Parodykit man žmogų, kuris nemėgsta makaronų! Viena tokių ir man puikus atradimas - Biorina grikių makaronai, kurių sudėtyje tik grikių miltai ir vanduo, jokių nereikalingų priedų. Be to, gaminami naudojant žalią energiją ir tik iš Lietuvoje užaugintų grikių. Produkto kokybė ir nauda organizmui - akivaizdūs, o skonis tikrai patiks tiems, kurie iš esmės mėgsta grikių skonį.

Grikių Makaronai su Malta Jautiena ir Kreminiu Pomidorų Padažu

Šį kartą grikių makaronus gaminau su malta jautiena ir itin gardžiu kreminiu pomidorų padažu. Pavyko labai skaniai, valgėme su šviežių daržovių salotomis šalia.

Padažo Ruošimas:

1. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame kubeliais pjaustytą papriką ir pakepiname kelias minutes.
2. Įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę.
3. Supilame pomidorus, suberiame prieskonius ir kaitiname 10 min.

Maltos Jautienos Kepimas:

Keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų ir iškepame maltą jautieną. Į įkaitintą keptuvę įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, suberkite jautieną ir nuolat maišydami kepkite 5 minutes. Nulupkite ir susmulkinkite svogūnus, kubeliais supjaustykite pomidorus, cukiniją ir raudonąją papriką. Suberkite daržoves prie kepamos maltos jautienos. Įpilkite į keptuvę 150 ml vandens, pomidorų tyrę ir adžiką. Pabarstykite druska, rūkyta paprika, čili prieskoniais ir džiovintu baziliku bei raudonėliu. Viską gerai išmaišykite ir ant vidutinės ugnies, troškinkite 30-40 minučių.

Jautienos Kukuliai su Makaronais

1. Maltą mėsą sudėkite į dubenį. Suberkite pusę smulkintų svogūnų, česnakus, aitriąją papriką.
2. Į prikaistuvį sukrėskite pomidorų padažą, sumeskite smulkiais kubeliais pjaustytus pomidorus, įberkite druskos, pipirų ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol užvirs.
3. Sudėkite jautienos kukulius, suberkite smulkintus bazilikus ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių.
4. Karštus makaronus dėkite į lėkštes, šalia dėkite po du tris jautienos kukulius.
5. Tiekdama puoškite stambiomis parmezano drožlėmis.

Makaronai su Pomidorų Padažu ir Malta Jautiena

1. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje su šlakeliu aliejaus, gerai nuvarvinkite ir padėkite šiltai.
2. Svogūną ir česnaką nulupkite, susmulkinkite ir, iki dailiai pagels, pakepinkite svieste.
3. Supilkite pomidorų padažą, suberkite prieskonius, dar 5 min. pakaitinkite ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
4. Tiekite apibarsčiusi tarkuotu parmezanu ir papuošusi bazilikų lapeliais.

Mėsos Maltiniai su Karameliniais Svogūnais ir Makaronais

1. Svogūnus ir česnako skiltelę nulupkite. Vieną svogūną ir česnako skiltelę susmulkinkite ir pakepinkite šaukšte įkaitusio sviesto.
2. Mėsą sudėkite į dubenį, sukrėskite kiek pravėsusią svogūnų, česnakų bei paprikų masę. Įmuškite kiaušinį, supilkite Vorčesterio padažą, sukrėskite pomidorų padažą, pagal skonį pasūdykite, įberkite pipirų ir išminkykite. Iš gautos masės suformuokite pailgus maltinius, į kiekvieną įsmeikite po vandenyje išmirkytą ilgą konditerinį iešmelį.
3. Paruoškite karamelinius svogūnus. Supjaustykite šias daržoves stambesniais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sviestą. Suberkite aitriąją papriką, rudąjį cukrų ir kaitinkite, kol jis ištirps.
4. Maltinius tiekite su virtais makaronais, pagardintus karameliniais svogūnais.

