Šiandien ant mūsų pietų stalo karaliauja makaronai su krevetėmis! Neperdedant - vieni skaniausių makaronų, kuriuos gaminau pastaruoju metu! Šis Veronikos atsiųstas makaronų su krevetėmis receptas sužavės jus nuo pirmojo kąsnio.
Sėkmės formulė čia paprasta - skanus kokybiškų ir teisingai paruoštų produktų derinys. Krevetės, apkeptos svieste su aromatingais prieskoniais, skaniai dera su minkštais makaronais ir gardžiu padažu.
Ingredientai
Makaronai - spagečiai su krevetėmis ir grietinėle yra puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir skaniai pamaitinti visą šeimą. Šiame patiekale naudojami grikiniai makaronai suteikia ne tik ypatingą skonį, bet ir daugiau skaidulų, kurios svarbios virškinimo sistemai.
Jeigu neturite grikinių makaronų, galite naudoti paprastus spagečius ar net pilno grūdo makaronus, kurie taip pat suteiks daugiau skaidulų.
- Grikiniai spagečiai: 400 g
- Šaldytos krevetės su kiautais: 400 g
- Neriebi grietinėlė: 200 ml
- Svogūnas: 1 vnt
- Konservuoti kukurūzai: 1/2 skardinės
- Sunokę pomidorai: 3-4 vnt
- Juodos alyvuogės: saujelė
- Česnako skiltelės: 3 vnt
- Kario prieskoniai: pagal skonį
- Raudonosios paprikos milteliai: pagal skonį
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
- Petražolės: pagal skonį
- Sviestas: gabalėlis
Gaminimo eiga
Paruošimas: 20 min
Porcijos: 4
- Pradėkite nuo puodo su vandeniu - jį užkaiskite makaronams virti.
- Kol verda vanduo smulkiai supjaustykite česnaką ir čili pipirą.
- Keptuvėje išlydykite sviestą ir suberkite česnakus bei čili pipirus, juos pakepinkite.
- Suberkite krevetes į keptuvę ir apkepkite.
- Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė krevetės supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite.
- Į keptuvę sudėkite išvirusius makaronus, sudėkite iškeptas krevetes.
- Patiekdami į lėkštę galite papildomai apipilti padažu iš keptuvės bei ant viršaus patarkuoti Parmezano sūrio.
- Kol vanduo verda, keptuvėje įkaitinkite lašą aliejaus ir ištirpinkite sviestą. Svarbu, kad aliejus būtų įpilamas pirmiausia, nes taip išvengsite sviesto pridegimo.
- Į keptuvę suberkite smulkintą svogūną ir česnaką, apkepkite juos iki auksinės spalvos.
- Krevetes, išlukštentas ir atitirpintas, įdėkite į keptuvę, pamaišykite, kad krevetės įgautų česnako aromatą.
- Įpilkite grietinėlės, sudėkite pjaustytus pomidorus, kukurūzus ir alyvuoges. Viską lengvai troškinkite.
- Patiekiant, keletą krevečių palikite su kiautais, kad galėtumėte papuošti patiekalą ir suteikti jam šiek tiek estetiško žavesio.
- Išvirkite makaronus pagal instrukciją ant pakuotės, tačiau stenkitės jų nepervirti.
- Išvirus makaronams, nupilkite vandenį ir sumaišykite juos su paruoštu padažu keptuvėje.
Makaronai su krevetėmis ir baltuoju vynu
Šiuo atveju tai al dente išvirti (nepervirti) tagliatelle makaronai, tigrinės krevetės ir nuostabaus skonio itin kreminis baltojo vyno padažas. Beje, kreminį makaronų padažą paruošti galima ir be grietinėlės - vietoje jos puikiai tinka Vilkyškių varškės užtepėlė su žalumynais arba česnakais.
Keptuvėje išlydome sviestą ir kepame krevetes ant didelės kaitros po 2 minutes iš abiejų pusių. Į keptuvę įtarkuojame česnaką ir kepiname minutę. Pilame vyną ir kaitiname kelias minutes (išgariname alkoholį). Į keptuvę su padažu dedame išvirtus makaronus ir keptas krevetes.
Pasta su krevetėmis "Amore Deli"
Iš tų kas ragavo pastos Italijoje, dažnai girdžiu sakant, kad namuose pasigaminti taip skaniai pastą nesigauna, nes pas mus nėra geros pastos. Žinokit yra. Labai džiaugiuosi tą sakydama. RAGUSO pastą iš „Amore Deli” atradau dar vasarą. Ir kaskart sugalvojusi ypatingesnį patiekalą su pasta net negalvodama renkuosi būtent Raguso. Sugrįžtu vėl ir vėl.
Patiekalui gaminti rinkausi pastą „linguine”, kuri yra kiek storesė nei spagečiai ir su elipsės, o ne plokščios formos skersmeniu. Linguine dažnai pasirenkama ruošiant jūros gėrybes ar pesto padažą.
Ingredientai (Pasta su krevetėmis)
- 500 g pastos Linguine iš "Amore Deli"
- 400g tigrinių krevečių išvalytų
- 250 ml grietinėlės 10% riebumo
- 100 g sviesto
- 1 šaukštelis prieskonių pastai "Amore Deli"
- 70 g parmezano sūrio
- 200 g mocarelos sūrio geriausiai rutuliukais
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus kepimui
- 2-3 skiltelelių česnako
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- Žalumynų krapų, petražolių papuošimui
- Druskos pipirų
Gaminimo eiga (Pasta su krevetėmis)
- Pastą išvirkite pagal nurodymus ant pakuotės.
- Keptuvėje įkaitintame aliejuje keletą minučių apkepkite padruskintas ir papirintas krevetes. Atidėkite.
- Likusiame nuo krevečių aliejuje pakepinkite pjaustytus česnakus ir prieskonius. Dėkite sviestą ir pilkite grietinėlę, suberkite pusę parmezano sūrio ir viską išmaišykite iki vientisos masės.
- Sudėkite pastą, mocarelą ir krevetes. Išmaišykite, apšlakstykitė citrinos sultimis ir apiberkite likusiu parmezanu, žalumynais.
- Skanaus!
Patarimai ir pastebėjimai
- Krevetes rekomenduojama trumpai apkepti, kad jos išliktų sultingos ir neprarastų savo subtilaus skonio.
- Grikiniai makaronai yra tvirtesni už paprastus, todėl juos reikia virti šiek tiek ilgiau, tačiau svarbu nepervirti, kad išlaikytumėte jų struktūrą.
- Krevetės yra mažai kalorijų turintis ingredientas, tačiau labai maistingas. Šiame patiekale esančios omega-3 riebalų rūgštys padeda mažinti uždegimą ir gerina širdies sveikatą.
Maistinė vertė
Šiame patiekale iš viso yra apie 1800 kcal, taigi, vienoje porcijoje yra maždaug 450 kcal. Tai subalansuotas energijos šaltinis, tinkantis aktyviems žmonėms, kurie nori pasimėgauti skaniu ir maistingu maistu.
Apibendrinimas
Šis receptas yra greitas, sveikas ir labai skanus sprendimas bet kuriam rudens vakarui. Dėl turtingo skonio ir naudingų ingredientų, tokių kaip krevetės ir grikiniai makaronai, šis patiekalas ne tik džiugins gomurį, bet ir praturtins jūsų mitybą svarbiais vitaminais ir mineralais.