik saldus gardumynas, tai tikras gamtos stebuklas, kuriam sukurti reikia daugybės bičių sunkaus darbo. Medų bitės gamina iš nektaro. Tai saldus skystis, kurį išskiria augalai žydėjimo metu.

Medaus Gamybos Procesas

Viskas prasideda nuo gėlių nektaro - saldaus skysčio, kurį augalai gamina tam, kad pritrauktų apdulkintojus, tokius kaip bitės. Bitės renka nektarą į specialią medaus pūslę ir neša į avilį. Jau skrydžio metu į nektarą patenka bitės gaminamų enzimų, kurie padeda jam virsti medumi. Avily nektaras bičių supilamas į specialias korių akutes, apdorojamas fermentais.

Fermentacijos metu sudėtingi cukrūs, esantys nektare, skaidomi į paprastesnius - gliukozę ir fruktozę. Apdorotą nektarą bitės ventiliuoja sparnais, kad išgarintų drėgmės perteklių. Taip medus tampa tirštesnis ir ilgiau išsilaiko. Brandus medus negenda, nes jame daugiau cukrų negu vandens, be to, jame yra medžiagų, kurios neleidžia veistis grybeliams ir bakterijoms.

Pagrindinės Medaus Savybės

• Skatina medžiagų apykaitą: Medus padeda normalizuoti cholesterolio kiekį ir greitina medžiagų apykaitą. Tai gali prisidėti prie svorio metimo, tačiau tik kartu su tinkama mityba, fiziniu aktyvumu ir sveiku miegu.
• Stiprina imunitetą: Dėl didelio folio rūgšties ir flavonoidų kiekio medus palaiko imuninę sistemą, padeda organizmui kovoti su infekcijomis ir virusais.
• Valo organizmą: Meduje esantys antioksidantai išplauna toksinus, gerina odos būklę ir bendrą sveikatą.
• Skatina atsipalaidavimą: Meduje esanti gliukozė padeda atpalaiduoti raumenis, gerina nuotaiką ir mažina streso lygį. Kartu su ramunėlių arbata šis produktas palankiai veikia miego kokybę.
• Palaiko smegenų veiklą: Aksorbo ir nikotino rūgštys, kalcis ir B grupės vitaminai padeda gerinti pažinimo funkciją ir atmintį.

Medaus Sudėtis

Medaus sudėtis priklauso nuo augalų, iš kurių bitės renka nektarą. Medus yra ne tik skanus, bet ir maistingas produktas, turintis vitaminų ir mineralų. Nors jų kiekis medyje nėra labai didelis, palyginti su kitais maisto produktais, tačiau vis tiek gali būti naudingas organizmui.

• Vitaminai: Meduje yra gausu B grupės vitaminų (B1, B2, B5, B6 ir niacino), kurie yra svarbūs energijos gamybai, nervų sistemos funkcijai ir odos sveikatai. Meduje galima rasti nedidelį kiekį vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą ir veikia kaip antioksidantas. Medus taip pat turi nedidelį kiekį vitamino E ir folio rūgšties.
• Kitos savybės: Dėl savo antibakterinių ir antivirusinių savybių medus padeda organizmui kovoti su infekcijomis. Medus gali padėti reguliuoti virškinimą ir palengvinti virškinimo sutrikimus. Jei norite organizmą praturtinti biologiškai aktyviomis medžiagomis, esant vidurių užkietėjimui, patariame kasryt prieš pusryčius išgerti stiklinę šilto vandens su šaukšteliu medaus.

Kiek Medaus Galima Suvalgyti Per Dieną?

Gydytojai rekomenduoja medų vartoti atsižvelgiant į amžių ir organizmo savybes:

• Suaugusiems - 2-2,5 valgomojo šaukšto (apie 50 g);
• Vaikams - 2 valgomieji šaukštai (apie 15 g);
• Vyresnio amžiaus žmonėms - 1-1,5 valgomojo šaukšto (apie 25 g).

Rizikos

Nepaisant naudos, per didelis medaus vartojimas gali neigiamai paveikti sveikatą:

• Rizika susirgti cukriniu diabetu: Didelis cukraus kiekis meduje prisideda prie gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo.
• Medus, kaitinamas aukštesnėje nei 40 °C temperatūroje, praranda savo naudingąsias savybes ir gali neigiamai paveikti skrandį.
• Į alergiją linkę žmonės turėtų būti atsargūs, nes meduje yra daug natūralių junginių, kurie gali sukelti reakciją.
• Kūdikiams dar nėra susiformavę žarnyno apsaugos mechanizmai, todėl medus gali sukelti nepageidaujamą poveikį.
• Sergant opalige, gastritu ir kasos ligomis, medaus vartojimas gali pabloginti būklę.

Kodėl Medaus Geriau Nekaitinti?