Kroketai su Baklažanais ir Malta Jautiena

1. Svogūną susmulkinti. Neluptą baklažaną taip pat supjaustyti smulkiais kubeliais.
2. Į keptuvę įpilti šlakelį alyvuogių aliejaus, suberti svogūnus ir pakepinti, kol suminkštės. Tada suberti baklažanus ir pakepinti. Kai keptuvė išsausėja, įpilti 100 ml vandens, įberti druskos, sumažinti kaitrą ir patroškinti daržoves 3-5 min.
3. Į didesnį dubenį sudėti faršą, įberti 4-5 valg. šaukšt. džiuvėsėlių, įmušti kiaušinį, įberti maltos mėsos prieskonių, sudėti troškintas daržoves ir viską gerai išmaišyti.
4. Pašlapinti rankas ir iš gautos masės formuoti rutuliuko formos kroketus. Ant lėkštės paberti džiuvėsėlių ir juose apvolioti baklažanų kroketus.
5. Prikaistuvyje įkaitinti alyvuogių aliejų (įpilti aliejaus tiek, kad gerai apsemtų kroketus) ir jame apskrudinti baklažanų kroketus. Išimtus iš puodo sudėti ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių, ir pabarstyti druska.
6. Patiekti, kaip karštą užkandį. Skanūs ir atvėsę.

Taco Makaronai su Malta Jautiena

Taupu nėra lygu neskanu ar nesveika. Patiekalo savikaina iš esmės nenusako patiekalo vertės - pasitelkus planavimo įgūdžius, patiekalų apgalvojimą ir protingą produktų pasirinkimą taupi vakarienė gali būti įdomi ir skani. Būtent tokios vakarienės pavyzdys - šis Taco makaronų su malta jautiena receptas. Patiekalas spalvingas, įdomus, gausus daržovių ir labai skanus.

1. Keptuvėje iškepame maltą jautieną.
2. Į keptuvę beriame pupeles, kukurūzus, pomidorus, druską, pipirus ir cukrų. Kaitiname ant vidutinės kaitros 5 - 7 min.
3. Tuo tarpu gausiai pasūdytame vandenyje išverdame makaronus al dente.
4. Ant viršaus beriame tarkuoto sūrio, perkeliame keptuvę į 180 laipsnių orkaitę 7 min.

Maltos Jautienos Kepnys (Meatloaf) su Karamelizuota Glazūra

Minkštas, sultingas, nepaprastai skanus, lengvai pagaminamas ir nebrangus maltos jautienos kepnys su karamelizuota glazūra. Šis receptas yra tikras išsigelbėjimas, kai reikia paruošti vakarienę didesnei šeimynai ar draugams, bet nei noro, nei laiko kuistis virtuvėje neturite. Šis kepsnys yra šiuolaikinės amerikietiškos virtuvės produktas, vadinamas „mėsos kepalu” („meatloaf”) ir dažniausiai gaminamas iš maltos jautienos.

Ingredientai:

• 1 kg maltos jautienos
• 250 ml panko džiūvėsėlių
• 1 didelis svogūnas
• 2 kiaušiniai
• 3 česnako skiltelės
• 1 arbatinis šaukštelis Vorčesterio padažo
• 60 ml pomidorų padažo (kečupo)
• 3 šaukštai smulkiai sukapotų plačialapių petražolių
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto čiobrelio
• 1,5 jautienos sultinio kubelio
• 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
• Druska
• Alyvuogių aliejus

Padažui: 120 ml.

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180'C. Indą, kuriame kepsite ištepkite alyvuogių aliejumi.
2. Dubenėlyje sumaišykite visus padažui skirtus produktus ir atidėkite.
3. Į didelį dubenį burokine tarka sutarkuokite svogūną, ant viršaus suberkite džiūvėsėlius ir gerai išmaišykite, kad jie sugertų skystį.
4. Nedideliame dubenėlyje išplakite kiaušinius, įtrupinkite sultinio kubelius ir maišykite, kol jie ištirps plakinyje.
5. Į dubenį su išbrinkusiais džiūvėsėliais sudėkite visus likusius kepsnio ingridientus bei supilkite išplaktus kiaušinius. Rankomis gerai išminkykite masę, kad visi produktai tolygiai pasiskirstytų.
6. Nusiplaukite rankas, bet palikite jas šiek tiek drėgnas ir suformuokite kepaliuko formos kepsnį. Norėdami išvengti įtrūkimų kepimo metu, formuodami kepaliuką jį vis paspauskite iš šonų, o pačioje pabaigoje rankomis išlyginkite paviršių, kad jis būtų lygus ir glotnus.
7. Kepsnį atsargiai perkelkite į aliejumi išteptą kepimo indą ir aptepkite puse kiekio padažo.

---