Makaronai su pupelėmis - tai vienas lengviausių makaronų patiekalų su gardžiu pomidorų padažu bei augalinės kilmės baltymų gausa iš raudonųjų pupelių. Pupelės gal kiek neįprastas ingredientas makaronams, bet suteikia įdomų skonį. Patiekalas tinkantis sunaudoti makaronų likučius. Taip padariau ir aš- turėjau bent kelias pakuotes Dobele makaronų likučius - tai ir sunaudojau. Mums labai patinka kietagrūdžiai dobele makaronai. Taip pat naudojau Globus garuose ruoštas raudonąsias pupeles.
Ingredientai:
- 200 gramų kiaulės faršo
- 200 gramų jautienos faršo
- 200 gramų makaronų
- 500 gramų sparaginių pupelių
- 2 vienetai svogūnų
- 2 skiltelės česnakų
- 4 vienetai pomidorų pastos
- 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
- 350 mililitrų pieno
- 4 vienetai kiaušinių
- 50 gramų tarkuoto sūrio
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek juodųjų pipirų
Paruošimas:
- Makaronus išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Nuskalaukite šaltame vandenyje ir palikite nuvarvėti 10 min. Suberkite į didelį dubenį, užpilkite 2 šaukštus aliejaus nuo džiovintų pomidorų ir gerai išmaišykite - taip makaronai nesulips.
- Šparagines pupeles išvirkite pasūdytame vandenyje (5 min.).
- Įkaitintame aliejuje apkepinti faršą, sudėti smulkintus česnakus ir prieskonius.
- Supjaustykite svogūnus, pakepinkite juos puode įkaitintame alyvuogių aliejuje. Kol svogūnai apkeps, supjaustykite šviežius pomidorus, sumaišykite juos su svogūnais.
- Sumąžiname ugnį, įdedame pomidorų tyrę, įmaišome džiovintas žoleles, česnako granules ir dar apie minutę paverdame. Supilkite skardinę pomidorų, įpilame citrinos sulčių, įdedame cukraus.
- Svogūnus supjaustyti smulkiais pusžiedžiais, pomidorus - griežinėliais. Viską sudėti sluoksniais į kepimo formą. Pieną suplakti su kiaušiniais bei pipirais ir supilti ant užkepėlės. Viską apibarstyti tarkuotu sūriu.
- Išvirus makaronams, juos sudedame į pomidorų padažą su pupelėmis. Išmaišome.
- Kepti 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 45 min. Jei užkepėlės viršus pradės degti, uždengti folga.
Skanaus!
Autorius: Lijana
Patarimai:
- Alyvuogės: Čia dar labai tinka stambiai pjaustytos juodosios arba kalamatos alyvuogės, bet šįkart pamiršau jų nusipirkti :)
- Sūris: fetą galite keisti halumiu, tradiciniu lietuvišku varškės sūriu arba ožkos sūriu.
- Be pieno produktų: vietoj fetos naudokite tofu arba nedėkite sūrio visai.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Kiaulienos faršas | 200 g |
| Jautienos faršas | 200 g |
| Makaronai | 200 g |
| Sparaginės pupelės | 500 g |
| Svogūnai | 2 vnt |
| Česnakai | 2 skiltelės |
| Pomidorų pasta | 4 vnt |