Tam, kad išlaikytų savo savybes, medus negali būti kaitinamas virš 40C, t.y. temperatūros, kuri natūraliai yra avilyje. Didžioji dalis medaus, parduodamo parduotuvėse, nebėra natūralus. Masinei gamybai teikiamas medus dažniausiai yra kaitinamas virš leistinos, avilyje esančios temperatūros. Tai daroma tam, kad būtų lengviau išsukti medų iš korių, padidinti išgaunamą kiekį, lengviau filtruoti ir pilstyti. Mikro filtravimas, kurio metu yra pašalinamos visos žiedadulkės, taip pat sunaikina medaus naudą.

Taigi, jeigu mes brangiai mokame už natūralų, nepasterizuotą medų, kokia prasmė parnešus namo jį paveikti aukštomis temperatūromis kepant arba dedant į karštą arbatą? Kaitindami medų, mes ne tik sunaikiname jo gerąsias gydomąsias ir skonines savybes, kaitintas medus gali tapti nuodu. Ajurveda teigia, kad virš 40C kaitinamas medus tampa kartus. Jos mitybos principai įspėja, kad ilgalaikis kaitinto medaus vartojimas (kepant, verdant ar dedant jį į karštą arbatą), gali turėti neigiamą poveikį sveikatai ir sukelti ligas.

Medaus Rūšys

Pasaulyje suskaičiuojama per 300 medaus rūšių. Kiekviena iš jų pasižymi savitu aromatu, skoniu, spalva, chemine sudėtimi, kristalizavimosi ypatybėmis. Aptarsime Lietuvoje labiausiai paplitusias medaus rūšis, kokiomis savybėmis kiekviena iš jų pasižymi ir kuo jos vertingos:

• Kiaulpienių medus: Kvepia džiovintais vaisiais, jo kvapas gana intensyvus. Šios rūšies medui būdingas saldus, stiprus, net aštrokas žiedų skonis, ilgai išliekantis poskonis, primenantis ramunėlių arbatą.
• Liepų medus: Maloniai kvepia liepų žiedais. Susikristalizavęs liepų medus pasidaro švelniai gelsvas, netgi balkšvas. Kristalizuojasi itin mažais kristalais. Ragaujant liepų medų juntamas gaivus mėtos, žaliosios citrinos skonis. Šis medus kvepia liepų žiedais ir vasara.
• Aviečių medus: Šiam medui būdingas stiprus aviečių kvapas ir skonis. Aviečių medus pasižymi antioksidacinėmis, priešuždegiminėmis ir antibakterinėmis savybėmis.
• Grikių medus: Grikių medaus kvapas stiprus, išraiškingas, karamelės, salyklo, riešutų. Grikių medus yra specifinio pikantiško skonio, jį ragaujant juntama lengva rūgštelė, kavos, kakavos, salyklo natos.
• Viržių medus: Viržių medus pasižymi stipriu aromatu, juntamos sausos medienos, karamelės natos. Šiam medui būdingas žiedų, žolelių skonis, jis turi šiek tiek aštrumo, netgi kartumo.
• Pievų medus: Pievų medus maloniai kvepia gėlėmis, vasara. Jo skonis švelnus, saldus, vaisiškas.
• Miško medus: Miško medus būna gražios rusvos spalvos, pasižymi maloniu karamelės aromatu ir skoniu.
• Lipčiaus medus: Lipčiaus medaus aromatas vidutiniškai intensyvus, primenantis melasą, karamelizuotus kepinius, jaučiamos sakų ir medienos natos.

Medaus nauda sveikatai

Medaus nauda sveikatai yra neabejotina, nes šis natūralus saldiklis suteikia daugybę sveikatai naudingų savybių. Medaus nauda sveikatai pasireiškia iš jo unikalios sudėties, turtingos vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Vienas iš svarbiausių medaus naudos sveikatai aspektų yra jo antibakterinės ir priešuždegiminės savybės. Medus natūraliai pasižymi antibakterinėmis savybėmis dėl savo mažo pH lygio ir fermento, vadinamo gliukozės oksidaze, kuris gamina vandenilio peroksidą. Medaus nauda sveikatai atsiskleidžia ir gydant gerklės skausmą bei kosulį. Medus turi raminančių savybių, kurios padeda sumažinti gerklės sudirgimą ir palengvina kosulį. Medus teigiamai veikia virškinimo sistemą. Jis gali padėti sumažinti virškinimo sutrikimus, tokius kaip rūgštingumas ir vidurių užkietėjimas. Natūralus medus gali padėti skatinti gerųjų bakterijų, tokių kaip Lactobacillus ir Bifidobacteria, augimą žarnyne.

Privalumai

• Gydyti infekcijas.
• Kovoti su metaboliniu sindromu.
• Užkirsti kelią arterijų kietėjimui.
• Palaikyti sveiką žarnyną.

Medaus nerekomenduojama duoti vaikams iki 12 mėnesių amžiaus dėl Clostridium botulinum sporų rizikos.

