Pietums - makaronai, o vakarienei - labai skanus makaronų apkepas? Tai pietūs arba vakarienė, kurios neatsisakytų nė vienas. Paprasta, bet tobula!

Makaronų Apkepas su Grybų Padažu

Gardiems makaronams su grybų padažu pagaminti reikės:

• ½ svogūno
• 1 saujos šitakių
• 50 g voveraičių
• 2-3 skiltelių česnako
• Šlakelio alyvuogių aliejaus
• Žiupsnelio druskos
• 300 g vamzdelio formos makaronų
• 100 g NATURLI ekologiškų tepiųjų riebalų „Vegan Block“
• Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų
• Žiupsnelio KOTANYI Provanso žolelių
• 400 g konservuotų pomidorų
• 1-2 šaukštelių DANSUKKER šviesiojo sirupo
• 200 g ANAMMA sojų faršo
• Kuokštelio šviežių čiobrelių
• Keleto šviežių bazilikų lapelių

Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais, grybus - griežinėliais, česnako skilteles susmulkinkite. Puode užvirkite vandenį, pilkite aliejaus, pasūdykite ir sudėkite makaronus. Virkite tiek, kiek nurodyta ant pakuotės. Keptuvėje išlydykite NATURLI ekologiškus tepiuosius riebalus „Vegan Block“.

Maišydami kepkite daržoves, po keleto minučių sudėkite kepti grybus ir toliau kepinkite. Pagardinkite KOTANYI juodaisiais pipirais ir KOTANYI Provanso žolelėmis. Į masę supilkite konservuotus pomidorus, DANSUKKER šviesųjį sirupą, dėkite ANAMMA sojų faršą, išmaišykite. Nuskabykite čiobrelių lapelius ir suberkite į keptuvę, išvirusius makaronus sumaišykite su padažu ir įpilkite šiek tiek vandens, kuriuose virė makaronai. Papuoškite šviežių bazilikų lapeliais.

Makaronų Apkepo Užbaigimas

Makaronų apkepui pagaminti papildomai reikia:

• 3-4 riekelių DOBILAS ekologiško sūrio

Į kepimo indą sudėkite pagamintus makaronus, ant viršaus - DOBILAS ekologišką sūrį. Makaronų apkepą dėkite į orkaitę ir kepkite, nustatę karšto oro apipūtimo funkciją, 200 °C temp. apie 7 min., kol išsilydys sūris.

Klasikinis Makaronų ir Sūrio Apkepas ("Mac&Cheese")

Gal ne visi žino klasikinį anglišką pavadinimą „Mac&Cheese“, tačiau visi pažįsta šį derinį: makaronai ir sūris. Kai namuose turite moliūgų, paskaninkite šią orkaitėje kepamą klasiką būtent jų tyre. Vienas kasdienių produktų - makaronai - dažnai yra nuvertinamas, tačiau to daryti nereikėtų, nes iš jų, papildant vos keliais priedais, galima pagaminti nuostabių patiekalų.

Kiti Makaronų Apkepo Variantai

• Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje ir perliekite šaltu vandeniu, gerai nuvarvinkite.
• Žirnelius suberkite į sūdytą verdantį vandenį ir virkite 5 minutes. Nuvarvinkite sietelyje, pašlakstykite citrinų sultimis, pabarstykite cukrumi.
• Makaronus išvirkite, perliekite šaltu vandeniu ir nuvarvinkite sietelyje.
• Makaronus išvirkite, perliekite šaltu vandeniu ir nuvarvinkite. Vištieną supjaustykite juostelėmis. Mandarinus nulupkite, išskirstykite skiltelėmis.
• Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje, nukoškite, nuvarvinkite sietelyje ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Česnako skilteles nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
• Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje, nusunkite ir nuvarvinkite. Baklažaną, papriką, brokolį nuplaukite ir nuvalykite.
• Laikydamasi nurodymų ant pakuotės, išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje.
• Į puodą suberkite vyšninius pomidoriukus, sukrėskite konservuotus pomidorus, statykite ant ugnies ir luktelėkite, kol užvirs.
• Makaronus suberkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite kelias minutes trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės.

