Mėgstate agurkus valgyti ne tik šviežius, bet ir marinuotus? O galbūt vis neatrandate idealaus jų recepto? Šiame straipsnyje rasite įvairių marinuotų agurkų receptų, kurie tikrai patiks jūsų šeimai ir draugams.

Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad agurkai - mėgstama lietuvių daržovė, o ypač vasarą, kai norisi gaivaus ir šviežio maisto.

Marinuoti agurkai su ciberžole

Šis marinavimo būdas ne tik suteikia agurkams puikų skonį, bet ir ryškią spalvą. Šiuo marinatu tinka marinuoti agurkus bei cukinijas.

Ingredientai:

• 1 l vandens
• 1 a. š. ciberžolės
• 2 v. š. medaus
• 2 v. š. druskos
• 100 ml cukraus
• 200 ml acto
• Česnakas
• Krapų žiedai
• Pipirai
• Lauro lapai

Gaminimas:

1. Marinatą išverdame.
2. Aš nepasterizuoju, man puikiai išsilaiko ir taip. Tad rašau, kaip marinuoju aš.

Greitai marinuoti agurkai

Šie agurkai puikiai tinka kaip priedas hamburgeriams, mišrainėms ar užkandėlėms. Marinuoti agurkai šaldytuve gali prastovėti ir mėnesį. Tačiau to neprireikia, nes jie paprasčiausiai suvalgomi greičiau.

Bulgariški agurkėliai

Ar turite vieną patikimą receptą ir visada juo marinuojate, ar ieškote vis ko nors naujo? Išbandykite šį receptą ir nenuvilsite!

Marinatui reikės:

• 1 l vandens
• 1,5 v. š. druskos
• 1,5 v. š. cukraus
• 1,5 v. š. acto
• Česnakas, lauro lapai, pipirai, krapų žiedai

Agurkai su garstyčių grūdeliais

Šis receptas puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos patiekalų.

Reikės:

• ~200 g šviežių agurkų
• 1 a.š. druskos
• 0,5 svogūno
• 2 v.š. cukraus
• 3 v. š. balto vyno acto
• 0,5 a.š. garstyčių grūdelių
• 100-150 ml vandens
• Žiupsnelis kurkumos

Supjaustykite agurkus plonais griežinėliais, sudėkite į dubenį, užberkite druska ir palikite 30 min.

Marinuoti agurkai su ciberžole (kitas variantas)

Šis marinavimo būdas suteikia agurkams ne tik puikų skonį, bet ir ryškią spalvą.

Marinatui reikės:

• 1 l vandens
• 2 v.š. druskos (vos su kaupeliu)
• 1 stiklinės cukraus (200 ml)
• 1 stiklinė 9% acto (200 ml)
• 1 a.š. su kaupu maltos ciberžolės
• 2 v.š.

Marinuoti agurkai žiemai: receptas su dideliais agurkais

Jeigu rasite darže ar gausite dovanų didelių peraugusių agurkų, nemeskite lauk, jokiu būdu, pasigaminkite šių griežinėlių. Šie griežinėliai be saulę menančios spalvos turi malonaus aštrumo ir yra saldžiarūgščiai, produktų sąraše rasite klasikinio marinato ingredientus. Tiko picoms, sumuštiniams, o makaronus šie agurkai dar ir nudažė skaičiai geltona spalva.

Keli svarbūs momentai geram rezultatui - agurkus būtinai reikia nulupti ir nenaudoti minkštų, suvytusių daržovių. Taipogi reikia atminti, kad ciberžolės stipriai dažo tiek indus ar įrankius, tiek rankšluosčius ir netgi rankas. Todėl naudoju plieno indus, jokio plastiko, ir popierinius rankšluosčius.

Receptas patogus ir tuo, kad nereikia nieko kaitinti, nupylinėti, viską pagaminu viename dideliame puode.

Ingredientai:

• Agurkus nulupu, nupjaunu uodegas ir supjaustau griežinėliais. Tuomet ant jų pilu vandenį, po 1 litrą, kad žinočiau, kiek reikės kitų ingredientų.
• 1 litrui vandens:
  • 1 šaukštas rupios druskos
  • 3 šaukštai baltojo cukraus
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 šaukštas prieskonių marinavimui mišinio
  • 1 šaukštelis be kaupo ciberžolių
  • 0,5 šaukštelio aitriųjų paprikų dribsnių
  • 150 ml obuolių acto (6 proc.)

Vandens pilu tiek, kad jis nepilnai apsemtų agurkus, nes galiausiai supilamas actas, jo nemažai, tad reikia tai turėti omeny. Taigi, supylus vandenį, pasiskaičiuoju, kiek ko reikės ir visa tai beriu ant agurkų (česnakus supjaustau postambiais griežinėliais).

Gaminimas:

1. Puodą kaičiu ir laukiu, kol užvirs, ilgam be priežiūros nepalieku, nes nuo užvirimo kaitinti reikės labai neilgai, kitaip agurkai taps minkšti.
2. Vis pamaišydama laukiu iki užvirs, pasiruošiu actą, susidedu stiklainius ir dangtelius, suktis reikės spėriai.
3. Kai tik pasimato pirmieji burbulai, pilu actą, labai gerai išmaišau, lukteliu 2-3 minutes ir iš karto pilstau į stiklainius, juos užsuku, dedu žemyn dangteliu ant pledo, pabaigus visus konservus, stiklainius uždengiu kitu pledu.
4. Atvėsusius konservus nešu į rūsį, tačiau kelis stiklainius pernai specialiai laikiau virtuvės spintelėje, ten jie irgi puikiai laikėsi.

Beje, atidarius stiklainį, skysčio nepilu lauk, jame 2-3 valandas pamirkau vištienos sparnelius ar petelius ir tuomet, palaisčiusi aliejumi, kepu orkaitėje.

Salotos su marinuotais agurkais ir burokėliais

Atkreipkite dėmesį į paprastą receptą bet kokiam stalui, kurį sudaro paprasti burokėliai ir marinuoti agurkai. Jei mėgstate burokėlius, būtinai pasigaminkite šias skanias salotas. Jums reikės paprastų produktų, paprastai randamų kiekviename šaldytuve.

Tuo pačiu galite papuošti jį ir padėti ant šventinio stalo. Be to, šios salotos idealiai tinka didelėms šventėms, nes padės virškinamajam traktui susidoroti su apkrova. Taigi, marinuotuose agurkuose salotose yra pieno rūgšties bakterijų, kurios idealiai tinka šiai užduočiai.

Šios salotos idealiai tinka patiekti šaltai, bet gali būti naudojamos ir kaip užkandis. Pavyzdžiui, galite tepti ant duonos ir naudoti kaip pastą. Agurkus taip pat supjaustome mažais kubeliais. Sūrį pertrinkite per didelę trintuvą. Pusę porcijos majonezo galima pakeisti riebia grietine.

Taip pat į šias salotas galite įdėti skardinę konservuotų pupelių, kad būtų įdaru. Tokiu atveju tai gali tapti sočia vakariene. Nepamirškite, kad šias salotas galite papildyti kaip norite. Pavyzdžiui, pagardinkite graikišku jogurtu arba kefyro padažu.

Patarimai, kaip marinuoti agurkus

Visgi, norint ypatingo skonio ir traškumo marinuotų ar raugintų agurkėlių pasigaminti namuose - reikėtų žinoti kelias subtilybes. Viena jų - naudoti kuo šviežesnius ir nedidelius agurkus, kietus agurkus.

---