Arbata Su Medumi

Kad ir kokia arbata pradedate savo rytus ar užbaigiate dieną, nepamirškite vieno slapto ir labai ypatingo ingrediento - medaus. Medus jau tūkstančius metų naudojamas kaip maistinė ir gydomoji priemonė. Šiandien vis dažniau medumi keičiame cukrų - grįžtame prie savo ištakų, nes medus yra seniausias saldiklis pasaulyje.

Medaus Arbatoje Privalumai

Arbatą su medumi rekomenduojama gerti peršalus. Kaip jau minėjome anksčiau, ji puikiai stiprina imuninę sistemą ir turi antiseptinį poveikį. Gėrimas su medumi susirgus apgaubia gerklę ir veikia nuskausminančiai.

Šalta arbata su medumi - tai daugiau nei tiesiog gaivinantis gėrimas, tai ir sveikatingumo šaltinis. Raudonoji arbata su medumi dėl savo antioksidantų gali padėti sustiprinti imuninę sistemą. Kmynų arbata su medumi padeda gydyti kvėpavimo takų sutrikimus. Daugelis šaltų arbatų receptų su medumi yra nesudėtingi ir leidžiantys eksperimentuoti su skirtingais ingredientais bei skoniais.

Mėtų Arbata

Mėtų arbata yra gėrimas, gaminamas iš mėtų lapų, kurie suteikia gaivų skonį ir aromatą. Ji pasižymi raminančiu poveikiu, gali padėti virškinimui, sumažinti pilvo pūtimą ir palengvinti kvėpavimą.

Nauda

Kalbėti apie mėtų arbatos naudą verta, nes šis gėrimas ne tik gaivina, bet ir padeda virškinimui, mažina pilvo pūtimą, ramina kvėpavimo takus ir skatina atsipalaidavimą. Mėtų arbata tinka tiek po sunkios dienos, tiek palengvinant virškinimo sutrikimus. Mėtų arbata „Atgaiva“, 15 g, yra natūralus, Lietuvoje, mūsų ūkyje, užaugintas ir rankomis surinktas produktas, kuris gaivina ir ramina, padeda virškinimui ir skatina tulžies išsiskyrimą. Mėtų arbata palaiko gerą virškinimą ir turi senovinę naudą - nuo romėnų laikų ji buvo vertinama nuotaikai pakelti ir organizmui nuraminti. Mėtų sudėtyje esantis mentolis gali turėti raminamąjį poveikį, atpalaiduoti raumenis ir mažinti įtampą.

Rizikos

Vienas iš dažniausių susirūpinimą keliančių veiksnių yra alerginių reakcijų galimybė jautriems asmenims. Be to, mėtų arbata gali sustiprinti gastroezofaginio refliukso ligos simptomus. Per didelis mėtų arbatos kiekis gali sukelti virškinimo sutrikimus, įskaitant pykinimą ar viduriavimą.

Rekomendacijos

Daugumai suaugusiųjų rekomenduojama vartoti nuo 1 iki 3 puodelių mėtų arbatos per dieną. Siekiant konkrečių rezultatų, pavyzdžiui, virškinimo diskomforto palengvinimo, gerti mėtų arbatą praėjus maždaug 30 minučių po valgio. Nors mėtų arbata paprastai gerai toleruojama, būtina įsiklausyti į savo organizmą ir atitinkamai koreguoti dozę.

Derinimas Su Kitais Priedais

• Derinimas mėtų arbatos su imbieru gali turėti teigiamą poveikį virškinimui, kadangi imbieras pasižymi priešuždegiminiu poveikiu ir gebėjimu malšinti skrandžio diskomfortą.
• Į mėtų arbatą įdėjus medaus, ji gali būti ne tik saldesnė, bet ir naudinga sveikatai.
• Ciberžolė taip pat gali būti puikus mėtų arbatos priedas.

Medaus Arbatos Produktai

Štai keletas medaus arbatos produktų, kuriuos galite rasti rinkoje:

Produktas	Aprašymas	Kaina
Pavasario žiedų medus	Gera nuotaika ir pavasario saulės šiluma Jūsų namuose visus metus!	€5.40 - €8.60
Liepų medus	Tikras, lietuviškas, vidurvasario saulės prisotintas medus Jūsų gerai savijautai, puikiai nuotaikai, ilgaamžiškumui ir laimei.	€5.50 - €9.40
Grikių medus	Grikių medus - jaunystės eliksyras iš gamtos Jums. Turtingiausias medus ieškantiems aukščiausios kokybės ir maistingiausio pasirinkimo.	€5.50 - €9.10
Rudens žiedų medus	Tikras, lietuviškas, vidurvasario saulės prisotintas medus Jūsų gerai savijautai, puikiai nuotaikai, ilgaamžiškumui ir laimei.	€5.50 - €9.40

---