Makaronai su krevetėmis - tai patiekalas, kurį lengvai ir greitai pasigaminsite namuose. Sotus ir skrandžio neapsunkinantis pasirinkimas pietums arba vakarienei. Neatsispirs niekas.

Klasikiniai makaronai su krevetėmis

Neperdedant - vieni skaniausių makaronų, kuriuos gaminau pastaruoju metu! Sėkmės formulė čia paprasta - skanus kokybiškų ir teisingai paruoštų produktų derinys. Šiuo atveju tai al dente išvirti (nepervirti) tagliatelle makaronai, tigrinės krevetės ir nuostabaus skonio itin kreminis baltojo vyno padažas.

Ingredientai:

• Makaronai tagliatelle
• Tigrinės krevetės
• Baltas vynas

Beje, kreminį makaronų padažą paruošti galima ir be grietinėlės - vietoje jos puikiai tinka Vilkyškių varškės užtepėlė su žalumynais arba česnakais. Keptuvėje išlydome sviestą ir kepame krevetes ant didelės kaitros po 2 minutes iš abiejų pusių. Į keptuvę įtarkuojame česnaką ir kepiname minutę. Pilame vyną ir kaitiname kelias minutes (išgariname alkoholį). Į keptuvę su padažu dedame išvirtus makaronus ir keptas krevetes.

Makaronai su krevetėmis ir kariu

Greitai pagaminamas, bemėsis, sotus patiekalas pietums ar vakarienei. Išbandykite makaronų su krevetėmis receptą.

Reikės:

• 1 pakuotė spagečių
• 500 g krevečių be kiauto
• 2 šaukštai sviesto
• 2 skiltelės česnako
• 1 skardinė kokosų pieno
• 1 šaukštelis raudonos kario pastos

Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal nurodymus ant pakuotės, nukoškite ir nuvarvinkite. Svogūną ir česnaką susmulkinkite, pakepinkite aliejuje.

Makaronai su krevetėmis ir daržovėmis

Neatsivalgomiems makaronams su krevetėmis pagaminti reikia:

• 1 vidutinės morkos
• 1 gabalėlio saliero gumbo
• 1 gabalėlio pastarnoko
• 1 svogūno
• 2 skiltelių česnako
• 1 saliero lapkočio
• 6-7 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 4-5 saulėje džiovintų pomidorų
• 1 šaukštelio sardinių pastos
• 250 ml daržovių sultinio
• 2 šaukštų padažo „Umami smoked onion“
• 1 šaukštelio parūkytos paprikos
• ½ skardinės konservuotų pomidorų
• Žiupsnelio laiškinių česnakų
• 6 šaukštų ekologiško avižų kreminio gaminio
• 2 saujų makaronų
• 1 kuokštelio petražolių
• 200 g šviežių arba šaldytų krevečių
• Žiupsnelio maltos kalendros
• Žiupsnelio juodųjų pipirų

1. Morką, saliero gumbą, pastarnoką sutarkuokite su tarka. Supjaustykite svogūną, 1 česnako skiltelę sutraiškykite, saliero lapkotį supjaustykite.
2. Į ZYLE ketaus puodą pilkite aliejų. Įkaitus, suberkite visas daržoves ir jas apkepkite didelėje kaitroje. Daržovės turi suminkštėti ir įgauti švelniai gelsvą atspalvį. Suberkite džiovintus pomidorus, įberkite juodųjų pipirų, dėkite sardinių pastos ir viską išmaišykite. Įpilkite sultinio, berkite žiupsnelį parūkytos paprikos, dėkite umamio padažo, išmaišykite. Dėkite konservuotus pomidorus. Įberkite laiškinių česnakų, maišykite. Išjunkite ugnį ir viską sutrinkite virtuviniu trintuvu. Galite įpilti sultinio, masė neturėtų būti per daug skysta, labiau kremiška. Įdėkite avižų kreminio gaminio ir išmaišykite. Sutrynus dar šiek tiek pavirkite.
3. Išvirkite makaronus pagal nurodymus ant pakuotės. Jei liko sultinio, galite supilti jį verdant makaronus.
4. Petražoles sukapokite.
5. Į įkaitintą keptuvę pilkite aliejų, berkite krevetes, parūkytą papriką, smulkiai pjaustytą česnako skiltelę. Svarbu neperkepkite ir nedėkite į padažą. Įberkite kalendros. Apkepus (2-3 min.), išjunkite ugnį ir suberkite petražoles.
6. Į serviravimo lėkštę dėkite makaronus, ant jų - padažą ir krevetes. Viską išmaišykite, galite papuošti petražolėmis.

ALFO PATARIMAI: Jei neturite sardinių pastos, į daržoves galite dėti kelis ančiuvius. Jei norite, galite į padažą įpilti stikliuką degtinės. Skanaus!

