Sluoksniuotas desertas su maskarpone, jogurtu ir vyšniomis

Šis desertas - puikus pasirinkimas norintiems lengvo ir gaivaus skanėsto. Jam reikės:

• 130 g sausainių (tinka bet kurie, pavyzdžiui, su šokolado gabalėliais)
• 190 g maskarponės
• 140 g neriebaus, natūralaus jogurto
• 230 g vyšnių iš kompoto (nuvarvintų)
• 120 ml vyšnių kompoto
• 8 g kukurūzų krakmolo + 2 v. š. vandens
• Cukraus arba stevijos pagal skonį
• Vanilės aromato
• 120 ml plakamosios grietinėlės
• Šokolado drožlių

Gaminimo eiga:

1. Vyšnių kompotą su vyšniomis pakaitinti iki virimo.
2. Supilti krakmolą, sumaišytą su vandeniu ir maišant truputį pavirinti, kol pradės tirštėti. Nuimti nuo viryklės ir palikti atvėsti.
3. Maskarponę, jogurtą, cukrų ir vanilę gerai išplakti.
4. Sausainius sutrupinti.
5. Į stiklines ar kitus indus berti sutrupintus sausainius, dėti po gerą v. š. vyšnių, po to maskarponės-jogurto kremo, vėl sutrupintus sausainius, vyšnias, maskarponės-jogurto kremą.
6. Dėti desertą maždaug 1 val. į šaldytuvą.

Šokoladinis desertas su maskarpone ir vyšniomis

Šis desertas puikiai derina šokolado, vyšnių ir maskarponės skonius.

Ingredientai:

• MASKARPONE sūris
• Šaldytos vyšnios
• Mišinys BROWNIE gamybai

Gaminimas:

1. Beriame vyšnias į nedidelį puodą kartu su cukrumi. Kaitiname ant nedidelės kaitros, kol vyšnios paleis sultis. Tuomet beriame krakmolą ir labai gerai išmaišome, kol masė pasidarys tiršta. Nuimame nuo kaitros, kad atvėstų.
2. Kremui ruošti naudojame šaltą maskarponę bei kiaušinius. Dubenyje gerai išplakame du kiaušinių trynius su cukrumi, iki kol masė pabaltuos. Pridedame maskarponę ir gerai išmaišome iki vientisos masės.
3. Kitame dubenyje išplakame vieną kiaušinio baltymą iki standžių putų ir atsargiai silikoninės mentelės pagalba įmaišome į trynių ir maskarponės kremą.
4. Sluoksniuojame desertą ledainėse arba taurėse: pirmiausia per keturis indelius išdaliname pusę maskarponės ir kiaušinių kremo masės. Tuomet išdaliname pasiruoštas vyšnias, sutrupiname brownie gabalėlius bei dedame likusį kremą.
5. Galime patiekti iškart arba iki patiekimo laikyti šaldytuve.
6. Prieš pat serviruojant pabarstome kakava ir papuošiame konservuotomis vyšniomis.

Varškės ir vyšnių krepšeliai

Šie krepšeliai - puikus pasirinkimas norintiems mažų, bet skanių desertų.

Ingredientai:

• Miltai
• Migdolai
• Krakmolas
• Varškė
• Kiaušiniai
• Margarinas
• Grietinė
• Vyšnios
• Cukrus

Gaminimo eiga:

1. Migdolus sugrūskite, išmaišykite su milteliniu cukrumi, krakmolu.
2. Sudėkite varškę ir mediniu šaukštu trinkite, kol pasidarys vientisa masė. Kiaušinių baltymus plakite, kol suputos, ir atsargiai įmaišykite į masę.
3. Tešlą padalykite į aštuonias dalis, iš kiekvienos iškočiokite 12 cm skersmens skritulius. Metalines 10 cm skersmens krepšelių formeles patepkite margarinu, pabarstykite miltais. Į kiekvieną įklokite tešlos skritulį taip, kad kraštai užkiltų. Tešlą pabadykite šakute, kad kepdama nesutrūkinėtų.
4. Varškės masę lygiomis dalimis sudėkite į apkepusius krepšelius. Kiekvieną aptepkite grietine ir įspauskite po kelias vyšnias. Krepšelius vėl pašaukite į orkaitę ir kepkite 20 minučių.

"Cobbler" - vyšnių desertas

Tai paprastas, bet labai skanus desertas, puikiai tinkantis vakarui su šeima ar draugais.

