Beata Nicholson tikina, kad šio patiekalo paruošimas užtrunka maždaug 10-12 minučių. Per tą laiką, kol verda makaronai, paruošite visus kitus ingredientus.
„Nė lašelio mėsos, tik nuostabi varškė ir fantastiškos cukinijos. Ir tokia graži žalia spalva! Prisipažinsiu, labiau esu bulvių gerbėja, bet štai šis makaronų apkepas su varške ir cukinija labai gardus. Neatsisakyčiau niekada“, - sako B. Nicholson.
Iš tiesų, skanų maistą mėgstantys tikriausiai ne kartą ir ne du yra svajoję apie pagalbą virtuvėje. Išmėginkite jau šį savatgalį kurį iš šių Beatos Nicholson receptų: jie, kaip ir virtuvės pagalbininkas - „Maggi“ sultinys - ir laiką taupo, ir virtuvėje visam savaitgaliui neuždaro. Mėgaukimės spalio auksu drauge.
Štai trys Beatos išbandyti receptai:
Aštri sriuba
Tobulai aštri „čili con carne“ sriuba pagal Beatą. Recepto autorės patarimas yra virti iš karto dvigubą porciją, nes ji tikrai ilgai neužsibus. Receptas klasikinis, pagardintas ekologiško daržovių sultinio „Maggi“ kubeliu ir šviežia cukinija, kurios šiais laikais visada yra parduotuvėse, gaivuma ir šviežuma.
Supilus į dubenis, pabarstome kietu sūriu, tiekiame su nachos traškučiais.
Vištienos pyragas su tešlos kepure
Šis pyragas - tiek savo išvaizda, tiek skoniu - greit sukvies artimuosius prie stalo. Tikras smagumas yra laužti traškią tešlos kepurę ir lėtai mėgautis po ja slypinčiu troškiniu. Na, o ekologiškas „Maggi“ sultinys čia pasirūpins, kad troškinys kepdamas neperdžiūtų.
Kepame kol tešla pakils ir taps gražiai auksinė.
Makaronų apkepas
Kaip makaronų apkepą su vištiena ir daržovių sultiniu keptų Beata? Kol už lango auksinis ruduo su impresionistiniais lapais krituoliais ir vis retesne saule nėra kada gaišti per ilgai virtuvėje. Gera žinia, kad šiame patiekale viską už jus atliks ekologiškas daržovių sultinys ir orkaitė.
Grįšite darbus nudirbę, o ekologiškas „Maggi“ daržovių sultinys orkaitėje ir makaronus išviręs bus, ir viską į darnią visumą sujungęss. Daugiau tokių pagalbininkų!
Ingredientai:
- 300 g smulkių makaronų
- 300 g vištų krūtinėlių
- 500-600 ml ekologiško „Maggi“ daržovių sultinio
- 400 g skardinės konservuotų pomidorų
- kelios saujos vyšninių pomidorų
- 125 g kreminio sūrio
- 2 šaukštelių džiovintų raudonėlių
- 100 g tarkuoto kietojo sūrio
- 2 šaukštų džiūvėsėlių
- kelios riekelės rūkytos šoninės
- druskos, pipirų
- aliejaus
Gamyba:
- Pasiruošiame „Maggi“ sultinį - užviriname vandenį ir juo užpilame 1 kubelį sultinio.
- Vištų krūtinėles supjaustome mažais gabalėliais ir apkepame keptuvėje su keliais šaukštais aliejaus.
- Į keptuvę supilame „Maggi“ sultinį, sudedame konservuotus pomidorus, kreminį sūrį, raudonėlius. Šiek tiek pakaitiname ir viską gerai išmaišome.
- Į kepimo indą suberiame makaronus, ant jų suverčiame keptuvės turinį ir pamaišome. Sultinys turi apsemti visus makaronus.
- Šoninę smulkiai supjaustome, sumaišome su džiūvėsėliais, tarkuotu sūriu apibarstome apkepo viršų. Ant viršaus sutupdome vyšninius pomidorus.
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 30 min., kol makaronai suminkštės, o apkepo viršus apskrus.
Gardūs patarimai:
- Kad būtų gaiviau, pasiruoškite žalių salotų su jogurtiniu padažu.
- Vietoje vištų krūtinėlių galite naudoti rūkytą kumpį, lašišą ar tiesiog mėgstamas daržoves.
Kaip nusunkiate bulves virdami cepelinus, taip nusunkite ir vandenį iš savęs išleidusią cukiniją. Ją trumpai pakepinkite kartu su prieskoniais keptuvėje. Apkepą 200 laipsnių temperatūroje įkaitintoje orkaitėje kepkite maždaug 20 min. - tiek, kad sutvirtėtų ir gražiai apskrustų.
Makaronai su kepta feta ir pomidorais
Šį receptą dar 2019 metais paskelbė suomių maisto tinklaraštininkė Jenny Hayrinen, pavadinusi jį „Uunifetapasta“. Tad šis patiekalas puikiai tinka visais atvejais - ir darbo dienos pietums ar vakarienei, ir jei tingisi ar nėra laiko trepsėti virtuvėje. Taip pat jis lengvai koreguojamas - galite likti prie bazinės recepto versijos ar papildyti makaronus rūkyta dešra, šonine, kepta mėsa, alyvuogėmis ar kitais mėgstamais priedais.