Azijietiški makaronai su krevetėmis ir mangu

Šis patiekaliukas pagaminamas labai greitai ir lengvai, o skonis tiesiog nerealus. Mangas, kokosų pienas, teriyaki padažas ir raudonojo kario prieskoniai sukuria tiesiog stebuklingą sūrumo, saldumo, rūgštumo ir aitrumo santykį, pati makaronų tekstūra maloniai kreminė.

Ingredientai:

• 1-2 v. š. sezamų aliejaus
• 100 g azijietiškų kiaušinių makaronų
• 1-2 v. š. tiršto teriyaki padažo
• 12 didelių tigrinių krevečių
• 1 prinokusio mango
• 250 ml kokosų pieno
• 2 v. š. raudonojo kario prieskonių mišinio

1. Į verdantį vandenį sudedame makaronus ir kol šie išvirs, pasiruošiame likusį patiekalą.
2. Nesvylančioje keptuvėje įkaitiname sezamų aliejų ir suberiame kario prieskonius. Pakepiname ant vidutinės ugnies vis maišydami apie minutę (neprideginame!), kol pasklis prieskonių aromatas.
3. Suberiame krevetes, įpilame teriyaki padažo ir kepiname, per vidurį kepimo apversdami krevetes, dar kokias 3 min.
4. Supilame kokosų pieną, išmaišome.
5. Sudedame į šį padažą išvirusius nukoštus makaronus, kubeliais pjaustytą mangą. Viską permaišome ir kokią minutę patroškiname, kad mangas sušiltų.

Greitai paruošiami makaronai su krevetėmis ir šviežiomis žolelėmis

Šį kartą noriu pasidalinti greitai paruošiamu makaronu receptu, kurių “cinkelis” yra krevetės ir šviežių prieskoninių žolelių padažas. Jiems naudojau Lietuvoje užaugintas baltakojes blyškiasias krevetes iš merkio produktų.

Ingredientai:

• Krevetės

Prie makaronų su krevetėmis priderinau iš Šiaurės Italijos kilusį žolelių padažą gremolata. Tradicinė gremolata gaminama iš petražolių, česnakų ir citrinų žievelių, bet šį kartą vietoj petražolių panaudojau savo darže jau sužaliavusias šviežas gelsves ir pelerūnus. Pavyko puiki pirmųjų pavasarinių daržo prieskoninių žolelių gremolata! Šis padažas dėl citrinų sulčių ir žievelių yra ypač gaivus bei labai tinka prie žuvų patiekalų.

1. Gremolata padažą galite pasiruošti iš anksto ir laikyti apie savaitę šaldytuve, kol prireiks. Petražoles, arba kitokias šviežias žoleles, šį kartą naudojau pirmąsias gelsves ir peletrūnus iš savo daržo, stambiai supjaustykite ir suberkite į kapoklę kartu su česnakais, smulkiai nutarkuota citrinos žievele. Ten pat pilkite citrinų sultis, alyvuogių aliejų ir viską sukapokite iki žalio padažo konsistencijos. Padažą gardinkie druska ir maltais pipirais.
2. Puode, pasūdytame vandenyje, pagal instrukcijas ant pakuotės išvirkite makaronus.
3. Keptuvėje ant alyvuogių aliejaus pakepinkite krevetes ir pjaustytą česnaką, kol krevetės iš abiejų pusių pradės rausvėti, o česnakai lengvai apkeps. Tai užtruks vos kelias minutes. Gardinkite aitriųjų paprikų dribsniais ir druska.
4. Į apkepusias krevetes keptuvėje supilkite nukoštus išvirusius makaronus, ant kurių pilkite pusę pagaminto gremolata padažo. Keptuvėje viską išmaišykite ir iš karto pateikite į stalą.

Aitrių paprikų makaronai su krevetėmis

Pastai su krevetėmis pagaminti reikia:

• 2-3 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštelio aitriųjų paprikų dribsnių
• 5-6 česnako skiltelių
• 200 g konservuotų smulkintų pomidorų
• Žiupsnelio druskos
• 1 saujos krevečių
• 200 g makaronų
• 1 saujos bazilikų lapelių

1. Į šaltą keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir sudėkite aitriųjų paprikų dribsnius. Lėtai kaitinkite.
2. Česnako skilteles labai smulkiai supjaustykite ir sudėkite į keptuvę. Kepkite apie 4-5 min., kol suminkštės.
3. Dėkite konservuotus pomidorus, pasūdykite ir patroškinkite dar 5 min.
4. Sudėkite krevetes, troškinkite dar 2-3 min.
5. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyne, kaip nurodyta ant pakuotės.
6. Makaronus su šlakeliu makaronų vandens sudėkite į keptuvę ir patroškinkite 2 min.
7. Sudėkite į lėkštę ir patiekdami papuoškite bazilikų lapeliais.

---