Šis makaronų apkepas - ne pats sveikiausias, bet beprotiškai skanus, su gardžiu mėsos padažu ir daug daug sūrio.
Ingredientai
- 130 gramų makaronų
- 300 gramų kiaulės nugarinės (sprandinė ar kumpis)
- 3 vienetai kiaušinių
- 150 mililitrų grietinėlės
- 200 gramų sūrio
- 3 valgomieji šaukštai aliejaus
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek juodųjų pipirų
- Šiek tiek prieskonių (kiaulienai)
Gaminimo eiga
- Kiaulieną supjaustome kubeliais ir apibarstome prieskoniais.
- Pakepiname keptuvėje apie 10-15 minučių (tinka ir faršas).
- Makaronus išverdame kaip nurodyta ant pakuotės.
- Į kepimo skardą dedame kepintą mėsą, ant viršaus - makaronus.
- Grietinėlę išplakame su kiaušiniais ir supilame ant apkepo.
- Apibarstome sūriu.
- Kepame 180° C laipsnių orkaitėje apie 30-35 minutes.
Autorius: Edita
Makaronų apkepas su jautienos padažu ir sūriu
Tobulai tinka į vakarėliams, nes labai lengva gaminti daugiau bei sočiai ir skaniai pamaitinti visą būrį draugų.
Ingredientai
- 400 g makaronų
- 500 g maltos jautienos
- 250 g rikotos
- 200 g mocarelos (arba fermentinio sūrio)
- 100 g parmezano
- 1 a.š. druskos
- 1 a.š. pipirų
- 1 v.š. aliejaus
- 1 v.š. pomidorų pastos
- 1 svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- Vorčesterio padažas
- Smulkinti pomidorai su sultimis
Padažo gaminimas
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame smulkintą svogūną ir kepiname 2 minutes.
- Į keptuvę įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę.
- Į keptuvę dedame maltą jautieną ir iškepame.
- Beriame visus prieskonius, pilame vorčesterį, pomidorų pastą, smulkintus pomidorus su sultimis.
- Įpilame 1/2 stiklinės vandens.
- Kai viskas pradeda burbuliuoti, sumažiname ugnį, kad padažas vos burbuliuotų ir troškiname 30 minučių.
Makaronų paruošimas
- Išverdame makaronus - labai svarbu nepervirti, nes makaronai dar prisigers skysčio nuo mėsos padažo.
- Virkite makaronus gerokai Al Dente - kad dar būtų likęs nedidelis traškumas.
- Išvirtus makaronus praskalaukite šaltu vandeniu, kad jie toliau nevirtų nuo savo kaitros.
Apkepo sluoksniavimas
- Makaronus sumaišome su 10 šaukštų mėsos padažo.
- Į kepimo skardą dedame pusę makaronų, ant jų šaukšto pagalba dedame rikotos (jos nereikia tolygiai ištepti, gali ir likti tokiais “kalneliais” ant makaronų) ir pusę mėsos padažo.
- Tuomet viską pakartojame: dedame likusius makaronus, rikotos “kalnelius” ir likusį mėsos padažą.
- Ant viršaus beriame tarkuotą mocarelą (arba fermentinį sūrį) bei parmezaną.
Kepimas
- Uždengiame kepimo skardą folija ir kepame 200 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
- Nuimame foliją ir kepame dar 10 minučių.