Pasta (makaronai) su krevetėmis - tai patiekalas, kurį lengvai ir greitai pasigaminsite namuose. Sotus ir skrandžio neapsunkinantis pasirinkimas pietums arba vakarienei. Neatsispirs niekas.

Klasikinis receptas su pomidorais

Šiam receptui reikės:

• 2-3 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštelio aitriųjų paprikų dribsnių
• 5-6 česnako skiltelių
• 200 g konservuotų smulkintų pomidorų
• Žiupsnelio druskos
• 1 saujos krevečių
• 200 g makaronų „Fusilli“
• 1 saujos bazilikų lapelių

Gaminimo eiga:

1. Į šaltą keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir sudėkite aitriųjų paprikų dribsnius. Lėtai kaitinkite.
2. Česnako skilteles labai smulkiai supjaustykite ir sudėkite į keptuvę. Kepkite apie 4-5 min., kol suminkštės.
3. Dėkite konservuotus pomidorus, pasūdykite ir patroškinkite dar 5 min.
4. Sudėkite krevetes, troškinkite dar 2-3 min.
5. Makaronus „Fusilli“ išvirkite pasūdytame vandenyne, kaip nurodyta ant pakuotės.
6. Makaronus su šlakeliu makaronų vandens sudėkite į keptuvę ir patroškinkite 2 min.
7. Sudėkite į lėkštę ir patiekdami papuoškite bazilikų lapeliais.

Gardžių atradimų.

Makaronai su krevetėmis ir daržovėmis

Šis receptas praturtintas daržovėmis, suteikiančiomis patiekalui daugiau skonio ir maistingumo.

Ingredientai:

• 1 vidutinė morka
• 1 gabalėlis saliero gumbo
• 1 gabalėlis pastarnoko
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 1 saliero lapkotis
• 6-7 šaukštų alyvuogių aliejaus „Extra Virgin“
• 4-5 saulėje džiovinti pomidorai
• 1 šaukštelis sardinių pastos (arba 3 sūdyti ančiuviai)
• 250 ml daržovių sultinio
• 2 šaukštų padažo „Umami smoked onion“
• 1 šaukštelis parūkytos paprikos
• ½ skardinės konservuotų pomidorų
• Žiupsnelis laiškinių česnakų
• 6 šaukštų ekologiško avižų kreminio gaminio
• 2 saujos makaronų
• 1 kuokštelio petražolių
• 200 g šviežių arba šaldytų krevečių
• Žiupsnelis maltos kalendros
• Žiupsnelis juodųjų pipirų

Gaminimo žingsniai:

1. Morką, saliero gumbą, pastarnoką sutarkuokite su tarka. Supjaustykite svogūną, 1 česnako skiltelę sutraiškykite, saliero lapkotį supjaustykite.
2. Įkaitus, suberkite visas daržoves ir jas apkepkite didelėje kaitroje. Daržovės turi suminkštėti ir įgauti švelniai gelsvą atspalvį. Suberkite džiovintus pomidorus, įberkite juodųjų pipirų, dėkite sardinių pastos ir viską išmaišykite. Įpilkite sultinio, berkite žiupsnelį parūkytos paprikos, dėkite umamio padažo, išmaišykite. Dėkite konservuotus pomidorus. Įberkite laiškinių česnakų, maišykite. Išjunkite ugnį ir viską sutrinkite virtuviniu trintuvu. Galite įpilti sultinio, masė neturėtų būti per daug skysta, labiau kremiška. Įdėkite avižų kreminio gaminio ir išmaišykite. Sutrynus dar šiek tiek pavirkite.
3. Išvirkite makaronus pagal nurodymus ant pakuotės. Jei liko sultinio, galite supilti jį verdant makaronus.
4. Petražoles sukapokite.
5. Į įkaitintą keptuvę pilkite aliejų, berkite krevetes, parūkytą papriką, smulkiai pjaustytą česnako skiltelę. Svarbu neperkepkite ir nedėkite į padažą. Įberkite kalendros. Apkepus (2-3 min.), išjunkite ugnį ir suberkite petražoles.
6. Į serviravimo lėkštę dėkite makaronus, ant jų - padažą ir krevetes. Viską išmaišykite, galite papuošti petražolėmis.

ALFO PATARIMAI:

• Jei neturite sardinių pastos, į daržoves galite dėti kelis ančiuvius.
• Jei norite, galite į padažą įpilti stikliuką degtinės.

Linguine su krevetėmis ir citrininiu padažu

Ieškote ypatingo patiekalo Valentino dienai? Linguine makaronai su krevetėmis ir subtiliu citrininiu padažu - idealus pasirinkimas romantiškai vakarienei dviem.