Patarimai ir Gudrybės

• Makaronus rinkitės pagal savo norus.
• Šis apkepas gali būti ir be mėsos.
• Naudojau Panko džiūvėsėlius, nes jie garsėja savo didesniu traškumu nei įprasti džiūvėsėliai.
• Sūrį rinkitės savo nuožiūra arba pagal tai ką turite savo namuose.
• Druskos ir pipirų kiekis nurodytas tik orientacinis.

Apie receptą: paprastas ir lengvai paruošiamas makaronų apkepas, kuris nepareikalaus nei daug laiko, nei didelių įgūdžių. Viskas greitai paruošiama, o ir skonis neturėtų nuvilti. Daug sūrio ir tirštas padažas, kuriame „maudosi“ makaronai. Skanus ir traškus apkepo viršus yra tai, ko verčiau nepraleisti.

Sotesnis Makaronų Apkepas su Mėsos Padažu

Šis makaronų apkepas būtent toks ir yra - ne pats sveikiausias, bet beprotiškai skanus, su gardžiu mėsos padažu ir daug daug sūrio. Tobulai tinka į vakarėliams, nes labai lengva gaminti daugiau bei sočiai ir skaniai pamaitinti visą būrį draugų.

Ingredientai:

• 400 g makaronų
• 500 g maltos jautienos
• 250 g rikotos
• 200 g mocarelos (arba fermentinio sūrio)
• 100 g parmezano
• 1 svogūnas
• 2-3 skiltelės česnako
• 1 v.š. aliejaus
• 1 a.š. druskos
• 1/2 a.š. pipirų
• 1 a.š. itališkų žolelių mišinio
• 1 v.š. vorčesterio padažo
• 1 v.š. pomidorų pastos
• 400 g smulkintų pomidorų su sultimis

Gaminimo Eiga:

1. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame smulkintą svogūną ir kepiname 2 minutes. Į keptuvę įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę.
2. Į keptuvę dedame maltą jautieną ir iškepame. Beriame visus prieskonius, pilame vorčesterį, pomidorų pastą, smulkintus pomidorus su sultimis. Įpilame 1/2 stiklinės vandens. Kai viskas pradeda burbuliuoti, sumažiname ugnį, kad padažas vos burbuliuotų ir troškiname 30 minučių.
3. Išverdame makaronus - labai svarbu nepervirti, nes makaronai dar prisigers skysčio nuo mėsos padažo. Virkite makaronus gerokai Al Dente - kad dar būtų likęs nedidelis traškumas. Išvirtus makaronus praskalaukite šaltu vandeniu, kad jie toliau nevirtų nuo savo kaitros.
4. Kai makaronai ir padažas paruošti - laikas sluoksniuoti apkepą. Makaronus sumaišome su 10 šaukštų mėsos padažo.
5. Į kepimo skardą dedame pusę makaronų, ant jų šaukšto pagalba dedame rikotos (jos nereikia tolygiai ištepti, gali ir likti tokiais “kalneliais” ant makaronų) ir pusę mėsos padažo. Tuomet viską pakartojame: dedame likusius makaronus, rikotos “kalnelius” ir likusį mėsos padažą.
6. Ant viršaus beriame tarkuotą mocarelą (arba fermentinį sūrį) bei parmezaną. Uždengiame kepimo skardą folija ir kepame 200 laipsnių orkaitėje 20 minučių. Nuimame foliją ir kepame dar 10 minučių.

Šis apkepas ne tik lengvai paruošiamas, bet ir puikiai tinka šeimos pietums ar jaukiam vakarui namuose.

