Būna patiekalų, kurių žavesys slypi trumpame, tačiau kokybiškame ingredientų sąraše. Žiūrint į makaronų su grybų padažu nuotrauką, net ir nealkanam sukyla apetitas. Šis Alfo pasiūlytas receptas be mėsos, tinka vegetarams ir labai sotus, kvapnus, šildantis, užburiantis, trumpai tariant, neatsivalgomas. Pagaminsite greitai, pavyks iš pirmo karto.

Mėgstu skaniai pavalgyti ir skaniai gaminti. Grybai ir ruduo yra vos ne sinonimas, nors grybų galima gauti įvairius metus. Bet kol dar ruduo, pasidalinsiu savo mėgstamu makaronų receptu, aišku, kad su grybais, taip pat graikiniais riešutais ir pelėsiniu sūriu. Faina, kad grybus čia galite naudoti, kokius tik norite. Voveraičių sezonu, integruokite voveraites, bet nepamirškite, kad yra ir visokių kitų grybukų.

Ingredientai (2 asm.)

• 1 Portobello grybo (tinka kreivabūdės, šitakiai ar pievagrybiai)
• ½ vidutinio svogūno
• 2 česnako skiltelių
• 1 šaukšto NATURLI ekologiškų tepiųjų riebalų „Vegan block“
• 20-30 g džiovintų mėgstamų grybų
• 250 g vamzdelių tipo makaronų
• Žiupsnelio KOTANYI pipirų mišinio
• Žiupsnelio KOTANYI druskos
• Žiupsnelio KOTANYI maltos kalendros
• 1 šaukštelio ESTRELLA kremiško riešutų sviesto su riešutų gabaliukais
• 200 g NATURLI ekologiško avižų kreminio gaminio
• 1 saujos DŽIUGAS tarkuotų sūrių mišinio picoms

Gaminimo eiga

1. Portobello grybą supjaustykite vidutiniais gabalėliais, svogūną - smulkiais kubeliais, česnaką susmulkinkite.
2. Į ZYLE keptuvę dėkite NATURLI ekologiškų tepiųjų riebalų „Vegan block“, berkite svogūną ir apkepinkite ant nedidelės ugnies.
3. Džiovintus grybus pamirkykite, tada pavirkite apie 5 min. Išimkite iš vandens, nusausinkite ir susmulkinkite.
4. Pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės.
5. Į keptuvę su svogūnais suberkite susmulkintus džiovintus grybus. Pakepinkite. Prieš baigiant kepti, suberkite česnaką, viską išmaišykite. Berkite KOTANYI pipirų mišinio ir druskos, KOTANYI maltos kalendros, dėkite ESTRELLA riešutų sviesto su riešutų gabaliukais, pilkite NATURLI ekologiško avižų kreminio gaminio. Viską išmaišykite ir kelias minutes patroškinkite.
6. Išvirtus makaronus dėkite į keptuvę su padažu, berkite DŽIUGAS tarkuotų sūrių mišinio picoms. Išmaišykite ir pakaitinkite, kad ištirptų sūris.
7. Dėkite į lėkštę ir patiekite.

Kol ruošite padažą, išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje, pagal instrukciją. Viso skysčio nenupilkite, pasilikite truputėlį padažui. Į įkaitintą keptuvę dėkite sviesto, dėkite svogūnus, truputį pakepinkite ir tuomet dėkite grybus. Viską pakepus, pilkite grietinėlę, berkite pipirų, sudėkite puse sūrio su pelėsiu. Sudėkite makaronus, pilkite truputėlį nuo makaronų virimo likusio vandens, berkite krapus. Į lėkštę dėkite makaronus, gardinkite likusiu pelėsiniu sūriu.

Būna patiekalų, kurių žavesys slypi trumpame, tačiau kokybiškame ingredientų sąraše. Mane nudžiugino ir išties maloniai nustebino IKI parduotuvėse pasirodžiusi nauja produktų linija BILLA PREMIUM. Tai itin kokybiški gurmaniški produktai už prieinamą kainą. Jei pasta - tai itališka, jei alyvuogių aliejus - tai graikiškas, jei kumpiai - tai itališki ir ispaniški, jei šokoladas - tai belgiškas.

15 min ir nepaprastai skani gurmaniška vakarienė paruošta. Čia panaudojau BILLA PREMIUM kietagrūdžių kviečių Tagliatelle makaronus su baravykais, juos gardinau Prosciutto cotto kumpiu su trumais. Dar pakepinau pievagrybius, česnaką, o viską apjungia kreminis padažas su daug parmezano.

