Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad makaronai - tai puikus, mažai riebalų turintis sudėtinių angliavandenių šaltinis. Tačiau daugelis žmonių galvoja, kad nuo jų storėjama. Kaip yra iš tiesų?
Makaronai - tai produktas, gaminamas iš miltų (kvietinių, ryžių, grikių, sojų) vandens, bei kitų papildomų produktų (kiaušinių, prieskonių ir t.t.). Gauta masė supresuojama, išdžiovinama ir išfasuojama.
Dauguma įprastų makaronų gaminami iš rafinuotų kietųjų kviečių produktų. Taip prarandamos „gerosios“ makaronų savybės. Išeitis - rinktis pilno grūdo makaronus.
Rupių miltų makaronai yra tamsesni, juose daugiau kviečių sėlenų ir gemalų. Taip pat galima rinktis makaronus, pagamintus iš sojos ar grikių lukštų.
Makaronai yra „koncentruotas“ kalorijų šaltinis. Pavyzdžiui, suvalgius 1 puodelį virtų makaronų gausime apie 200 kcal, o vieną puodelį Briuselio virtų kopūstų - tik 60 kcal.
Makaronus valgome kaip pagrindinį patiekalą, arba kaip garnyrą. Yra įvairiausių skanių patiekalų iš makaronų. Be to, makaronams pagardinti vartojame riebių padažų. Jauskite saiką.
Pavyzdžiui, vienoje lazanijos porcijoje yra apie 640 kcal, 28 g riebalų (iš kurių 16g sočiųjų riebalinių rūgščių), 36 gramai baltymų, 54 gramai angliavandenių.
20 Skanių ir Liekninančių Sriubų Receptų
Yahoo.com pateikia 20 skanių, liekninančių sriubų sąrašą, kurių receptus norėdami be vargo susirasite. Šios sriubos labai tinka ir šaltuoju metų laiku, siekiant sustiprinti imunitetą ir išvengti peršalimo ligų.
- Pupelių troškinys moliniame inde
Šis veganiškas receptas be riebalų - tikras skanumėlis. Salierai, morkos ir svogūnai suteikia skonio, antioksidantų, o baltymų daug turinčios pupelės - sotumo. Patikrintą receptą anglų kalba rasite čia.
- Greita vištienos ir ryžių sriuba
Vienas iš nesudėtingiausių patiekalų pietums: ryžiai, salierai, morkos, vištienos krūtinėlė ir petražolės.
- Trinta moliūgų sriuba
Visi mėgsta pomidorinę, bet visgi trinta moliūgų sriuba - sriubų karalienė. Ji ne tik skani, joje gausu vitamino A, ląstelienos ir omega 3 riebalų rūgščių. Vienas recepto variantų - čia.
- Tortilijų sriuba
Ši sriuba suteiks 86 proc. dienos natrio normos. Vištiena, pomidorų sultinys ir gausybė ingredientų. Argi ne skanu?
- Įvairių daržovių sriuba su pupelėmis
Dauguma žmonių valgo per mažai daržovių ir vaisių. Jei virsite daržovių sriubą, tikrai nebūsite vienas iš jų. Dėkite tokių daržovių, kokių turite, svarbiausia - pabaigoje įdėkite šaukštą pesto, kuris susies visus skonius. Keletas variantų - čia.
- Brokolių ir čederio sriuba
Įprastai šioje sriuboje daugiausia sūrio, tačiau mes siūlome dėti daugiau brokolių, o tarkuoto čederio įberti vos saujelę, taip pat įpilti šlakelį alaus.
- Keptų bulvių sriuba
Kad būtų mažiau kalorijų, virkite sriubą su vištienos sultiniu. Į šią sriubą dedama kiaulienos, sūrio, pilama aštraus padažo, dedama daug šviežių žalumynų, pilama šiek tiek alyvuogių aliejaus. Žinoma, nepamirškite įdėti keptų bulvių.
- Azijietiška jautienos ir makaronų sriuba
Nepamirštamo skonio suteiks imbiero ir sojos sultinys, kuriame išvirkite jautienos gabalėlius ir makaronus, įpjaustykite kininio kopūsto. Sriuba sveika ir soti.
- Gaspačas (šalta, trinta ispaniška pomidorinė)
Karštą vasaros dieną atvėsins gaspačas. Šią sriubą ypač patartina gaminti rugpjūtį ir rugsėjį, kai gausu pomidorų.
- Miežių sriuba su jautiena
Šioje sriuboje - 16 g baltymų, daug vitamino A, seleno, be to, ji labai skani.
- Moliūgų ir žiedinių kopūstų sriuba su kokosų pienu ir kalendra
Ar žinojote, kad stiklinėje virto moliūgo yra tik 49 kalorijos ir 3 g ląstelienos? Ši sriuba - be pieno, vietoje jo - kokosų pienas.
- Bolivinių balandų sriuba
Bolivinės balandos garsėja kaip daugybės vitaminų šaltinis. Jei nepagailėsite petražolių, bus gausu ir antioksidantų. Vietoje petražolių galite berti žalių smulkintų kalendrų.
- Azijietiška grikių miltų makaronų sriuba
Nepagailėkite morkų, kininių kopūstų, būtinai įpilkite sojos padažo (paieškokite turinčio mažiau druskos) ir, žinoma, pagrindinis komponentas - grikių miltų makaronai.
- Bulvių ir lapinių kopūstų sriuba
Tikra žiemos sriuba. Bulvių ir lapinių kopūstų sriubą virkite su vištienos sultiniu.
- Žuvienė
Dauguma įsivaizduoja sriubą tokią tirštą, kad dubenyje stovi šaukštas. Na bet tikroje žuvienėje daugiausia moliuskų, be to, pilamas šlakelis pieno. Ir būtinai įpjaustykite truputį rūkyto kiaulienos kumpio - jis suteiks pikantiško skonio.
- Prancūziška svogūnų sriuba
Nemeluosime - išvirti prancūziškai svogūnų sriubai reikia laiko, tačiau nereikia ypatingų pastangų, na tik paašarosite, kol susmulkinsite penkis svogūnus.
- Itališka sriuba su mėsos kukuliais
Italijoje niekas nevalgo mėsos kukulių su spagečiais, tai amerikiečių išmonė. Italijoje mėsos kukulius valgo sriuboje. Juos verda ne su spagečiais, o daržovių sultinyje. Prieš sriubos su mėsos kukuliais įprastai patiekiamos salotos.
- Itališka sriuba su dešrelėmis
Paprasta sriuba su daržovėmis, mėsa ir makaronais. Daržovių galite dėti kokių tik sugalvojate, nepamirškite dešrelių ir plonų makaroniukų.
- Mamos vištienos sriuba su makaronais
Jokiu būdu nevirkite sriubos su konservuotu vištienos sultiniu - jame gausybė druskos. Išvirkite vištienos sultinį patys, pridėkite į jį daržovių, makaronų, taip pat vištienos gabalėlių - garsu, paprasta, ne itin kaloringa.
- Skaldytų žirnių sriuba
Skaldytuose žirniuose daug ląstelienos, vitamino B ir kitų vertingų medžiagų. Ilgai verdant skaldytus žirnius su jūsų pasirinktomis daržovėmis ir gabalėliu rūkyto kumpio gausite tirštą sriubą, kuri sušildys šaltą žiemos dieną.