Jau senokai ieškojau recepto, kaip čia skaniai užmarinavus vištienos sparnelius.

Ir nusprendžiau išmėginti keletą atrastų receptų internete.

Šiandien dalinuosi tuo, kuris mūsų šeimai patiko labiausiai (nusprendėme visi vieningai).

Tikrai šis receptas bus naudojamas dar ne vieną kartą.

Išmėginkite ir Jūs! :)

Traškūs ir Sultingi Sparneliai su Medaus Padažu

Ingredientai

Sparneliams reikės:

• 1 kg vištų sparnelių
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 0,5 a. š. druskos
• 0,5 a. š. česnakų granulių
• 0,25 a. š. paprikos miltelių

Medaus padažui reikės:

• 2 v. š. medaus
• Vienos citrinos nutarkuotos žievelės
• 1 v. š. citrinų sulčių
• 2 v. š. sojų padažo
• 2 česnako skiltelių
• 1-2 a. š. maltų juodųjų pipirų (arba aitriųjų paprikų, jei mėgstate)

Gaminimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 210 laipsnių.
2. Sparnelius supjaustykite per sąnarius, ploniausią dalį išmeskite.
3. Gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
4. Sparnelius dėkite į dubenį, apibarstykite kepimo milteliais, druska, česnakų ir paprikų milteliais.
5. Gerai sumaišykite, kad paviršius būtų padengtas tolygiai.
6. Sudėkite ant grotelių ir pašaukite į orkaitę maždaug 35-40 minučių, kol taps auksinės spalvos ir traškūs.
7. Kol sparneliai kepa, paruoškite padažą.
8. Į puodelį supilkite medų, dėkite citrinos žieveles, supilkite citrinos sultis, sojų padažą, dėkite sutrintus česnakus, pagardinkite pipirais ar paprikomis.
9. Užvirkite maišydami ant vidutinės ugnies.

Vištienos Sparneliai Medaus ir Garstyčių Marinate

Ingredientai

• Vištienos sparneliai - 1 kg
• Medus - 2 valgomieji šaukštai
• Sojos padažas - 2 valgomieji šaukštai
• Grūdėtosios garstyčios - 2 valgomieji šaukštai
• Augalinis aliejus - 5 valgomieji šaukštai
• Česnakas - 3-4 skiltelės
• Druska, vištienos prieskoniai - pagal skonį

Gaminimas

1. Vištienos sparnelius nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu.
2. Apibarstome druska, vištienos prieskoniais.
3. Dubenyje sumaišome medų, garstyčias, sojos padažą, aliejų, išspaustą česnaką.
4. Į marinatą dedame vištienos sparnelius, išmaišome, pamaigome, kad marinatas geriau įsigertų, ir paliekame valandą marinuotis.
5. Praėjus valandai dedame vištienos sparnelius į kepimo indą, uždengiame folija ir kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą.

Kitas Receptas

4 porcijoms Jums reikės:

• 1 kg vištienos sparnelių
• Druskos, maltų juodųjų pipirų
• 1,5 a. š. paprikos miltelių
• 2 v.š. aliejaus
• 1 v.š. garstyčių

Gaminame:

1. Iš pradžių vištienos sparnelius nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu, perpjauname pusiau (tai nėra būtina, bet taip bus patogiau) ir apibarstome druska, pipirais, paprikos milteliais, apliejame aliejumi ir paliekame bent porą valandų pasimarinuoti.
2. Tuomet vištienos sparnelius dedame į folija išklotą kepimo indą, uždengiame kitu folijos lakštu ir kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje maždaug 1 valandą.
3. Kol sparneliai kepa, dubenėlyje sumaišome medų ir garstyčias.
4. Praėjus 50 min., išimame iš orkaitės kepimo indą, nuimame foliją ir aptepame sparnelius medaus bei garstyčių mišiniu.

Marinuoti Sparneliai: Pagrindiniai Žingsniai

1. Iš pradžių sumaišykite marinatą iš nurodytų ingredientų.
2. Tada užmarinuokite vištienos sparnelius bei laikykite per visą naktį.
3. Po to kepkite orkaitėje 190 laipsnių temperatūroje, kol gražiai apskrus.

Galimos Ingredientų Alternatyvos

Šiame recepte galite daryti keletą pakeitimų, jeigu neturite visų reikiamų ingredientų:

• Vietoje pomidorų padažo galite naudoti paspaustus šviežius pomidorus arba tirštas pomidorų pastas.
• Medų galima pakeisti klevų sirupu arba ruduoju cukrumi.
• Neturint vorčesterio padažo, galima naudoti žuvies padažą (fish sauce) su šlakeliu citrinos sulčių.
• Balzamiko actą galima pakeisti obuolių sidro actu arba vyno actu.
• Jei nemėgstate aštraus skonio, galite sumažinti čili miltelių kiekį arba visai jų nenaudoti.
• Vietoje vištienos sparnelių galite naudoti vištienos šlauneles ar kitas vištienos dalis.

Patarimai ir Pastebėjimai

• Medus sparneliams suteiks saldumo, citrina - šiek tiek rūgštumo, o pipirai - aštrumo. Šių trijų skonių dermė - tobula.
• Sparnelių vidus bus sultingas ir švelnus, o odelė - lipni ir traški. Traškumo jai suteiks vienas neįprastas ingredientas - kepimo milteliai. Išbandykite šią gudrybę, jeigu dar neišbandėte!
• Kiekvieną kartą paruošę šių sparnelių gailėsitės, kad neiškepėte daugiau, nes norėsis pakartoti. Tai paprastas, lengvai paruošiamas patiekalas, su kuriuo niekada neprašausite pro šalį.

Pasiūlymas Patiekimui

Prie tokių keptų sparnelių labai tinka patiekti Icebergo salotas su sūrio padažu: suplakite 3 arbatinius šaukštelius majonezo, 2 arbatinius šaukštelius citrinų sulčių, 1 arbatinį šaukštelį garstyčių, 1 valgomąjį šaukštą Vorčesterio padažo, druskos, pipirų, šiek tiek medaus arba cukraus, šiek tiek alyvuogių aliejaus, šlakelį vandens ir įmaišykite didelę saują tarkuoto parmezano sūrio.

---