Makaronų Apkepas su Dešrelėmis ir Baltu Padažu

Ingredientai:

• Makaronai
• Kiaulienos dešrelės
• Pomidorai
• Daržovių sultinys
• Miltai
• Pienas
• Sviestas
• Svogūnas
• Česnakas
• Druska, pipirai

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinti orkaitę iki 200°C (arba 180°C su ventiliatoriumi).
2. Didelėje keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinti aliejų. Suberti smulkiai pjaustytą svogūną, įberti žiupsnelį druskos ir kepti 4-5 min, kol suminkštės ir taps permatomas. Sudėti traiškytą česnaką ir kepti dar 2 min.
3. Kiaulienos dešrelių mėsą išspausti iš apvalkalo ir šiek tiek pasmulkinti. Tuomet sudėti mėsą ir kepti, kol visos pusės gražiai apskrus. Supilti pomidorus ir daržovių sultinį, pagardinti druska ir pipirais. Sumažinti kaitrą ir palikti lengvai troškintis apie 10 min, kol bus paruoštas baltasis padažas.
4. Puode ištirpinti sviestą, suberti miltus ir maišyti kol masė taps trupininės tekstūros. Kepti 2-3 min, kol įgaus šviesiai auksinę spalvą. Po truputį pilti pieną, nuolat plakant, kad nesusidarytų gumuliukų. Pagardinti druska ir pipirais, užvirinti ir virti dar 5 min, kol šiek tiek sutirštės. Nukelti nuo kaitros.
5. Tuo tarpu pagal pakuotės instrukcijas išvirti makaronus pasūdytame verdančiame vandenyje. Nusausinti ir suberti į keptuvę su dešrelių ir pomidorų mišiniu. Gerai išmaišyti ir supilti į vidutinio dydžio kepimo indą. Ant viršaus tolygiai paskirstyti baltąjį padažą.

Greitas Makaronų Apkepas

Ingredientai:

• Makaronai
• „Maggi“ sultinys
• Konservuoti pomidorai
• Kreminis sūris
• Raudonėliai
• Šoninė
• Džiūvėsėliai
• Tarkuotas sūris

Gaminimo Eiga:

1. Į keptuvę supilame „Maggi“ sultinį, sudedame konservuotus pomidorus, kreminį sūrį, raudonėlius.
2. Į kepimo indą suberiame makaronus, ant jų suverčiame keptuvės turinį ir pamaišome.
3. Šoninę smulkiai supjaustome, sumaišome su džiūvėsėliais, tarkuotu sūriu apibarstome apkepo viršų.

Makaronų Apkepas su Sūrio Padažu

Ingredientai:

• Makaronai - 270 g
• Fermentinis sūris - 170 g
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas su kaupu
• Pienas - 500 ml
• Sviestas - 50 g
• Švelnaus skonio Dižono garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis
• Česnakas - 2-3 skiltelės
• Druska (pagal skonį), malti juodieji pipirai (1/2 a.š.), džiovinti čiobreliai (1/2 a.š.), tarkuotas muskato riešutas (žiupsnelis)
• Parmezano ar kitoks sūris užbarstymui - 40-50 g

Gaminimo eiga:

1. Makaronus išverdame pasūdytame vandenyje (virimo laikas nurodytas ant pakuotės). Išvirtus makaronus pilame į koštuvą, kad nusibėgtų vanduo.
2. Gaminame makaronų padažą. Česnaką susmulkiname. Keptuvėje ištirpiname sviestą, dedame smulkintą česnaką, beriame čiobrelius ir pakepiname ant silpnos ugnies apie dvi minutes. Tada į keptuvę beriame miltus, pakepiname maišant dar dvi minutes. Dalimis, vis maišant, pilame pieną, beriame žiupsnelį muskato riešuto ir pipirų, dedame dižono garstyčias ir tarkuotą fermentinį sūrį. Kaitiname maišant kol sūris išsilydys.
3. Virtus makaronus dedame į sviestu išteptą kepimo indą, užpilame padažu ir išmaišome, kad tolygiai pasiskirstytų. Apibarstome parmezano ar kitu, pasirinktu, sūriu.
4. Indą dedame į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę ir kepame apie 25-30 minučių.

---