Svarbus žmonijos gyvenimo klausimas - mitybos klausimas - lig šiol labai chaotiškai suprantamas.
Svarbiausia yra režimas, o ne kartai.
Pagrindiniai dalykai, kurių reikia paisyti yra: Pusryčius valgyk tuomet kai pajauti alkį, tarp valgymų stenkis išlaikyti apie 4 val. tarpą ir stenkis, kad iki miego irgi praeitų panašiai tiek laiko.
Pusryčių Idėjos
Pusryčiams labai gerai tinka kiaušinis bet kokiam pavidale ir galima sugalvoti kuo įvairiausių derinių.
Linara, didelė problema yra ta, jog žmonės mano, kad vaisiai tik užkandis, vaisiai yra pats geriausias maistas žmogui! Daug vandens, vitaminų, mineralinių medžiagų ir mūsų ląstelėms taip reikalingo cukraus! Puikiausias energijos šaltinis, todėl puikiai tinkami pusryčiams, kuomet tarp valgymo praėjo didelis laiko tarpas.
Mano pusryčiai dažniausiai yra paprasčiausiais bananų kokteilis su pora apelsinų.
Mažiausiai 6 normalaus dydžio ir prinokę bananai, tam kad iki pietų išlikčiau soti, galima įdėti kelias datules ar vaniles/cinamono.
Tiesa, svarbu paminėti, kad bananai privalo būtų prisirpę, nes kitaip gresia vidurių užkietėjimas.
Prisirpę bananai ne tik yra geltoni, bet ir su rudais taškeliais!
Valgymo Režimas
Taip, LG programos antras žingsnis nesivadina “trys valgymai“ jis vadinasi “valgymo režimas“.
Jo esmė yra ne tiek valgymo kartai kiek tai, kad valgoma pastovus kartų skaičius ir tarp jų NEUŽKANDŽIAUJAMA.
Būtina pavalgyti kiekvieną kartą SOČIAI.
Kiek kartų valgai, tiek kartų turi pavalgyti sočiai.
Nereikia organizmui kelti sumaišties.
Sveika Mityba ir Produktai
Viskas logiška, makaronai, grūdai, sėklos, tai ta augalo dalis, kuri turi daugiausiai kalorijų, daugiau už mėsą.
Tik riebalų nepamirškit, nes riebalai sukelia sotumo jausmą (motinos pieno riebumas į maitinimo pabaigą padidėja 4 kakrtus), o tai teks puodą sukimšti, kol skrandis užsipildys.
Geriau kokio rizoto, picą, makaronų ar pan.
Pirmaisiais nurodymais, kaip turime maitintis, mums duoda instinktas - mūsų pačių prigimtis.
Svorio Metimas
Pastebėjau, kuo rečiau valgai, tuo labiau norisi mėsos ir atvirkščiai, kuo daugiau valgai mėsos tuo rečiau norisi valgyti.
Gamtoje vyksmas toks pats: žolėdžiai kemša visą dieną, mėsėdžiai kartą į savaitę.
Dėl riebalų, tai jų neįmanoma negauti, valgant mėsą.
Štai keletas svorio metimo pavyzdžių:
- 9kg nukrito nuo 95,5 (ugis mano 165), taigi buvo nuo ko krist.
- Pirma savaite nenukrito nei gramas (manau organizmas persitvarkinejo ant riebalu deginimo),per kita savaite nukrito 3kg (sveriuosi kas savaite), per trecia dar 3kg ir per paskutine velgi 3kg.
Instinktas ir Mityba
Kas gi tiesą sakant yra instinktas?
Instinktas - tai juslinis gyvų būtybių gebėjimas atskirti naudinga nuo žalinga pasitelkiant malonumo ir nemalonumo pojūtį ; gebėjimas siekti pirmojo ir atmesti antrąjį gyvybės išsaugojimo vardan .
Taigi kokiais jutimais vadovaujasi gyvūnai nustatydami maisto vertę?
Pirmiausia uosle, paskui skoniu.
Štai tiedu cheminiai jutimai - skonis ir uoslė - ir yra instinktas, kuris ir išsaugo visą gyvąjį pasaulį.
Ar tiedu žmogaus pojūčiai lygiaverčiai gyvūnų turimiems? Be jokios abejonės.
Degtinė ir tabakas, jau savaime kenksmingi, ypatingai veikia uoslę ir skonį; šiuos cheminius jutimus švarius išsaugo tik vaikai ir moterys, nes jie nenaudoja minėtų teršalų.
Bet kuri karvė neklysdama tiksliai iš dešimties žolių vien uoslės ir skonio pojūčiais išsirinks jai tinkamiausią.
Kiekvienas maistas turi praeiti šią cenzūrą.
Žmogaus Mitybos Prigimtis
Logiškai svarstydami apie tai, kuo mes turime maitintis, remdamiesi anatomija, fiziologija, etika, antropologija, politine ekonomija, religijos padavimais ir ypač higiena, prieiname prie nepaneigiamos išvados , kad žmogus nepriklauso nei plėšrūnams kaip katė, šuo, vanagas, nei žolėdžiams kaip jautis, arklys, kupranugaris ir nei visaėdžiams kaip kiaulė, lokys ir kiti, o kažkokiai kitai rūšiai, būtent - vaisiavalgiams, panašiems į labiausiai išsivysčiusias beždžiones, t.y. žmogbeždžiones(primatus): gorilas, šimpanzes ir orangutangus, labiausiai panašius į žmones.
