Atėjus šiltajam sezonui vis dažniau nusprendžiame gaminti maistą ant laužo ir mėgautis jų nuostabiu skoniu ir kepamos mėsos aromatu.

Kepant mėsą ant laužo galime naudoti įvairius marinatus, tiek su majonezu, jogurtu ar kefyru, tiek sausus su žalumynais ir prieskoniais bei galime marinuoti šašlykus su aliejumi.

Šašlykų marinatas su aliejumi mėsai suteikia ypatingo sultingumo, tad šiame straipsnyje pateiksime puikius receptus, kuriuos galėsite išbandyti šį sezoną.

Universalus stalas kiekvienam skoniui

Prie Žolinės ar bet kurios kitos šventės stalo paprastai susiburia ne tik skirtingos kartos, bet ir skirtingi požiūriai į maistą.

Vieni dienos neįsivaizduoja be mėsos, kiti pirmenybę teikia žuviai, netrūksta vegetarų arba apskritai vartojančių tik 100 proc. augalinės kilmės produktus.

Tad kaip paruošti tokį stalą, kuris patenkintų visus? Didžioji dalis maisto turėtų būti tinkama visiems.

Dauguma patiekalų turėtų būti universalūs - užkandžiai, salotos ir padažai juose, šviežios ar konservuotos daržovės, vaisiai, garnyrai, kuriuos gali valgyti visi.

Ir mažesnė dalis - specifiniai (mėsa, žuvis ir pan.).

• Planuokite grilinimo laiką.
• Jeigu turite vietos viską kepti vienu metu - puiku.
• Jeigu ne, pirma kepkite mėsą, žuvį, tada daržoves ar augalinius produktus, kuriems gali reikėti mažesnės kaitros.
• Turėkite atskirus indus ir įrankius, jei susibūrime dalyvauja propaguojantys augalinę mitybą.
• Vegetarams ir veganams svarbu, kad jų maistas neliestų mėsos.
• Marinuokite viską tuo pačiu metu.
• Tie patys prieskoniai ir žolelės tiks ir mėsai, ir daržovėms.
• Nepamirškite detalių.
• Duona, užtepėlės, riešutai, džiovinti vaisiai, konservuotos daržovės - smulkūs akcentai, kurie daro stalą pilnesnį ir įdomesnį.

Marinatai su aliejumi šašlykams

Šašlykų marinatas su aliejumi ir pomidorų padažu

Sultingo šašlyko paslaptis - nuoširdus jo minkymas, galite šį darbą patikėti stipresniems draugams, nes nuo minkymo stiprumo priklausys galutinis rezultatas!

Viską sumaišykite gerai minkant.

Šašlykų marinatas su aliejumi, vyno actu ir česnakais

Šis marinatas puikiai tinka, jei gaminate šašlykus iš avienos.

Šašlykų marinatas su aliejumi ir kiviais

Ar kada esate bandę marinuoti šašlykus su aliejumi ir kiviais?

Svogūnus smulkiai supjaustykite, sumaišykite su kubeliais pjaustyta mėsa, pagardinkite prieskoniais, įpilkite aliejaus.

Šašlykų marinatas su aliejumi, garstyčiomis ir medumi

Šiuo marintu šašlykus pamarinuoti pakanka vos keleto valandų sandariame inde kambario temperatūroje.

Mėsą supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.

Sudėkite elektriniu trintuvu smulkintus ar labai smulkiai pjaustytus svogūnus ir česnakus.

Kepkite užmovę ant iešmo, virš įkaitintų anglių, iki mėgstamo iškepimo lygio.

Šašlykų marinatas su aliejumi ir burokėlių sultimis

Aliejaus ir burokėlių sulčių marinatas šašlykams suteks malonaus skonio, o mėsa iškeps labai minkšta.

Labai paprastas ir taupus marinatas, kuriam ingredientų tikrai rasite namuose.

Kiti patiekalai ant grilio

Lašiša su persikų ir bazilikų pagardu

Aptepkite lašišą alyvuogių aliejumi, gausiai pagardinkite druska ir pipirais.

Dėkite lašišą ant grotelių ir kepkite po 4-5 minutes iš abiejų pusių, kol žuvis iškeps ir ant jos atsiras grilio žymės.

Išimkite lašišą ir išdėliokite į lėkštes.

Ant kiekvieno lašišos gabalėlio užberkite persikų, bazilikų ir pomidorų pagardo.

Keptas brie sūris su braškėmis ir balzamiku

Kol grilis kaista, nuplaukite ir supjaustykite braškes.

Dubenyje išplakite balzamiko actą, alyvuogių aliejų ir medų.

Įdėkite braškes ir švelniai išmaišykite.

Išimkite bri sūrį iš šaldytuvo.

Vieną pusę patepkite alyvuogių aliejumi ir padėkite aliejumi pateptą pusę ant įkaitinto grilio.

Kol kepa, patepkite kitą pusę.

Išimkite keptą bri mentele ir padėkite ant serviravimo lėkštės.

Užpilkite braškių ir balzamiko mišiniu.

Dar apšlakstyti skystu medumi, pagardinkite druska ir papuoškite smulkintomis šviežiomis mėtomis.

Grilintos daržovės

Cukinijas ir paprikas supjaustykite lazdelėmis.

Svogūną ir didesnius pievagrybius perpjaukite pusiau.

Dubenėlyje sumaišykite prieskonius.

Cukinijas, paprikas, kukurūzus, grybus apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir suberkite prieskonius, išmaišykite.

Iškeptas daržoves galite pasmulkinti, kad būtų patogiau valgyti.

---