Šis patiekalas puikiai pakeis nuobodžius kotletus. Ant stalo patiekalas atrodo šventiškas ir neįprastas. O krepšeliai kepami orkaitėje, vadinasi, sveikesni nei kepti kotletai. Nepatingėkite, nes šiuos krepšelius labai lengva paruošti, be to, jie daug sveikesni nei kepti kotletai. Šis patiekalas, paruoštas iš visai įprastų produktų, sukurs mažos šventės pojūtį.
Ingredientai:
- 0.5 kilogramo maltos mėsos (kiaulienos)
- 1 vienetas svogūno
- 200 gramų grybų (pievagrybių)
- 100 gramų sūrio
- 1 kiaušinis
- 1 riekė batono
- Prieskoniai pagal skonį (druska, pipirai)
- Aliejus kepimui
- Pienas arba vanduo batono mirkymui
Įdarui:
- 1 didesnis svogūnas
- 450 g mažų rudų pievagrybių (tinka ir balti, o jeigu grybai didesni, juos galima supjaustyti)
- Aliejus
- Druska, pipirai
- Tarkuotas sūris
Gaminimo eiga:
Pirmiausia paruošime įdarą krepšeliams. Svogūnus ir grybus supjaustykite mažais kubeliais.
Svogūną pakepinkite 3 minutes, tada suberkite grybus ir kepkite 10 minučių, leiskite skysčiui išgaruoti.
Ir tada į keptus grybus suberkite smulkiai pjaustytą pomidorą. Įberkite druskos pagal skonį ir kepkite dar 3 minutes.
Ruošiame įdarą krepšeliams. Duoną ir svogūną sumalkite, prieš tai išmirkytus vandenyje arba piene. Nepamirškite išspausti duonos!
Į kiaulienos faršą suberkite susmulkintą svogūną ir duoną, kiaušinį, druską ir juoduosius pipirus.
Ir gerai išmaišykite, tada išmuškite maltą mėsą.
Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais. Reikėjo sunaudoti visą sūrį, tai dalį supjausčiau kubeliais.
Formuojame krepšelius. Faršą galima paskirstyti tiesiai į keksiukų formeles, bet aš naudojau popierinius puodelius, kuriuos įdėjau į formeles. Ir į kiekvieną mėsos krepšelį įdėjau kubeliais supjaustyto sūrio.
Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 15-20 minučių. Per tą laiką krepšeliai bus pusiau iškepę, o juose esantis sūris išsilydys.
Į krepšelius pripildykite grybų faršo ir uždenkite sūrio griežinėliais. Kepame dar 15-20 min.
Tai yra sultingi, skanūs ir gražūs krepšeliai. Man jų gavosi 10.
Alternatyvus įdaro paruošimo būdas:
Svogūną supjaustyti ir apkepti keptuvėje, berti truputį druskos.
Pievagrybius nuvalyti šepetėliu ir taip pat apkepti keptuvėje (atskirai, be svogūnų). Pagardinti druska, pipirais.
Mėsos pagrindo paruošimas:
Faršas. Į faršą įtarkuoti svogūną, česnaką, įmušti kiaušinį, įberti prieskonius ir gerai išmaišyti.
Faršą padalinti į 5-6 vienodus paplotėlius, dėti juos ant skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir suformuoti krepšelius - padaryti maždaug 1 cm aukščio bortelius.
Tada į kiekvieną dėti pakepintus svogūnus, o ant viršaus - apkeptus pievagrybius.
Kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min., likus 5 min. iki kepimo pabaigos užbarstyti smulkiai tarkuoto surio.
Patiekti su mėgstamu garnyru ar salotomis.
Ar žinojote, kad visi mėsos kepsniai yra Vokietijos ir Austrijos nacionaliniai patiekalai? Jie tradiciškai ruošiami per didžiąsias šventes. Pavyzdžiui, per Kalėdas arba Velykas.