Avižiniai sausainiai - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko skanaus ir greitai pagaminamo. Gamyba trunka vos 10 minučių, dar 20 minučių orkaitėje ir šilti, kvapnūs sausainiai garuoja. Šie sausainiai - puikus savaitgalio kepinys.
Šiandien sveikuolių sausainiai receptas: naminiai avižiniai sausainiai be miltų ir be kiaušinių! Sveiki sausainiai be cukraus: avižinių dribsnių ir bananų sausainiai patiks visiems! Šie pusrytiniai sveikuoliški avižiniai sausainiai su bananu puikiai tinka pasmaguriauti pusryčių metu ar kai norisi gardžios užkandėlės dienos bėgyje.
Receptas gana lengvai adaptuojamas ir, jei aktualu, gali būti be glitimo, be kiaušinių ir be karvės pieno produktų. Be to, jie puikiai išsilaiko sandariame inde iki savaitės, tad labai patogu turėti tokį skanėstą po ranka. Alternatyvas surašau prie naudojamų ingredientų, o jūs jau pasirinkite kaip gaminti pagal savo poreikius ar spintelės turinį.
Klasikiniai avižiniai sausainiai
Pagrindiniai avižinių sausainių ingredientai - sviestas, cukrus, kiaušiniai, avižiniai dribsniai, miltai.
Avižiniams sausainiams pagaminti reikia:
- 150 g minkšto sviesto
- 150 g rudojo cukraus
- 2 kiaušinių
- 250 g miltų
- 250 g avižinių dribsnių
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 1 šaukštelio cinamono
- ½ šaukštelio kardamono
- ¼ šaukštelio kvapiųjų pipirų
- ¼ šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 100 g razinų
- 50 ml apelsinų sulčių
- 1 šaukštelio tarkuotos apelsinų žievelės
- Žiupsnelio druskos
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Užmerkite razinas apelsinų sultyse. Taip pat suberkite tarkuotą apelsinų žievelę.
- Minkštą sviestą išsukame su cukrumi. Sviestą išplakite su cukrumi, palaipsniui įmaišykite kiaušinius. Įplakame kiaušinį. Suberkite razinas kartu su sultimis, išmaišykite.
- Sėklas, razinas, miltus ir avižinius dribsnius sumaišome su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos. Avižinius dribsnius šiek tiek pasmulkinkite ir sumaišykite su miltais, prieskoniais, druska ir kepimo milteliais.
- Sudėkite į vieną kiaušinių-sviesto masę ir birius produktus. Išmaišykite. Šaukštu tešlą dėkite į skardą.
- Formuojame rutuliukus, juos paspaudžiame, ir kepame iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Kepkite, kol lengvai apskrus - apie 10-12 min.
- Išimkite tik gerai ataušusius sausainius.
Skanaus!
Sveikuoliški avižiniai sausainiai be miltų, be kiaušinių, su bananais
Sveikuoliški avižiniai sausainiai su bananais, be miltų, be kiaušinių. Sveikų sausainių receptą galima papildyti įvairiais ingredientais: džiovintais vaisiais, uogomis, riešutais, čija sėklomis arba šokolado gabaliukais. Sausainiai iš bananų ir avižinių dribsnių - kas kart vis kitoks skonis!
Sveikuoliški sausainiai nėra trapūs ar traškūs, juk tai avižiniai sausainiai be miltų! Aš sveikuoliškus sausainius laikau šaldiklyje ir prieš valgant palaikau 3-5 min. kambario temperatūroje, mums tokie avižiniai sausainiai skaniausi! Eksperimentuokite ir atraskite savo sveikuoliškų sausainių skonį! Sveiki sausainiai receptas žemiau.
