Būna patiekalų, kurių žavesys slypi trumpame, tačiau kokybiškame ingredientų sąraše. Tada gelbsti makaronai. Jie pigūs, visų mėgstami, lengvai ir greitai paruošiami, tinkami daugumai padažų ir suvalgomi su pasičepsėjimu.

Šis makaronų su vištiena ir pievagrybiais receptas yra ne tik sotus ir skanus, bet ir greitai bei paprastai pagaminamas. Pagaminti šiam patiekalui reikės tik vienos gilesnės keptuvės. Juk indų plauti tikrai niekas nemėgsta!

Ingredientai

• 700 g vištos krūtinėlės ar vidinės file
• 500 g pievagrybių
• 200 g tarkuoto kietojo sūrio
• 200 ml grietinėlės
• 2 smulkiai kapotų svogūnų
• 4 smulkintų česnako skiltelių
• 600-1000 ml sultinio
• 400 g pakelis makaronų (tiks bet kurie)
• Taurė baltojo vyno, jei turite
• Aliejaus kepti
• Druskos, juodųjų maltų pipirų, kapotų petražolių patiekti

Gaminimo eiga

1. Imam didelį puodą, kaičiam ant ugnies, šlakstome aliejumi.
2. Vištieną pjaustome nedideliais kubeliais, beriame į įkaitusį aliejų. Sūdome, gardiname pipirais, jei norite - kario prieskoniais. Maišome, kad neprikeptų ir paskrudus imame lauk, atidedame.
3. Į puodą beriame česnaką ir svogūną, maišydami kepame ant didelės kaitros. Pradėjus gelsti beriame smulkintus pievagrybius, maišome, apkepame.
4. Apkepus pievagrybius pilame vyną ir šiek tiek nugariname, kartu nugramdydami viską nuo dugno.
5. Grąžiname vištieną su visomis sultimis iš lėkštės, pilame sultinį, kad viską gerai apsemtų.
6. Beriame makaronus, uždengiame ir verdame nurodytą ant makaronų pakelio laiką, kad makaronai beveik išvirtų.
7. Kai makaronai būna beveik išvirę pilame grietinėlę, beriame sūrį ir nukaičiame puodą. Viską maišome iki vientisos masės, kurią sujungia ištirpęs sūris.
8. Ragaujame, jei trūksta - pasūdome, jei ne - beriame petražoles ir įmaišome. Dedame į lėkštes ir papildomai užbarstome tarkuotu kietuoju sūriu.

Patarimai ir pastebėjimai

Nurodytas maisto produktų kiekis skirtas patiekalui, kurio pakaks 6-8 žmonėms. Reikia daugiau? Perskaičiuokit pagal poreikį. Tokį maistą galima gaminti tiesiog katile virš gyvos ugnies ir maitinti gryname ore išalkusius žmones.

Tiesa, receptas paprastas, todėl nereikia jame ieškoti aukštosios kulinarijos. Anaiptol, jį galima tobulinti pagal norus ir poreikius. Neturite sultinio? Nebėda - ne visi jo turi, berkite sultinio kubelius, užpilkite vandeniu (geriau verdančiu) ir viskas bus gerai, niekas nepajus esminio skirtumo. Kario prieskonius galite keisti prieskoninėmis žolelėmis.

Jei turite laiko - vištą supjaustykite iš anksto, apibarstykite druska su prieskoniais ir leiskite pasimarinuoti bent valandą, bus gardžiau. Gaminate rudenį gamtoje ir jau yra miško grybų? Dar geriau - naudokite juos!

Makaronai tiks tie, kuriuos turite. Tagliatelle, spagetti tiks kuo puikiausiai! Mėgstate kitus - berkite tuos. Bus gerai! Vynas tikrai neprivalomas, tiesiog suteikia savitos balansinės rūgštelės. Bet jei jo nėra - praleiskite punktą ir tiek.

Kas tikrai svarbu - tai didelė ir patogi mentelė, beveik mentė, kad galėtumėte visa tai patogiai maišyti. O šiaip - paprasta, pigu, greita, gardu ir sotu.