Visos mūsų kūno sandaros ypatybės paneigia bet kokias abejones: rankų sandara, žandikauliai, dantys, skrandžio ir žarnyno forma, tulžies pūslė ir akloji žarna, nervų sistema, smegenų sandara, skrandžio - žarnyno peristaltika ir t. t.
Biblijoje pasakyta (Būties I, 11-12): ” Ir tarė Dievas:teišaugina žemė želmenis, žolę,sėjančią sėklą, vaismedį, duodantį vaisių pagal jo prigimtį, kurio sėkla kris į žemę; ir pasidarė taip.
Japoniška Dieta
Japoniškos dietos valgiaraštis susideda iš kuo mažiau apdirbtų, sezoninių maisto produktų.
Stengiamasi pabrėžti natūralų produktų skonį, nesirenkant papildomai padažų ar prieskonių.
Dietoje gausu žuvies, makaronų, ryžių, tofu, jūros dumblių, šviežių bei marinuotų daržovių, kartais įtraukiama šiek tiek pieno produktų, kiaušinių ir mėsos.
Japoniškos dietos meniu
- Ryžiai
- Makaronai
- Miso sriuba
- Daržovės
- Žuvis
- Jūros gėrybės
- Tofu
- Mėsa (nedidelis kiekis)
- Kiaušiniai
Daržovės gali būti žalios, virtos garuose, troškintos, keptos ar net marinuotos.
Taip pat nepamirštami ir vaisiai.
Japoniški valgiai išsiskiria savitu skoniu, kuris turi savo pavadinimą - umami.
Japoniškos dietos nauda
- Gausu naudingų maistinių medžiagų ir vitaminų
- Pagerina virškinimą
- Skatina lieknėjimą
- Padeda išvengti lėtinių ligų
- Prailgina gyvenimo trukmę
Bulvės Mityboje
„Labai dažnai manoma, kad bulvių reikia visiškai atsisakyti, išbraukti jas iš savo raciono, neva tai - didžiulis blogis“, - pastebėjo T.Šliažaitė.
Blogą reputaciją bulvės, pasak jos, užsitarnavo dėl to, kad jose yra gana daug krakmolo.
Krakmolas labai greitai virsta cukrumi, didina cukraus kiekį organizme ir gali prisidėti prie cholesterolio padidėjimo.
Valgyti jas su lupenomis, mat jose yra daug skaidulų.
Yra labai didelis skirtumas, ar mes valgome ką tik išvirtas ar iškeptas bulves, ar valgome jas praėjus kuriam laikui.
Mokslininkai pastebėjo: kai išvirtas bulves dedame į šaldytuvą ir paliekame per naktį, o valgome kitą dieną, nesvarbu - pašildome ar valgome šaltas - jose būna susiformavęs atsparusis krakmolas.
Atsparusis krakmolas
- Nėra suvirškinamas plonajame žarnyne
- Nukeliauja į storąjį žarnyną ir ten atlieka prebiotikų funkciją
- Labai prisideda prie svorio reguliavimo
- Reikalingas imuninei sistemai
- Nedidina cukraus lygio organizme
Makaronai su Pesto Padažu ir Vištiena
Sveika sudėtis, nedaug kalorijų, puikus skonis bei lengvas paruošimas - šie makaronai su pesto padažu ir vištiena nepaliks abejingų!
Pesto makaronai - vienas mėgstamiausių mano patiekalų.
Šio makaronų su pesto recepto privalumai
- Sveika sudėtis
- Nedaug kalorijų
- Puikus skonis ir lengvas paruošimas
Ingredientai
- Pesto padažas (tiek pirktinis, tiek naminis)
- Vištienos krūtinėlė
- Makaronai
- Brokolis
- Alyvuogių aliejus
Šiame recepte man labiausiai patinka vamzdelių formos (penne) makaronai, bet čia tinka bet kurie makaronai, tarp jų ir spagečiai.
Jeigu norite, kad patiekalas būtų dar maistingesnis, rinkitės viso grūdo makaronus, kuriuose yra didesnis kiekis skaidulų ir kitų naudingųjų medžiagų.
Vietoje alyvuogių aliejaus galima naudoti bet kokį kitą kepimo aliejų.
Paruošimas
- Jeigu naudosite naminį pesto padažą, pirmiausia paruoškite jį pagal šį receptą.
- Pradėkite kepti vištienos krūtinėlės.
- Kol vištiena kepa, virkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas ir supjaustykite brokolį.
- Likus 2 minutėms iki makaronų virimo pabaigos, nupilkite dalį skysčio ir jį atidėkite. Puodą papildykite pjaustytu brokoliu, kad šiek tiek apvirtų, o tuo metu smulkiai supjaustykite vištieną.
- Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės-aukštos ugnies, tolygiai padenkite aliejumi ir supilkite makaronus, brokolius, vištieną, pesto padažą bei makaronų virimo skystį. Viską gerai išmaišykite ir pakepkite kelias minutes.
- Patiekite pesto makaronus ir apibarstykite tarkuotu kietuoju sūriu (jei norite).
Maisto Produktai ir Porcijos
Dažnai neaišku, kiek prireiks kruopų ir kitų maisto produktų, kurių tūris gaminant keičiasi.
Virtuvinės svarstyklės - Visą maistą, išskyrus nedidelį skysčių kiekį, rekomenduoju sverti virtuvinėmis svarstyklėmis.
| Produktas | Kiekis | Pastabos |
|---|---|---|
| Ryžiai (sausi) | 80 g (4 šaukštai) | Porcija suaugusiajam |
| Makaronai | 75 g | Rekomenduojama garnyrui virti |
| Grikiai (nevirti) | 75 g (4 šaukštai) | Porcija suaugusiajam |