Makaronai mano virtuvėje užima garbingą vietą 😅. Džiaugiuosi, kad ir mano vaikai juos mėgsta 🙂. Aš LABAI mėgstu makaronus!!! Todėl makaronai - dažnas patiekalas ant mūsų stalo.

Greitai paruošiami makaronai su mėsa

Nemažai itališkų patiekalų paruošiami labai greitai, tačiau yra ir tokių, kurie priverčia ilgėliau patrypčioti virtuvėje.

Ingredientai:

• 400g makaronų
• Aliejus
• 1 morka (burokine tarka tarkuota)
• 1 svogūnas (kubeliais pjaustytas)
• 2 smulkintos skiltelės česnako
• 400g maltos mėsos (naudojau vištieną)
• 2-3 šaukštus kečiupo ar pomidorų padažo
• Druska

Gaminimo eiga:

1. Į puodą, kuriame virsiu makaronus, pilu vandens, beriu druskos.
2. Kuomet puodas pradeda burbuliuoti, verčiu į verdantį vandenį 400g makaronų.
3. Į įkaitintą keptuvę pilu aliejaus.
4. Dedu burokine tarka tarkuotą morką, kubeliais pjaustytą svogūną, 2 smulkintas skilteles česnako, 400g maltos mėsos (naudojau vištieną).
5. Po 15-20min, kuomet mėsa ir daržovės iškepę, užpilu samtelį skysčio nuo makaronų ir dedu 2-3 šaukštus kečiupo ar pomidorų padažo.
6. Išvirusius makaronus nusunkiu ir verčiu prie apkepintos mėsos, jei ji jau paruošta.
7. Kuomet makaronai atkeliauja prie apkepintos mėsos - viską gerai sumaišau.

Makaronai su mėsos padažu

Ingredientai:

• 500 g makaronų

Mėsos padažui:

• Šlakelis aliejaus
• Maltos mėsos faršas
• Smulkintas česnakas
• Kubeliais pjaustytas salieras
• Morkos (kubeliais pjaustytos)
• 1 a.š. prieskonių
• 1 a.š. druskos
• 0.5 a.š. pipirų
• 2 v.š. vorčesterio padažo
• 2 v.š. pomidorų padažo
• 100 g šviežių pomidorų (kubeliais pjaustytų)

Gaminimo eiga:

1. Pirmiausia gaminame mėsos padažą: keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir apkepame faršą.
2. Sudedame smulkintą česnaką, kubeliais pjaustytą salierą ir morkas, kelias minutes pakepiname.
3. Suberiame visus prieskonius, vorčesterio padažą, pomidorų padažą.
4. Sumažiname ugnį ir beriame kubeliais pjaustytus šviežius pomidorus.
5. Trumpai apverdame makaronus - į didelį puodą pilame vandenį, beriame druskos ir šlakelį aliejaus.

Itališkas mėsos padažas

Ingredientai:

• Salierą
• Morkas
• Svogūną
• Petražoles
• Aliejus
• Druska
• Jautiena
• Kiauliena
• Sultinys
• Pomidorų padažas

Gaminimo eiga:

1. Salierą, morkas, svogūną ir petražoles gana smulkiai sukapokite.
2. Į keptuvę įpilkite aliejų, suberkite susmulkintas daržoves, užberkite žiupsnį druskos.
3. Tada karštį padidinkite iki vidutinio, įmaišykite jautieną ir kiaulieną.
4. Maždaug po 20 min. mėsą ir daržoves maišydami kepkite.
5. Tada įberkite druskos, pipirų ir įpilkite trečdalį sultinio.
6. Maždaug po 5 min. įpilkite antrą trečdalį, po 10 min. - visą likusį sultinį.
7. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, kaip nurodyta ant pakuotės, nusunkite ir sukratykite juos į keptuvę mėsa ir pomidorų padažu.

---