Makaronai - tai patiekalas, kuris mano virtuvėje užima garbingą vietą. Džiaugiuosi, kad ir mano vaikai juos mėgsta.

Ingredientai

• 400 gramų spagečių
• 2 vienetai svogūnų
• 1 vienetas morkų
• 3 valgomieji šaukštai grietinės
• 300 gramų kiaulienos
• Šiek tiek sultinio (vištienos)
• 1 sauja grybų (džiovinti)
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek pipirų

Kiti ingredientai (makaronai su faršu)

• Šiek tiek bazilikų (prieskonių)
• 1 vienetas svogūnų (galva)
• 300 gramų kiaulės faršo
• 300 gramų makaronų (kaspinėliai)
• 200 mililitrų grietinėlės
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek sviesto (kepimui)
• 1 vienetas čili pipirų (pipiras)

Paruošimo būdas (makaronai su sprandine)

1. Verdame makaronus kaip nurodyta ant pakelio.
2. Kiaulieną supjaustome nedideliais kubeliais, dedame į įkaitusią keptuvę su šlakeliu aliejaus ir dedame druskos ir pipirų pagal skonį.
3. Tuo metu kol kepa kiauliena smulkiai susipjaustome morkas ir svogūnus, o su kavos pupelių smulkintuvu, ar kokiu kitu malimo prietaisu, susmulkiname grybus, viską dedame prie kiaulienos ir maišant viską kepame kol mėsa gerai paskrus. (jei jokio smulkintuvo nėra, galima džiovintus grybus užpilti stikline verdančio vandens, leisti 5min., pastovėti kol suminkštės ir smulkai susmulkinti peiliu)
4. Kai viskas gerai apkeps, pilame sultinį, ir dedame grietinę, viską gerai išmaišome ir dar leidžiame pakepti, kol sutirštės.
5. Kai makaronai išvirs, kiaulieną su grybais, ir daržovėmis dedame ant makaronų, gerai išmaišome, dedame į lėkštes ir VALGOME!

Paruošimo būdas (makaronai su faršu)

1. Psūdytame vandenyje pagal nurodymus išvirkite makaronus kaspinėlius. Nukoškite ir palikite kol kas pastovėti.
2. Svieste pakepinkite smulkintą svogūną su čili pipiru.
3. Atskirai sausoje keptuvėje pakepinkite faršą.
4. Jį sumaišykite su kepintu svogūnu bei čili ir supilkite grietinėlę.
5. Pabarstykite druska, bazilikais ir suverskite kaspinėlius.
6. Kelioms minutėms pridenkite dangčiu ir ant silpnesnės ugnies patroškinkite viską.

Tinka pabarstyti šviežiais smulkintais krapais. Skanaus ;)

Kitas receptas su sprandine

1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apskrudinkite sprandinės gabalėlius (varčiau kiekvieną atskirai).
2. Keptuvėje pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną, tuomet suberkite griežinėliais supjaustytas morkytes ir kubeliais supjaustytą papriką.
3. Pakepinkite keletą minučių, pagardinkite raudonėliais, druska, juodaisiais pipirais ir troškinkite kartu su mėsos gabalėliais, kol daržovės suminkštės.
4. Tuomet supilkite grietinėlę, pakaitinkite, kol padažas sutirštės (arba galite sutirštinti miltais).
5. Troškinį patiekite su išvirtais makaronais.

Patarimai

• Makaronus išvirkite ir nusausinkite.
• Mėsą supjaustykite kubeliais ir apkepkite keptuvėje. Baigiant kepti, įpilkite sojų padažo ir sudėkite bazilikus.
• Pabaigoje suberkite makaronus, dar pakaitinkite keletą minučių ir pagardinkite druska bei prieskoniais.

Makaronų gaminimo variantas

1. Į puodą kuriame virsiu makaronus pilu vandens, beriu druskos.
2. Kuomet puodas pradeda burbuliuoti verčiu į verdantį vandenį 400g makaronų.
3. Į įkaitintą keptuvę pilu aliejaus. Dedu burokine tarka tarkuotą morką, kubeliais pjaustytą svogūną, 2 smulkintas skilteles česnako, 400g maltos mėsos (naudojau vištieną).
4. Po 15-20min, kuomet mėsa ir daržovės iškepę, užpilu samtelį skysčio nuo makaronų ir dedu 2-3 šaukštus kečiupo ar pomidorų padažo.
5. Išvirusius makaronus nusunkiu ir verčiu prie apkepintos mėsos, jei ji jau paruošta.
6. Kuomet makaronai atkeliauja prie apkepintos mėsos - viską gerai sumaišau.

Makaronai su kiauliena ir krevetėmis

1. Kiaulieną supjaustome plonomis juostelėmis, įtriname druska ir pipirais.
2. Išverdame makaronus, neperverdame.
3. Į keptuvę pilame aliejaus, sudedame kiaulieną, iškepame ir atidedame.
4. Į keptuvę beriame krevetes, pabarstome druska, pipirais, aitriosiomis paprikomis ir kepame kelias minutes.
5. Prie krevečių įtarkuojame česnaką ir imbierą, pakepiname dar minutę ir atidedame prie iškepusios kiaulienos.
6. Į keptuvę beriame daržovių mišinio, pakepiname kelias minutes.
7. Prie daržovių pilame sojų padažą ir medų.
8. Į keptuvę grąžiname kiaulieną bei krevetes ir sudedame išvirtus makaronus, viską gerai išmaišome.

---