Alternatyvus receptas

Ingredientai:

• 500 gramų vištos filė
• 150 gramų pievagrybių
• 1 vienetas paprikos (didelė)
• 1 vienetas svogūno (nedidelis)
• 200 gramų makaronų
• 2 valgomieji šaukštai grietinės
• 1 valgomasis šaukštas majonezo
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek juodųjų pipirų
• Šiek tiek aliejaus

Paruošimo būdas:

1. Kubeliais supjaustyti vištienos krūtinėlę, papriką bei svogūną. Susmulkinti pievagrybius. Išvirti makaronus.
2. Tuo metu, kai virs makaronai, aliejuje pakepinti vištienos krutinėlę, tada sudėti svogūnus, jiems pakepus sudėti pievagrybius, pakepinus dar truputį, sudėti papriką, grietinę, majonezą, pagal skonį druską su pipirais ir apie 10 min. viską troškinti.
3. Į lėkštę įdėti makaronų ir ant viršaus uždėti ištroškintą garnyrą. Vietoje makaronų galima naudoti ryžius.

Makaronai su vištiena, grybais ir špinatais

Makaronai su vištiena, grybais ir špinatais - nuostabus patiekalas šeimos pietums. Gardus iki pirštų apsilaižymo. Kaskart valgydama šių makaronų dar nepabaigus vienos lėkštės, galvoju apie kitą ir visada kartoju porciją. Pastebėjau, kad tą patį daro ir vyras. Gėėėris!

Ingredientai

• 450 g vištienos krūtinėlės
• Druskos, pipirų pagal skonį
• 1 šaukštelis rūkytos paprikos miltelių
• Truputis alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 mažas svogūnas, susmulkintas
• 1 mažas poras, pjaustytas griežinėliais
• 250 g rudųjų pievagrybių, supjaustytų griežinėliais
• 2 šaukštai sviesto
• 1/2 puodelio vištienos sultinio
• 1 puodelis grietinėlės
• 2 šaukštai šviežių smulkintų petražolių
• Pora didelių saujų špinatų, smulkintų
• 250 g „Fettuccine“ makaronų

Gaminimo eiga

1. Vištienos krūtinėles ištrinkite druska, pipirais ir rūkyta paprika.
2. Alyvuogių aliejų įkaitinkite keptuvėje ir jame apkepkite vištienos krūtinėles, kol gražiai apskrus. Išimkite iš keptuvės, sudėkite į lėkštę ir leiskite truputį atvėsti. Kai pravės, supjaustykite nedideliais gabaliukais.
3. Į verdantį, pasūdytą vandenį dėkite virti makaronus. Virkite kaip nurodyta ant pakuotės. Kai išvirs, nukoškite.
4. Į keptuvę dėkite sviestą, porus, svogūnus ir pakepkite, kol suminkštės. Sudėkite česnaką ir grybus. Kepkite dar apie 5 minutes.
5. Į keptuvę supilkite sultinį, sudėkite pjaustytą vištieną, virkite 4-5 minutes.
6. Pilkite grietinėlę, išmaišykite, užvirkite. Sudėkite špinatus, porą minučių pavirkite.
7. Tuomet sudėkite virtus makaronus ir petražoles.

Patarimai

• Špinatų kiekio neskaičiuoju, dedu, kiek turiu ir telpa.
• Grybus dažniausiai dedu rudus pievagrybius, nes juos labiausiai mėgstu. Tinka ir įprasti balti.
• Porą iš esmės galima pakeisti svogūnu, tačiau skaniau, kai dedamas ir poras.
• Rūkyta paprika - būtina. Suteikia labai gerą skonį. Manau tai viena iš šio patiekalo sėkmių! Išimti galima (kaip ir bet ką), bet nerekomenduoju.
• Vietoj sultinio galima naudoti baltą vyną ar tiesiog vandenį.

Makaronai su vištiena ir daržovėmis

Reikia:

• 200 g vištienos filė
• 1 svogūno
• 150 g pievagrybių
• Aliejaus (kepti)
• 250 ml kokosų pieno
• ~400 ml vištienos sultinio
• 400 g spagečių
• Žiupsnelio druskos
• 50 g anakardžių
• 20-30 g mažųjų špinatų lapelių

Gaminimas:

1. Smulkiais kubeliais supjaustykite vištieną ir svogūną, griežinėliais - pievagrybius.
2. Keptuvėje su aliejumi apkepkite vištieną ir svogūnus, kol gražiai apskrus. Suberkite pievagrybius ir apkepkite kartu.
3. Supilkite kokosų pieną ir dalį sultinio, suberkite perlaužtus spagečius ir kaitinkite, kol skystis įsigers į spagečius. Pasūdykite.
4. Padažo tirštumą sureguliuokite sultiniu.
5. Pabaigoje pasmulkinkite anakardžius ir suberkite didžiąją jų dalį į spagečius. Taip pat sudėkite špinatus. Trumpai pakaitinkite, kad špinatai apvystų.

---