Avižinių sausainių receptas (sudėtis):
- 2 labai prinokę bananai
- 90 g. avižinių dribsnių
- 30 g. saulėgrąžų arba moliūgų sėklų
- 20 g. kokosų drožlių
- 40 g. džiovintų spanguolių
- ½ a.š. cinamono
- Žiupsnelis druskos
Gaminame sveikuoliškus avižinius sausainius be miltų (su bananais)
- Pirmiausia šakute sutriname sunokusius bananus, kol gauname košelę.
- Kitame dubenėlyje sumaišome visus likusius ingredientus ir supilame į bananų masę. Permaišome.
- Paliekame šią masę “pailsėti” apie 5 minutes, kad avižiniai dribsniai sugertų skystį ir išbrinktų.
- Tuo metu pasiruošiame kepimo skardą sausainiams kepti ir išklojame ją kepimo popieriumi. Orkaitę įkaitiname iki 170 laipsnių.
- Šaukštu kabiname tešlą ir drėgnomis rankomis išformuojame sveikuoliškus sausainius, kad būtų apie 1,5 cm. aukščio.
- Sveikuolių sausainiai be miltų kepdami neiškyla, tad galite avižinius sausainukus dėlioti skardoje vieną šalia kito.
- Kepame apie 15-20min., kol avižinių dribsnių sausainiai su bananais gražiai parunda.
- Sveikuoliškus sausainius iš bananų pilnai atvėsinkite prieš valgydami. Iškeptus avižinius sausainius be kiaušinių laikykite kambario temperatūroje iki 2 dienų arba užšaldykite.
Skanaus!
Patarimai ir gudrybės
Sausainių kepimo atmintinė, kuri pravers kiekvienam:
- Rinkitės stambius, ilgai verdamus dribsnius, tokius, kuriuos gaminti reikia 15-20 min.
- Gardinkite sausainius džiovintais vaisiais, uogomis, riešutais, smulkintu šokoladu, cukatomis.
- Dalį sviesto keiskite tarkuotomis morkomis, moliūgų tyre, dėkite susmulkintus bananus, tarkuotus obuolius.
- Kad būtų gardžiau, dalį miltų keiskite iki miltelių sumaltais riešutais. Puikiai tiks jau gatavi migdolų miltai.
- Dalį sviesto galite keisti pertrinta varške arba grietine.
- Cukrų sausainiuose galima pakeisti fruktoze arba stevija. Pakaks 2-3 šaukštelių.
- Šiuos sausainius galima kepti ir su viso grūdo miltais.
- Įvairios sėklos - moliūgų, saulėgrąžų, sezamai, kanapės - praturtins maistinėmis medžiagomis ir suteiks skonio.
- Vidutinis sausainių formavimo dydis - truputį didesni nei graikinis riešutas. Norėdami minkštesnių sausainių, formuokite didesnius rutuliukus, norėdami traškesnių - mažesnius.
- Sausainius galite apvolioti smulkintuose riešutuose, sėklose.
- Kepimo laikas priklauso nuo sausainių dydžio.
- Traukite iš orkaitės dar minkštus sausainius - vėsdami jie sutvirtės.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar galima avižinius dribsnius keisti avižiniais miltais?
Taip, galite naudoti avižinius miltus vietoj avižinių dribsnių. Aš vietoje paprastų miltų dėjau avižinius miltus, irgi gavos skaniai.
Ar galima kuom nors pakeisti kiaušinį?
Receptas gana lengvai adaptuojamas ir, jei aktualu, gali būti be glitimo, be kiaušinių ir be karvės pieno produktų.
Ar būtų įmanoma kažkuo pakeisti cukrų?
Cukrų sausainiuose galima pakeisti fruktoze arba stevija. Pakaks 2-3 šaukštelių.
O kodėl man galėjo išsileisti sausainiai?
Po to kepant viskas išsileido, jokie sausainiai nesigavo, o tiesiog lakštas. Orkaitėje labai išskydo sviestas.
Ar dėti nevirtus avižinius dribsnius tiesiai iš pakelio ar pirma juos paruošti?
Tikrai nereikia išvirti košės!