Ingredientai:

• Linguine makaronai
• Krevetės
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Sviestas
• Askaloninis česnakas
• Aitriųjų paprikų dribsniai
• Sausas baltasis vynas
• Citrinos žievelė
• Citrinos sultys
• Petražolės
• Pipirai

Gaminimo procesas:

1. Virkite linguine makaronus pagal pakuotės instrukcijas. Nusausinkite ir sudėkite į didelį dubenį.
2. Krevetes nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir apibarstykite druska.
3. Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-aukštos ugnies. Sudėkite pusę krevečių ir kepkite 2 minutes, tada apverskite ir kepkite dar 1 minutę. Išimkite ir sudėkite į lėkštę.
4. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir į keptuvę sudėkite sviestą bei likusį šaukštą alyvuogių aliejaus. Įdėkite smulkintą askaloninį česnaką ir aitriųjų paprikų dribsnius. Kepkite maišydami apie 1 minutę.
5. Supilkite sausą baltąjį vyną ir troškinkite, nugramdydami visus prikepusius gabaliukus nuo keptuvės dugno. Virkite 3-4 minutes, kol vynas sumažės per pusę. Tada įmaišykite tarkuotą citrinos žievelę, citrinos sultis, sviestą, druską ir pipirus.
6. Į padažą sudėkite krevetes ir šildykite apie 1 minutę, kol jos visiškai sušils. Pabarstykite smulkiai kapotomis petražolėmis.

Makaronai su krevetėmis ne tik puikiai tiks Valentino dienos vakarienei, bet ir nustebins savo paprastu, bet elegantišku skoniu.

Makaronai su krevetėmis ir žolelių padažu (Gremolata)

Šis receptas išsiskiria gaiviu žolelių padažu, kuris puikiai dera su krevetėmis.

Ingredientai:

• Makaronai
• Krevetės

Gremolata padažui:

• Petražolės (arba kitos šviežios žolelės: gelsvės ir peletrūnai)
• Česnakai
• Citrinos žievelė
• Citrinos sultys
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Malti pipirai
• Aitriųjų paprikų dribsniai (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite gremolata padažą: petražoles (arba kitokias šviežias žoleles) stambiai supjaustykite ir suberkite į kapoklę kartu su česnakais, smulkiai nutarkuota citrinos žievele. Ten pat pilkite citrinų sultis, alyvuogių aliejų ir viską sukapokite iki žalio padažo konsistencijos. Padažą pagardinkite druska ir maltais pipirais.
2. Puode, pasūdytame vandenyje, pagal instrukcijas ant pakuotės išvirkite makaronus.
3. Keptuvėje ant alyvuogių aliejaus pakepinkite krevetes ir pjaustytą česnaką, kol krevetės iš abiejų pusių pradės rausvėti, o česnakai lengvai apkeps. Tai užtruks vos kelias minutes. Pagardinkite aitriųjų paprikų dribsniais ir druska.
4. Į apkepusias krevetes keptuvėje supilkite nukoštus išvirusius makaronus, ant kurių pilkite pusę pagaminto gremolata padažo. Keptuvėje viską išmaišykite ir iš karto pateikite į stalą.

Kreminiai makaronai su krevetėmis be grietinėlės

Skanus kokybiškų ir teisingai paruoštų produktų derinys. Al dente išvirti (nepervirti) tagliatelle makaronai, tigrinės krevetės ir nuostabaus skonio itin kreminis baltojo vyno padažas. Kreminį makaronų padažą paruošti galima ir be grietinėlės - vietoje jos puikiai tinka varškės užtepėlė su žalumynais arba česnakais.

Gaminimo eiga:

1. Keptuvėje išlydome sviestą ir kepame krevetes ant didelės kaitros po 2 minutes iš abiejų pusių.
2. Į keptuvę įtarkuojame česnaką ir kepiname minutę.
3. Pilame vyną ir kaitiname kelias minutes (išgariname alkoholį).
4. Į keptuvę su padažu dedame išvirtus makaronus ir keptas krevetes.

Receptas	Pagrindiniai ingredientai	Ypatybės
Klasikinis su pomidorais	Makaronai, krevetės, pomidorų padažas, česnakas, bazilikas	Greitai paruošiamas, paprastas, bet skanus
Su daržovėmis	Makaronai, krevetės, morkos, salierai, pastarnokas, svogūnai, pomidorai	Sotesnis, turtingesnis skonis dėl daržovių
Linguine su citrininiu padažu	Linguine, krevetės, citrina, baltas vynas, petražolės	Elegantiškas, gaivus, puikiai tinka ypatingoms progoms
Su žolelių padažu (Gremolata)	Makaronai, krevetės, petražolės (arba kitos žolelės), česnakas, citrina	Gaivus, aromatingas, puikiai tinka pavasariui
Kreminiai be grietinėlės	Makaronai, krevetės, baltas vynas, varškės užtepėlė	Kreminis, bet lengvesnis, puikiai tinka tiems, kas vengia grietinėlės

---