Sumuštiniai - nepakeičiamas patiekalas norintiems greitai ir gardžiai užkąsti. Šiandien jų yra pačių įvairiausių - nuo saldžiausių iki pačių aštriausių, sveikų ar gardintų galybe ingredientų. Vieno kąsnio sumuštiniai - populiariausi vakarėlių, ilgų susibūrimų patiekalai. Jų galima paruošti paties įvairiausio skonio - su mėsa, žuvimi, sūriu, vaisiais ir pan., o ir gaminti nesudėtinga. Vieno kąsnio sumuštiniai - pats geriausias sprendimas!
Rekomendacijos
- 5-7 vnt/asm. (jei šventėje bus karštų patiekalų)
- 7-10 vnt/asm.
Sumuštiniai su silke
Lietuviai silkei neabejingi, tačiau ar kada esate girdėję apie rūkytą silkę? Būtent tokią pristatys Gian Luca Demarco, susitikęs su savo bičiule Aneta. O žiūrovus jis dar nudžiugins ir dviem itin gardžiais sumuštinių receptais, kurie puikiai tiks iškyloms. Šviežios ar marinuotos silkės yra itin naudingos žmogaus organizmui. Šiose žuvyse gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios padeda skaidyti žmogaus kūno riebalus, kraujyje naikina blogąjį cholesterolį, gerina odos būklę.
Taip pat ši medžiaga užtikrina sklandžią smegenų veiklą, padeda odai ir sąnariams. Be to, omega-3 riebiųjų rūgščių vartojimas siejamas su sumažėjusia širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Papildomai silkėse gausu ir vitamino D, kurio trūkumas itin aktualus daugeliui lietuvių, ypač šaltojo sezono metu. Šis vitaminas padeda stiprinti imuninę sistemą, reikalingas žmogaus kaulams. Taip pat silkė pasižymi gausiu kiekiu seleno, kuris veikia kaip antioksidantas, apsaugo nuo uždegimų, mažina onkologinių ligų riziką.
Reikės:
- 120 g silkės
- 6 vnt. marinuotų kornišonų
- 2 riekių duonos
- 1-2 šaukštų tepamo sūrio (naudojau su česnakais)
- kelių garžgrasčių lapų
- aliejaus
Kiti receptai su silke
- Silkės ir kivio vieno kąsnio sumuštinis
- Silkės, avokado ir apelsino salotos
Silkės ir kivio vieno kąsnio sumuštinis
Reikės: kelių kvietinės duonos gabalėlių, sviesto, 3 kivių, 2 pakuočių „Kuljanka“ marinuotos silkės, mėtų. Supjaustykite duoną į vieno kąsnio dydžio gabalėlius, užtepkite sviesto. Nulupkite kivį ir supjaustykite jį 2 cm storio apvaliais gabalėliais. Ant duonos uždėkite gabalėlį kivio, ant viršaus dėkite silkę ir mėtą. Skanaus!
Silkės, avokado ir apelsino salotos
Reikės: 1 apelsino, 1 pakuotės „Kuljanka“ marinuotos silkės, 1 avokado, šaukšto alyvuogių aliejaus, pusės šaukštelio medaus, druskos, pipirų. Nulupkite apelsiną, supjaustykite jį mažais gabalėliais ir paspaudę kelis, išspauskite iš jų šaukštą sulčių. Supilkite jas į indą su alyvuogių aliejumi, įberkite pipirų ir druskos, įdėkite medaus ir išmaišykite. Šį padažą pilkite ant į dubenėlį sudėtų marinuotos silkės, supjaustyto avokado ir apelsino gabalėlių. Viską gerai išmaišykite.
Ruošiant šventinius sumuštinukus galima panaudoti ne tik silkės, bet ir kitų patiekalų likučius. Vienas iš variantų - ant ketvirčiais padalytų duonos riekių uždėti iš vakaro likusių burokėlių, o ant viršaus - gabalėlį silkės. Iš esmės, vienu iš tokio sumuštinio su silke ingredientu gali tapti daugelio šventinių patiekalų likučiai: tai ir mišrainės, ir užtepėlės.
