Ieškote ypatingo patiekalo savaitgalio pietums? Čia rasite įvairių makaronų apkepo receptų, kurie įkvėps gaminti su meile ir be streso. Tai vieta, kur gimsta skoniai, istorijos ir jaukumas.

Klasikinis Makaronų Apkepas su Faršu

Šis makaronų apkepas yra lengvai pagaminamas, sotus ir skanus. Nors ir labai skeptiškai žiūrėjau į šį receptą, bet rezultatu likau patenkinta.

Ingredientai:

• 400 g makaronų
• 500g kiaulienos/jautienos faršo
• 1 nedidelio svogūno
• 1 v. š. itališkų žolelių mišinio
• 1 a.š. druskos
• 1 a.š. pipirų
• Makaronų padažas (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Išverdame makaronus, bet ne iki galo, nes vėliau juos dar kepsime. Verdame ~2 minutėmis trumpiau nei rašoma ant pakuotės. Pasiliekame 1/4 puodelio vandens nuo išvirtų makaronų.
2. Svogūną supjaustome smulkiais gabalėliais.
3. Keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepiname faršą kartu su svogūnu. Jei mėsa liesesnė ir išsiskiria mažai riebalų, įpilkite truputį aliejaus. Vis maišant, kepame iki kol svogūnai suminkštėja, o faršas apskrunda.
4. Sudedame žoleles, česnakus, beriame druskos ir pipirų pagal skonį. Išmaišome.
5. Supilame makaronų padažą ir išmaišome. Jei naudojate trintus pomidorus, gali reikėti daugiau prieskonių. Pakaitiname iki kol padažas pašyla. Nukeliame nuo viryklės.
6. Į mėsos padažą supilame makaronų vandenį ir sudedame išvirtus makaronus.

Makaronų Apkepas su Vištiena ir Penkių Rūšių Sūriais

Šis kreminis makaronų apkepas su vištiena ir penkių rūšių sūriais tikrai nuvils iš kojų jūsų šeimą ar svečius.

Ingredientai:

• Makaronai
• Vištiena
• 5 rūšių sūriai
• Sviestas
• Česnakas
• Pomidorai
• Druska
• Pipirai
• Pomidorų pasta
• Miltai
• Sultinys
• Grietinėlė
• Rikota

Gaminimo eiga:

1. Virkite makaronus 2-3 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės.
2. Didelėje keptuvėje ištirpinkite 2 v.š. sviesto. Sudėkite česnaką, dešreles ir pomidorus. Pagardinkite druska ir pipirais.
3. Toje pačioje keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą. Įmaišykite pomidorų pastą ir miltus. Pamažu supilkite sultinį ir grietinėlę.
4. Pusę mišinio supilkite į kepimo formą. Uždėkite rikotos gabaliukus.

Makaronų Apkepas su Tunais

Ingredientai:

• Makaronai
• Tunas
• Kukurūzai
• Petražolės
• Sviestas
• Miltai
• Pienas
• Garstyčios (nebūtina)
• Druska
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinti orkaitę iki 180°C.
2. Makaronus pavirti apie dvi minutes, nupilti vandenį.
3. Padažui ištirpinti keptuvėje sviestą, pakepti jame miltus, palaipsniui, vis maišant, supilti pieną. Pavirti 1 minutę, kol gausite tirštą baltąjį padažą (jeigu dedate garstyčias, jas reikia įmaišyti prieš pilant pieną).
4. Makaronus išmaišyti su tunu, kukurūzais, petražolėmis bei baltu padažu, paskaninti druska, pipirais.

Makaronų Apkepas su Daržovėmis ir Sūriu

Ingredientai:

• Makaronai
• Konservuoti pomidorai
• Kreminis sūris
• Raudonėliai
• Šoninė
• Džiūvėsėliai
• Tarkuotas sūris
• „Maggi“ sultinys

Gaminimo eiga:

1. Į keptuvę supilame „Maggi“ sultinį, sudedame konservuotus pomidorus, kreminį sūrį, raudonėlius.
2. Į kepimo indą suberiame makaronus, ant jų suverčiame keptuvės turinį ir pamaišome.
3. Šoninę smulkiai supjaustome, sumaišome su džiūvėsėliais, tarkuotu sūriu apibarstome apkepo viršų.

Makaronų Apkepas su Jautiena ir Sūriu

Ingredientai:

• Makaronai
• Malta jautiena
• Svogūnas
• Česnakas
• Prieskoniai (pagal skonį)
• Vorčesterio padažas
• Pomidorų pasta
• Smulkinti pomidorai su sultimis
• Vanduo
• Rikota
• Mocarela (arba fermentinis sūris)
• Parmezanas

Gaminimo eiga:

1. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame smulkintą svogūną ir kepiname 2 minutes. Į keptuvę įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę.
2. Į keptuvę dedame maltą jautieną ir iškepame. Beriame visus prieskonius, pilame vorčesterį, pomidorų pastą, smulkintus pomidorus su sultimis. Įpilame 1/2 stiklinės vandens.
3. Kai viskas pradeda burbuliuoti, sumažiname ugnį, kad padažas vos burbuliuotų ir troškiname 30 minučių.
4. Išverdame makaronus - labai svarbu nepervirti, nes makaronai dar prisigers skysčio nuo mėsos padažo. Virkite makaronus gerokai Al Dente - kad dar būtų likęs nedidelis traškumas. Išvirtus makaronus praskalaukite šaltu vandeniu, kad jie toliau nevirtų nuo savo kaitros.
5. Makaronus sumaišome su 10 šaukštų mėsos padažo. Į kepimo skardą dedame pusę makaronų, ant jų šaukšto pagalba dedame rikotos (jos nereikia tolygiai ištepti, gali ir likti tokiais “kalneliais” ant makaronų) ir pusę mėsos padažo. Tuomet viską pakartojame: dedame likusius makaronus, rikotos “kalnelius” ir likusį mėsos padažą. Ant viršaus beriame tarkuotą mocarelą (arba fermentinį sūrį) bei parmezaną.
6. Uždengiame kepimo skardą folija ir kepame 200 laipsnių orkaitėje 20 minučių. Nuimame foliją ir kepame dar 10 minučių.

Patarimai ir Gudrybės

• Makaronus visada virkite šiek tiek trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės, nes jie dar keps orkaitėje.
• Eksperimentuokite su skirtingais sūriais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią derinį.
• Norėdami gaivesnio skonio, patiekite apkepą su žaliomis salotomis ir jogurtiniu padažu.
• Nebijokite improvizuoti su prieskoniais ir žolelėmis, kad pritaikytumėte receptą pagal savo skonį.

---