Ingredientai:

• Vyšnios be kauliukų
• Rudasis cukrus
• Tarkuota citrinos žievelė
• Citrinos sultys
• Kukurūzų krakmolas
• Sviestas
• Miltai
• Kepimo milteliai
• Vanilinis cukrus
• Druska
• Grietinė

Gaminimo eiga:

1. Iš pradžių pasiruoškite vyšnių sluoksnį. Dubenyje sumaišykite vyšnias be kauliukų, rudąjį cukrų, tarkuotą citrinos žievelę, citrinos sultis ir kukurūzų krakmolą. Paruoštą masę perdėkite į 16 cm skersmens kepimo indą. Ant viršaus išdėliokite nedideliais kubeliais supjaustytą sviestą.
2. Paruoškite tešlą. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir druską. Sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą. Trinkite tarp pirštų masę tol, kol neliks sausų miltų ir gausite trupinius. Tuomet sudėkite grietinę, išmaišykite ir išminkykite minkštą tešlą.
3. Perkelkite paruoštą tešlą ant švaraus, lygaus, miltais pabarstyto paviršiaus. Iškočiokite ir formele ar nedidele stikline išspauskite apskritimus. Išdėliokit juos ant vyšnių ir sviesto.
4. Kepkite iki 180 ºC temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes, kol paviršius taps gražiai auksinės spalvos.
5. Išjunkite orkaitę, šiek tiek atvėsinkite. Patiekite dar šiltą su kaušeliu ledų: patiekti galite inde, kuriame kepėte, arba paskirstyti į kelis atskirus dubenėlius.

Lietiniai su varškės kremu ir vyšniomis

Šis receptas puikiai tinka pusryčiams ar desertui.

Ingredientai:

• Kiaušinis
• Druska
• Cukrus
• Pienas
• Miltai
• Varškės kremas
• Vyšnios
• Sviestas

Gaminimo eiga:

1. Kiaušinį ištrinkite su druska ir cukrumi, įpilkite pusę stiklinės pieno, suberkite persijotus miltus ir gerai išmaišykite.
2. Į įkaitintą keptuvę samčiu įpilkite tešlos ir paskirstykite po visą.
3. Po šaukštą varškės kremo uždėkite ant kiekvieno lietinio, aptepkite visą paviršių. Lietinius sulenkite per pusę. Sudėkite į keptuvėje ištirpintą sviestą ir pakepinkite.

Pyragas su maskarpone ir vyšniomis

Tai puikus desertas, kuris pradžiugins tiek šeimą, tiek svečius.

Ingredientai:

• Sviestas
• Cukrus
• Vanilinis cukrus
• Kiaušinis
• Miltai
• Kepimo milteliai
• Šokoladas
• Sausainiai
• Vyšnios
• Kiaušiniai
• Sausojo vanilinio pudingo milteliai
• Maskarponės sūris
• Grietinėlė

Gaminimo eiga:

1. Kambario temperatūros sviestą išplakite su cukrumi iki purumo, įmaišykite vanilinį cukrų, įmuškite kiaušinį ir dar kartą išplakite. Į šią masę persijokite miltus kartu su kepimo milteliais ir vėl plakite, kol gausite vientisą masę.
2. Paruoštą tešlą iškrėskite į išardomą riebalais suteptą kepimo formą ir išlyginkite. Šokoladą sutrupinkite, sumaišykite su trupintais sausainiais ir tolygiai apibarstykite tešlą. Ant viršaus gražiai išdėliokite vyšnias.
3. Pagaminkite užpilą. Kiaušinius, sausojo vanilinio pudingo miltelius, maskarponės sūrį, cukrų ir grietinėlę išplakite iki vientisos masės ir ja užpilkite vyšnias.
4. Pašaukite pyragą į iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite apie pusvalandį. Pyragas turi tapti gražios aukso spalvos. Iškepusį pyragą atvėsinkite ant grotelių ir perkelkite ant padėklo.

Tortas su maskarpone ir vyšniomis

Tai puikus tortas šventėms ar ypatingoms progoms.

Ingredientai biskvitui:

• 1 stiklinė (200 g) cukraus
• 2/3 stiklinės (140 g) kokosų aliejaus
• 1 arb. š. vanilinio cukraus
• 2 kiaušiniai
• 1 2/3 stiklinės (400 ml) pieno
• 1 arb. š. baltojo vyno acto
• 2 stiklinės (280 g) miltų
• 1 arb. š. druskos
• 2 arb. š. kepimo miltelių
• 1 valg. š. kakavos miltelių

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros. Visus biskvitui skirtus ingredientus sudėkite į didelį dubenį ir elektriniu plaktuvu išplakite iki vientisos masės. Supilkite į paruoštą kepimo skardą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių. Ar iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro jis turi būti švarus.
2. Paruoškite kremą. Dubenyje elektriniu plaktuvu iki vientisos masės išplakite maskarponę ir miltelinį cukrų. Toliau plakdami lėtai pilkite grietinėlę. Išplakite iki standžios vientisos masės. Neperplakite!
3. Pirmąjį biskvito lakštą dėkite ant lėkštės ar tortinės, ant kurios patieksite tortą. Apjuoskite tortinės formos borteliu. Aptepkite ketvirtadaliu maskarponės kremo. Dėkite antrąjį biskvitą, švelniai paspauskite, taip pat aptepkite kremu.
4. Surinktą tortą dėkite į šaldytuvą ir palaikykite per naktį.

---