Reikės:
- 500 g vyšninių pomidoriukų
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 250 g minkšto fetos sūrio
- 250 g mėgstamų makaronų
- 2 česnako skiltelių
- ryšelio bazilikų
- druskos ir pipirų
Kaip gaminti:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
- Pomidoriukus sudėkite į vidutinio dydžio kepimo indą, viduryje padėkite fetos gabalą. Viską apliekite alyvuogių aliejumi. Apverskite fetą, kad iš abiejų pusių pasidengtų aliejumi. Apibarstykite druska, pipirais ir kepkite orkaitėje 30 minučių.
- Po to padidinkite karštį iki 230 laipsnių (kaitrai padidinti galite įjungti vėjelio funkciją) ir kepkite dar 15 minučių, kol feta apskrus, suminkštės, o pomidorai ištiš, odelės atsiskirs, o sultys ištekės.
- Per tą laiką išvirkite makaronus pagal instrukciją, nurodytą ant pakuotės. Nusunkite, pasilikite 1 puodelį skysčio, kuriame jie virė.
- Iš orkaitės ištraukite indą su feta ir pomidorais, sudėkite sutraiškytus česnakus ir viską sumaišykite, kol feta ištirps ir kartu su pomidorų sultimis bei aliejumi sudarys kreminį padažą.
- Į šią masę sudėkite išvirtus makaronus ir išmaišykite, kad gerai pasidengtų padažu. Jeigu jis per tirštas, pilkite vandens, kuriame virė pomidorai.
- Patiekite su šviežiais bazilikais.
Receptą išbandę internautai dalijasi tokiais atradimais: svarbu rinktis saldesnius pomidorus; feta taip pat turėtų būti kokybiška, ne per sūri, jos neturėtų būti per daug; daugiau skonio suteikia papildomi prieskoniai, pavyzdžiui, aitriosios paprikos; šie makaronai skanūs ir atvėsę.
Makaronai su keptomis daržovėmis ir feta
Šie makaronai ypač tinka „šaldytuvo valymui”: turite padžiūvusio kumpio ar saliamio gabalėlį ir nesate nusiteikę vegetariškai vakarienei - meskite prie daržovių, liko keli šaukšteliai pesto - ten pat, saujelė šparaginių pupelių ar smidrų - tobula!
Ingredientai:
- 350 g makaronų (spageti, vamzdelių ar kitų)
- 1 vidutinio dydžio cukinijos (apie 300g.)
- 1 didelės raudonosios paprikos
- 3 didesnių šviežių pomidorų (apie 400g.)
- 1 vidutinio dydžio raudonojo svogūno
- 2 česnako skiltelių
- 1 saujos šviežio baziliko lapelių arba 1 arbatinio šaukštelio džiovinto
- 1 arbatinio šaukštelio smulkiai supjaustytų šviežio raudonėlio lapelių arba 0,5 arbatinio šaukštelio džiovinto
- 200 g fetos sūrio
Gamyba:
- Pasiruoškite metalinę kepimo skardą aukštesniais kraštais, apytiksliai išmatavimai - 34*25 cm. Orkaitę įkaitinkite iki 200'C.
- Susipjaustykite daržoves: svogūną pusžiedžiais, cukiniją perpjaukite išilgai ir tuomet griežinėliais, pomidorus su paprikom didesniais kubeliais ir viską suberkite į skardą.
- Ant daržovių suberkite smulkiai sukapotas česnako skilteles, stambiai paplėšytus baziliko lapelius, smulkintą raudonėlį (arba džiovintus prieskonius), tarp pirštų sutrupintą fetos sūrį, druską, juoduosius pipirus, užpilkite alyvuogių aliejų ir viską gerai išmaišykite.
- Daržoves kepkite apie 15 minučių ir kepimo metu kelis kartus viską gerai permaišykite. Šiame etape daržovės išleis nemažai skysčio.
- Dabar temperatūrą padidinkite iki 220'C ir retkarčiais pamaišydami daržoves kepkite dar apie 30 minučių. Paskutines 10 minučių nemaišykite, leiskite joms vietomis apskrusti.
- Dideliame kiekyje sūdyto vandens (1 arbatinis šaukštelis druskos) išvirkite makaronus, kaip nurodyta pakuotėje. Makaronus dėkite į verdantį vandenį ir iš karto išmaišykite (taip pat kelis kartus viso virimo metu), kad jie nepriliptų prie dugno.
- Išvirusius nukoškite pasilikdami puodelį nuoviro (250 ml.). Makaronus išmaišykite su keptomis daržovėmis iš karto įpildami apie trečdalį puodelio pasilikto nuoviro.
- Įberkite saują tarkuoto parmezano, dar šlakelį nuoviro ir vėl išmaišykite. Fetos sūris daržovėse bus visiškai sukepęs, todėl nuoviro pagalba Jūs jį "atgaivinsite" ir visas padažas įgaus kreminę tekstūrą.