Marinuotų agurkėlių padažas - tai puikus būdas suteikti gaivumo ir pikantiškumo įvairiems patiekalams. Šis universalus pagardas gali būti paruoštas per kelias minutes, o jo mažas kaloringumas leidžia mėgautis skoniu be didelių sąžinės graužaties. Pateikiame tris skirtingus marinuotų agurkėlių padažo receptus, kurie tikrai papildys jūsų kulinarinį repertuarą.

Universalus Padažas iš Marinuotų Agurkų ir Garstyčių

Šis padažas yra aštrus ir labai skanus, puikiai tinkantis prie įvairių patiekalų. Rinkitės garstyčias pagal savo skonį, kad pasiektumėte norimą aštrumo lygį. Marinuotą agurką galima tiesiog smulkiai supjaustyti, jei norite išlaikyti padažo tekstūrą.

Ingredientai:

• 5 vienetai marinuotų agurkų
• Garstyčios (pagal skonį)
• 2 česnakų
• Druska (pagal skonį)
• Juodieji pipirai (pagal skonį)

Paruošimo būdas:

1. Paruoškite visus ingredientus.
2. Agurkus stambiai sutarkuoti. Jei reikia, nupilkite sulčių perteklių.
3. Nulupkite česnaką ir sutraiškykite.
4. Įdėkite garstyčių, druskos ir pipirų pagal skonį.
5. Išmaišykite.
6. Marinuotų agurkų ir garstyčių padažas paruoštas, gero apetito!

Vengriškas Marinuotų Agurkų Padažas

Šis padažas puikiai tinka prie vištienos bei kiaulienos patiekalų. Autorius: Rasa

Ingredientai:

• 3 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
• 3 valgomieji šaukštai grietinėlės
• 120 gramų sviesto
• 200 mililitrų sultinio
• Šiek tiek šafrano
• 1 arbatinis šaukštelis vyno acto
• 10 vienetų kornišonų

Paruošimo būdas:

1. Apkepame keptuvėje su sviestu agurkus.
2. Supilame į keptuvę sultinį ir užviriname.
3. Užvirus sumažiname ugnį ir įdedame šafrano, tačiau jei neturite arba nemėgstate šio prieskonio, galite jo ir nedėti.
4. Tuomet ant silpnos ugnies paverdame apie 15 minučių.
5. Grietinėlę, miltus ir actą sumaišome į vientisą masę ir maišant sudedame mišinį į keptuvę.
6. Tuomet verdame ir maišome kol padažas sutirštėja.
7. Jei mėgstate sūriau ir aštriau galite dar įdėti druskos bei pipirų.
8. Aš dar gautą padažą sutrinu blenderiu, kad gautūsi vientisa tiršta masė.

Aštrus Padažas Prie Kepsnių

Šis aštrus padažas puikiai tinka prie kepsnių. Autorius: Remis

Ingredientai:

• 5 vienetai marinuotų agurkų
• 2 česnakų
• 250 gramų majonezo
• 250 gramų grietinės
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek juodųjų pipirų

Paruošimo būdas:

1. Agurkus ir česnaką susmulkiname ir sumaišome su likusiais produktais.

"Tartar" padažas

"Tartar" padažas tikriausiai vienas paprasčiausiai bei greičiausiai paruošiamų padažų. Šis padažas labai tinka prie keptos žuvies, žuvies pirštelių, keptų bulvyčių, keptų svogūnų žiedų ir praktiškai prie visko kas kepta. Padažo paruošimui reikia vos 5 ingredientų!

Majonezą galima rinktis pagal savo skonį, tiks tiek riebesnis, tiek liesesnis. Citrinos sulčių pilame irgi pagal savo skonį: jeigu agurkai rūgštesni - reikia mažiau, jeigu mažiau rūgštūs - citrinos sulčių reikia šiek tiek daugiau.

Galimos ingredientų alternatyvos

• Majonezas: vietoj klasikinio majonezo galima naudoti graikišką jogurtą, jeigu norisi liesesnio ir gaivesnio varianto.
• Marinuoti agurkai: vietoj jų tinka smulkinti kaparėliai arba švelnesnio skonio marinuoti perlinių svogūnėlių griežinėliai.
• Citrinos sultys: galima pakeisti balzaminiu actu arba baltuoju vynu actu.
• Krapai: vietoj šviežių krapų galima naudoti petražoles, laiškinius česnakus ar net čiobrelius, jei norisi ryškesnio aromato.
• Juodieji pipirai: galima rinktis baltuosius pipirus arba maltus čili dribsnius, jeigu norisi aštresnio padažo.

---