Makaronai su padažu - visada geras sprendimas, o gardus grietinėlės padažas su daržovėmis yra jaukus, sotus ir raminantis lyg mylimo žmogaus apkabinimas.

Lengvai pagaminamas, paprastas patiekalas tiks ir vakarienei, ir pietums. Greitas, gardus ir tiesiog tobulas patiekalams pietums arba vakarienei. Be to, iš, atrodytų, paprastų produktų pagaminsite prabangaus skonio patiekalą.

Jeigu norisi daugiau sotumo, galima papildyti ir kepta vištiena. Receptą galima koreguoti - jeigu nesinori mėsos, atsisakyti vištienos. Skonis tikrai nenukentės! Bet jei norite sočiau, žinoma, vištiena čia reikalinga. Taip pat puikiai tiktų alyvuogės.

Makaronai su vištiena, brokoliais, saulėje džiovintais pomidorais ir sūriu

Ingredientai:

• 300 g makaronų
• 250 g vištienos (filė, šlaunelių ar blauzdelių mėsos)
• nedidelio brokolio
• 4-5 česnako skiltelių
• 6-8 saulėje džiovintų pomidorų
• nedidelės saldžiosios paprikos
• 120 g kietojo sūrio
• druskos, pipirų, prieskoninių žolelių - čiobrelių, raudonėlių, bazilikų

Gaminimo eiga:

1. Brokolį susikirstykite žiedynais, sumeskite į verdantį vandenį ir išjunkite kaitrą. Po 5 minučių nukoškite.
2. Makaronus išvirkite pagal instrukciją ant pakuotės.
3. Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais ir apkepkite keptuvėje šlakelyje aliejaus.
4. Suberkite į keptuvę kapotus česnakus, supjaustytus džiovintus pomidorus, saldžiąją papriką, apvirtus brokolius, pakepkite 1 minutę, supilkite nukoštus makaronus.
5. Paskaninkite žolelėmis, druska, pipirais ir tarkuotu kietuoju sūriu.

Kreminiai makaronai su brokoliais

Ingredientai:

• 225 g mažų penne makaronų ar kitų mėgstamų makaronų
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus
• 400 g brokolių žiedynų
• 250 ml grietinėlės
• 500 ml pieno
• 100 g tarkuoto parmezano sūrio
• 2 v.š. sviesto
• 2 v.š. miltų
• 1 a.š. druskos
• 1/2 a.š. pipirų
• 1/8 a.š. muskato

Gaminimo eiga:

1. Puode užverdame vandenį ir lengvai pasūdome.
2. Sudedame makaronus ir paverdame 5 minutes.
3. Į makaronus suberiame žiedeliais supjaustytą brokolį ir paverdame dar 3 minutes.
4. Keptuvėje ištirpiname sviestą, beriame smulkintą česnaką ir minutę pakepiname.
5. Supilame miltus, viską išmaišome, ir pamažu supilame vištienos sultinį.
6. Dedame grietinę, viską išmaišome ir įmaišome prieskonius, tarkuotą parmezano sūrį.
7. Suberiame apvirtus makaronus su brokoliais, įmaišome į padažą.

Kitas makaronų su brokoliais receptas

Ingredientai:

• 200 g makaronų (spagečių arba fettuccine)
• 1 svogūno
• 1 skiltelės česnako
• Aliejaus (kepti)
• 250 g brokolio
• 100 g šaldytų žaliųjų žirnelių
• 250 ml grietinėlės
• 1 šaukšto pesto
• Žiupsnelio druskos

Gaminimo eiga:

1. Makaronus išvirkite.
2. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir pakepinkite, kol gražiai apskrus.
3. Brokolį supjaustykite žiedynais, užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 1 min.
4. Šaldytus žirnelius irgi užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite, kol atšils.
5. Į keptuvę su svogūnais sudėkite brokolius ir žirnelius, supilkite grietinėlę, sudėkite pestą ir užvirinkite.
6. Sumažinkite kaitrą ir kaitinkite, kol padažas sutirštės - 2-3 min.
7. Paragaukite, jei reikia - pasūdykite.
8. Makaronus patiekite su padažu.

Šiame patiekale man labiausiai patinka “al dente” brokolis, nes jis troškinasi gana trumpai. Sveikesniam variantui siūlau rinktis pilno grūdo mėgstamus makaronus.

Vienas kasdienių produktų - makaronai - dažnai yra nuvertinamas, tačiau to daryti nereikėtų, nes iš jų, papildant vos keliais priedais, galima pagaminti nuostabių patiekalų.

---