Kotletų gaminimas nėra sudėtingas dalykas, tačiau daugelis vis dar mieliau perka juos parduotuvėse. Vis dėlto, tik namie pagaminti kotletai yra tikrai saugūs ir skanūs.

Šie kotletai labai sultingi, minkšti ir greitai pagaminami. Pateikiame keletą receptų ir patarimų, kaip pasigaminti gardžius maltos vištienos kotletus.

Klasikiniai Maltos Vištienos Kotletai

Ingredientai:

• 900 g maltos vištienos krūtinėlės
• 50 g sviesto
• 1 kiaušinis
• 2 šaukštai manų kruopų
• 2 šaukštai majonezo
• Druskos ir pipirų pagal skonį
• Pagal poreikį česnakinės druskos
• Aliejaus kepimui

Gaminimas:

1. Vištienos filė sumalkite.
2. Į maltą mėsą sudėkite minkštą sviestą, kiaušinį, manų kruopas, majonezą, prieskonius ir gerai išmaišykite.
3. Masę galima palaikyti šaldytuve 20 min ir tada kepti kotletus, bet galima kepti ir iškart.
4. Drėgnomis rankomis formuokite norimo dydžio maltinukus ir kepkite keptuvėje, įkaitintame aliejuje.

Vištienos Kotletai Su Grietinėle

Ingredientai:

• Vištienos faršas
• Svogūnas (smulkiai tarkuotas)
• Virti grikiai
• Kiaušinis
• Pipirai, prieskoninės žolelės, druska
• Grietinėlė: 4 šaukštai

Gaminimas:

1. Vištienos faršą sumaišykite su smulkiai tarkuotu svogūnu, virtais grikiais ir kiaušiniu.
2. Pagardinkite pipirais, prieskoninėmis žolelėmis ir druska. Gerai išmaišykite.
3. Iš paruošto faršo formuokite nedidelius kotletus ir kepkite ant mažos ugnies, kol gražiai parus.
4. Į keptuvę su kotletais supilkite grietinėlę, vėl pagardinkite žolelėmis, druska, pipirais ir troškinkite apie 15 minučių.

Vištienos Kotletai Orkaitėje

Ingredientai:

• Maltos vištienos - 1,2 kg
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakas - 1 skiltelė
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Manai - 0,5 st.
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Sausų prieskonių pagal skonį
• Augalinis aliejus - 50 gr.

Gaminimas:

1. Į indą įmuškite kiaušinius, berkite manų kruopas, dėkite smulkintą svogūną ir česnaką, druskos ir prieskonių pagal skonį.
2. Išminkykite ir palikite 10 minučių, kad manų kruopos išbrinktų. Jei masė per kieta, galima įpilti šiek tiek vandens.
3. Kad paruošta kotletų masė neliptų prie rankų, sudrėkinkite jas šiltu vandeniu.
4. Suformuokite vištienos kotletukus ir šiek tiek suplokite.
5. Kepimo skardą patepkite aliejumi. Sudėkite kotletus ant kepimo skardos ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 min.

Vištienos Kotletai Su Špinatais Ir Sūriu

Ingredientai:

• Malta vištiena
• Špinatai
• Sūris
• Sėlenos
• Kiaušinis

Gaminimas:

1. Į dubenį dedame mėsą, špinatus, sūrį, suberiame sėlenas, įmušame kiaušinį.
2. Formuojame kukuliukus ir apkepame keptuvėje 3-4 minutes.

Patarimai Ir Gudrybės

• Vištienos kotletus galima paruošti iš krūtinėlės, tada jie bus dietiniai. Galima naudoti bet kokias vištienos dalis.
• Į kotletus galima dėti įvairių daržovių, žolelių, prieskonių.
• Kad kotletai būtų sultingi, į faršą įdėkite šiek tiek sviesto arba grietinės.
• Prieš kepant kotletus, palaikykite faršą šaldytuve apie 20 minučių.
• Kepkite kotletus ant nedidelės ugnies, kad jie gerai iškeptų viduje ir neapdegtų iš išorės.

Pagal šį receptą iškepoti vištienos kotletai yra švelnūs, sultingi ir neriebūs. Jie puikiai tinka ir suaugusiesiems, ir vaikams, taip pat galima valgyti laikantis dietos. Šiuos kotletus galima kepti orkaitėje, keptuvėje arba troškinti garuose - kaip tik pageidaujate.

---