Makaronai su grybais ir kumpiu

Ingredientai

• 200 gramų makaronų
• 25 gramai pievagrybių
• 50 gramų kiaulienos kumpio (karšto rūkymo)
• 2 česnakų skiltelės
• 100 gramų grietinėlės (18% riebumo)
• 125 gramai mocarelos sūrio
• Šiek tiek bazilikų (džiovintas, smulkintas)
• Šiek tiek raudonėlių (džiovinti, smulkinti)
• Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek aliejaus ((kepimui))

Paruošimo būdas

1. Išvirkite pasūdytame verdančiame vandenyje makaronus ir išvirtus nusunkite bei nupilkite šaltu vandeniu.
2. Supjaustykite riekelėmis pievagrybius, sudėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi, pabarstykite druska bei pipirais, sudėkite juostelėmis susmulkintą kumpį, išspaustą česnaką, supilkite grietinėlę ir maišant patroškinkite apie 10 min.
3. Baigiant troškinti įberkite šiek tiek baziliko bei raudonėlio.
4. Paruoštu padažu užpilkite makaronus, išmaišykite ir sudėkite viską į kepimo indą.
5. Ant viršaus uždėkite mocarela sūrio riekeles, apibarstykite baziliku bei raudonėlius ir kepkite apie 10 min. 200 laipsnių temperatūroje, kol sūris išsilydo ir šiek tiek apskrunda.

Makaronai su pievagrybiais, grietinėle ir parmezano sūriu

Ingredientai

• Spageti makaronai - 220 g
• Svogūnas - 1 vnt.
• Česnakas - 2 skiltelės
• Sviestas - gabalėlis
• Augalinis aliejus - 2 valgomieji šaukštai
• Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Džiovintas bazilikas - 1 arbatinis šaukštelis
• Grietinėlė - 250 ml
• Parmezano sūris - 50 g
• Šviežios petražolės

Paruošimas

1. Spageti makaronus išverdame taip, kaip nurodyta ant pakuotės ir nusunkiame vandenį.
2. Pievagrybius supjaustome griežinėliais, svogūną susmulkiname.
3. Į keptuvę dedame gabalėlį sviesto, pilame aliejaus ir dedame česnako skilteles. Jas kepiname apie 2 minutes ir išimame iš keptuvės.
4. Tada keptuvėje kelias minutes pakepiname smulkintą svogūną, dedame pievagrybius ir pamaišant kepame 5 minutes.
5. Pievagrybius paskaniname druska, pipirais ir džiovintu baziliku, pilame grietinėlę ir kaitiname dar 5 minutes.
6. Išvirusius spageti makaronus sukrečiame į keptuvę ant pievagrybių, išmaišome ir dar šiek tiek pakaitiname.
7. Ant viršaus užbarstome pasmulkintų šviežių petražolių ir tarkuoto parmezano sūrio.

Tagliatelle makaronai su brie sūriu ir grybais

Ingredientai

• 100 g tagliatelle makaronų
• 50 g pievagrybių arba baravykų
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 50 ml grietinėlės 10-15% rieb.
• 50 ml balto nealkoholinio vyno
• Sauja špinatų
• 50 g brie sūrio
• Šiek tiek graikinių riešutų
• Šiek tiek šviežios petražolės
• Šiek tiek druskos ir pipirų

Paruošimas

1. Sausoje keptuvėje paskrudiname riešutus (apie 3 min), kad taptų kvapnūs ir traškūs.
2. Vidutinės kaitros keptuvėje, ant šlakelio alyvuogių aliejaus pakepti smulkintą svogūną (apie 2 min.).
3. Suberti smulkintą česnaką, griežinėliais pjaustytus grybus ir pakepti dar 2 min.
4. Supilti vyną ir patroškinti 3-4 min, kol vynas nugaruos.
5. Supilti grietinėlę, ir pakaitinti 3-4 min, kol sutirštės.
6. Tuo tarpu pasūdytame vandenyje išvirti makaronus. Virti 2 min trumpiau, negu nurodyta ant pakuotės.
7. Į padažą suberti išvirtus makaronus, supilti apie 100ml vandens, kuriame virė makaronai. Dar įdėti saują špinatų, kubeliais pjaustytą brie sūrį, pagardinti druska, pipirais.

Patarimai

• Jei rinksitės spagečius vietoj vamzdelių tipo makaronų, grybus pjaustykite smulkiau.

---