Po ilgos dienos grįžtate namo, o skanaus ir kokybiško maisto norisi čia ir dabar. Štai tada kietagrūdžiai makaronai tampa tikru išsigelbėjimu. O man jie panašūs į kaspinėlius! :) Pati makaronų forma yra labai universali, todėl jie naudojami gaminant įvairius makaronų patiekalus.

Farfalle: Italijos Virtuvės Klasika

Šie makaronai yra vieni populiariausių Italijoje, ir tikrai neveltui :) Dėl savo smagios formos, neretai yra vadinami „drugelio makaronais“. Farfalle makaronai yra gaminami iš kietagrūdžių kviečių, kurie yra baltymingesni ir turi daugiau ląstelienos, todėl šios rūšies makaronai pasižymi mažesniu angliavandenių kiekiu, tačiau turi daugiau baltymų ir skaidulinių medžiagų. Dėl šių savybių, tokius makaronus rekomenduoja valgyti ir gydytojai - dietologai, tad drąsiai skanaukime šiuos linksmuosius Farfalle makaronus, derinkime juos su įvairiais ingredientais ir eksperimentuokime savo virtuvėse!

Ingredientai

• 500g kietagrūdžių makaronų
• 1 svogūnas
• 2 skiltys česnako
• 100g karšto rūkymo šoninės
• 100g vytintos dešros
• 100g pievagrybių
• 200g špinatų
• 100g vyšninių pomidorų
• 300 g grietinės
• Alyvuogių aliejaus
• Druska, pipirai, rūkyta paprika, rozmarinai, čiobrelis

Jei mėgstate aštriau, porą riekelių čili pipiro.

Gaminimo Eiga

1. Svogūną ir šoninę supjaustome smulkiais kubeliais ir kartu su česnaku pakepiname alyvuogių aliejuje kol paruduos.
2. Sudedame smulkiai pjaustytą dešrą.
3. Tuo pat metu pradedame virti makaronus. Makaronus verdame vos trumpiau nei nurodyta...
4. Į ruošiamą padažą įpjaustome pievagrybius. Kepame kelias minutes.
5. Sudedame špinatus ir prieskonius. Kepame kol špinatai suminkštės.
6. Dedame grietinę ir laukiame kol viskas užvirs. Tada sumažiname kaitrą iki minimumo, kad padažas išliktų šiltas ir truputį sutirštėtų.
7. Makaronus nukošiame, dedame atgal į puodą.
8. Į tą patį puodą supilame padažą, išmaišome ir truputį pašildome, kad padažas įsigertų į makaronus.
9. Rekomenduojame valgyti iš karto, nes šviežiai paruošti makaronai patys skaniausi.

Puikiai dera su grietinėle, pomidorais, vištiena, parmezanu, įvairiomis prieskoninėmis žolelėmis, įvairiais padažais. Savaitės meniu planavimas gali būti maloni užduotis, ypač kai įtraukiate makaronų patiekalus, kurie tinkakiekvienam metų laikui.

Makaronų Istorija ir Įdomybės

Makaronai turi itin ilgą istoriją. Į makaronus italai žiūri itin rimtai ir dažniausiai... Šiame miestelyje pagamintai pastai ES suteikė saugomos kilmės sertifikatą. Būtent į dabartinio Neapolio teritoriją prieš kelis tūkstančius metų atsikraustė graikų naujakuriai,...

Alternatyvūs Makaronų Variantai

Sepijų rašalu nudažyti juodieji makaronai - ne tik atrodo kiek neįprasatai, jie yra naudingi sveikatai. Sepijų rašalas praturtina maistą nepakartojamu lengvu jūros skoniu ir vertingomis medžiagomis, kurios daro teigiamą poveikį organizmui. Šie makaronai gali padėti pagreitinti medžiagų apykaitą, mažinti cholesterolio kiekį, veikti priešuždegimiškai.Be to, sepijose...

Kiti padažai ir pagardai

• 250g spaghetti chitarra makaronų
• Šalotinis svogūnas
• Dvi skiltelės česnako
• Sauja tarkuoto parmezano
• 150g pesto padažo
• Alyvuogių aliejus
• Kapotų pistacijų papuošimui

Šis patiekalas gaminamas vos keliomis minutėmis ilgiau nei verda makaronai.Užkaičiame puodą su vandeniu makaronams. Rekomenduotina makaronus virti kuo didesniame kiekyje vandens (100g makaronų - 1L vandens). Į vandenį beriame druskos pagal skonį....

Įsivaizduokite, kaip rudenį, vėsiai vakarienei ar romantiškam pasimatymui, jūsųnamuose tvyro makaronų apkepo aromatas - šiltas, sodrus ir kvapnus. Makaronų patiekalai gali būti tiekprabangūs - su jūros gėrybėmis ar ikrais,...

---