Karšti sumuštiniai
"Mėgstame savaitgaliais pasilepinti karštais sumuštiniais, kurių paruošimas neužtrunka, o galutinis rezultatas visada skanus gaunasi", - rašo tinklaraščio „Oditėlės blogas“ autorė Edita. Karšti sumuštiniai idealus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams. Jie skanūs tiek ką tik ištraukti iš orkaitės, tiek jau atvėsę. Karšti sumuštiniai puikiai tiks ne tik pusryčiams. Jie puikiai tiks pasisėdėjimui su draugais ir net tada, kai neturite noro ar laiko gaminti. Dar gaminant karštus sumuštinius galima sunaudoti ir užsilikusius maisto likučius.
Reikės:
- 4 baltos forminės duonos riekelių
- 2 kiaušinių
- dešros ar šoninės
- fermentinio ar mocarelos tarkuoto sūrio
- pomidorų
- raugintų agurkų
- prieskoninių žolelių
- druskos
Kiti sumuštinių receptai
- Sumuštiniai su lašiša
- Sumuštiniai su tunu
- Sumuštiniai su kumpiu ir sūriu
Sumuštiniai su lašiša
Karštą vasaros dieną norisi kažko lengvo, greitai pagaminamo ir labai skanaus? Sumuštiniai su lašiša yra būtent tai!
Sumuštiniai su tunu
Reikės: 9 batono riekelių; 110 g tuno su aliejumi; 150 g tarkuoto fermentinio sūrio; 2 marinuotų agurkų; 2-3 a.š. majonezo; žiupsnelio pjaustytų petražolių ir svogūnų laiškų; maltų juodųjų pipirų.
Sumuštiniai su kumpiu ir sūriu
Lengvai ir greitai paruošiamas užkandis, kuriam užtenka riekelės duonos, gabalėlio sviesto, griežinėlio dešros ar sūrio bei mėgstamų žalumynų. Taip būtų galima įprastai apibūdinti sumuštinį, daugelio vertinamą kaip tobulą patiekalą pusryčiams, pamėgtą dėl galimybės paprastai, sočiai ir skaniai pradėti dieną.
Kaip atnaujinti likusius patiekalus?
Kaip sako maisto gamybos ekspertas Aidas Poleninas, didžioji dalis šventėms ruoštų patiekalų ir užkandžių įprastai tinkami vartoti vidutiniškai dvi dienas, jei tik yra laikomi tinkamai. Vis dėlto, kad ir kaip viliojančiai maistas atrodytų ant šventinio stalo, ūpo skanauti tą patį ir kitą dieną gali rastis mažiau.
- Silkė - vieno kąsnio sumuštiniams.
- Bulvės - užkepėlėms arba apkepui.
- Mėsa - salotoms, troškiniui ar blyneliams.
Bulvių užkepėlė
Jei šeimyna ar svečiai nesuvalgė visų bulvių, jas panaudoti galima kepant bulvių užkepėles. Šio patiekalo gamyba nesudėtinga ir visiškai priklauso nuo gaminančio fantazijos. Pavyzdžiui, jei pradžioje ant stalo garavo orkaitėje keptos bulvės su lupenomis, galima jas išskobti, minkštimą sumaišyti su likusiomis konservuotomis ar šviežiomis daržovėmis, įdėti šiek tiek sūrio. Tuomet viską sumaišius sudėti masę „atgal“ į keptos bulvės „kevalą“ ir kiek pakepus orkaitėje patiekti kaip naują patiekalą.
Troškinys su mėsa
Įvairūs mėsos - paukštienos, kiaulienos ar jautienos - likučiai gali tapti išties skanaus troškinio pagrindu. Tiesiog susmulkinkite visus likučius - kepsnių, dešrų, liežuvio - apkepkite ir sudėkite į puodą. Pakepkite smulkintus svogūnus ir, pagardinę pomidorų pasta, šiek tiek patroškinkite. Į mėsos puodą įdėkite smulkintų raugintų agurkų, užpilkite vandens ir palaukite, kol užvirs. Tuomet sudėkite svogūnus. Pavirkite, pagardinkite prieskoniais ir mėgaukitės šviežiai paruoštu troškiniu.