Makaronai yra daugelio mėgstamas patiekalas. Jei mėgstate makaronus ir kartais norite greitai paruošti nuostabius pietus ar vakarienę, šis receptas jums turėtų patikti. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi greitai pagaminamo ir skanaus maisto.

Ingredientai

• Makaronai (geriausiai tinka spagečiai arba penne)
• Faršas (jautienos)
• Svogūnai
• Česnakai
• Pomidorų pasta
• Bazilikų pesto padažas
• Grietinėlė
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai
• Sūris (parmezano)
• Šaldyti žirneliai (nebūtinai)
• Gražgarstės (rukolos) (nebūtinai)

Gaminimo eiga

1. Pirmas žingsnis: pasiruošti. Užkaičiu puodą su vandeniu, kuriame virsiu spagečius. Į vandenį dedu šaukštą su kaupu druskos.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Pomidoriukus perpjaunu perpus, o česnako skilteles susmulkinu kuo smulkiau.
3. Į vidutinio karštumo keptuvę pilu alyvuogių aliejų ir dedu smulkintus česnakus. Pas česnakus beriu visus pomidoriukus ir nubrauktą šaukštelį druskos. Pamaišydama kepu, kol pomidoriukai šiek tiek “susileidžia”. Priklausomai nuo kaitros, tai užtrunka apie 4-7 min. Kol pomidoriukai kepa, tikriausiai jau bus užviręs vanduo spagečiams.
4. Kepu 1-2 minutes, ne ilgiau (česnakai gali labai greitai pradėti degti ir apkarsti).
5. Sudedu spagečius į vandenį ir nustatau virimo laiką. Nustatau virimo laiką, kad nepervirtų: verdu 3 min trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės, nes makaronai po virimo dar šildysis karštame padaže.
6. Sudėkite jautienos faršą ir kepkite 10-12 minučių, mentele sutrupindami gumulėlius. Kol gaminamas faršas, išvirkite makaronus pagal nurodymus ant pakuotės.
7. Į faršą ir daržoves įpilkite pomidorų pastą, išmaišykite ir gaminkite dar 2 minutes.
8. Įpilkite į keptuvę 0,5 puodelio karšto vandens, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais ir troškinkite 5 minutes.
9. Kai tik virimo laikas baigiasi, nukošiu spagečius (tik nepamirštu į atskirą indą įsipilti makaronų virimo vandens padažui).
10. Dabar sudedu pesto ir pilu apie 300 ml makaronų virimo vandens (iš spagečių puodo). Išmaišau ir sumažinu kaitrą iki labai nedidelės.
11. Dabar į padažą atkeliauja maskarponė. Viską išmaišau ar net panaudoju plakimo šluotelę, jei maskarponės gabaliukai nenori "pasileisti". Išmaišau, kad neliktų jos gumuliukų. Į padažą beriu pipirų ir išmaišau. Dėmėsio, svarbus žingsnis: RAGAUJU. Gal trūksta druskos ar pipirų?
12. Tada į keptuvę beriame makaronus su žirneliais, dedame gražgarstes, įpilame porą šaukštų skysčio nuo virtų makaronų, patarkuojame tuputį parmezano sūrio, įdedame druskos, pipirų, jei, jūsų manymu, jų reik, ir viską gerai išmaišome. Dar minutę viską pamaišome šiltoj keptuvėj, kol gražgarstės apvysta ir patiekiame.
13. Ir iškart poto į padažą suverčiu visus spagečius. Gerai išmaišau žnyplių pagalba.
14. Tada įdėkite išvirtus makaronus į keptuvę su faršu ir gaminkite viską kartu dar 5 minutes.
15. Prieš patiekdami makaronus su faršu, galite pabarstyti jas tarkuotu sūriu ir šviežiais žalumynais.

Patarimai

• Jeigu norisi sveikesnio varianto, galima keisti viso grūdo ar begliuteniais makaronais.
• Vyšninius pomidorus pakepinu labai trumpai. Juos reikia atidžiai stebėti, nes sukrenta jie tikrai greitai. Pomidorai turi būti vos suminkštėję. Vėsdami jie dar šiek tiek sukrenta.
• Svarbiausia makaronų nepervirti. Jie turi būti dar šiek tiek kieti - „al dente“. Juos visada verdu gausiame kiekyje vandens su daug druskos. Makaronai būna puikaus skonio!
• Jeigu makaronai su pesto gaunasi per sausi, įpilkite daugiau makaronų virimo skysčio.

Makaronų su vištiena ir pesto padažu receptas

Sveika sudėtis, nedaug kalorijų, puikus skonis bei lengvas paruošimas - šie makaronai su pesto padažu ir vištiena nepaliks abejingų!

Ingredientai:

• 190 g pesto padažo (naminio arba pirktinio)
• 500 g vištienos krūtinėlės
• 250 g makaronų
• 1 vnt. brokolio vid.
• 2 arb. š. alyvuogių aliejaus
• 4 valg. š. makaronų virimo skysčio
• Tarkuoto kietojo sūrio patiekimui (nebūtina)

Gaminimo eiga:

1. Jeigu naudosite naminį pesto padažą, pirmiausia paruoškite jį.
2. Pradėkite kepti vištienos krūtinėlės.
3. Kol vištiena kepa, virkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas ir supjaustykite brokolį.
4. Likus 2 minutėms iki makaronų virimo pabaigos, nupilkite dalį skysčio ir jį atidėkite. Puodą papildykite pjaustytu brokoliu, kad šiek tiek apvirtų, o tuo metu smulkiai supjaustykite vištieną.
5. Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės-aukštos ugnies, tolygiai padenkite aliejumi ir supilkite makaronus, brokolius, vištieną, pesto padažą bei makaronų virimo skystį. Viską gerai išmaišykite ir pakepkite kelias minutes.
6. Patiekite pesto makaronus ir apibarstykite tarkuotu kietuoju sūriu (jei norite).

Skanaus!

---