Pievagrybių sriuba - neabejotinai viena aromatingiausių. O jei dar pagardinta pelėsiniu sūriu - visa skonių puokštė garantuota!

Ingredientai

• 350 g pievagrybių
• 200 g lydyto sūrelio
• 1 didelis svogūnas
• 2 didelių skiltelių česnako
• 3 stiklinių vandens
• 0,5 stiklinės pieno
• 3 valg. š. sviesto
• 2 valg. š. miltų
• 1 daržovių sultinio kubelis
• Druskos, juodųjų pipirų
• Susmulkintos šviežios petražolės (patiekimui)
• Kepintų saulėgrąžų sėklų (patiekimui)

Gaminimo eiga

1. Svogūną ir česnaką nulupame, susmulkiname.
2. Pievagrybius supjaustome griežinėliais. Pasiliekame mažą saujelę.
3. Keptuvėje įkaitiname sviestą ant vidutinės ugnies, sudedame svogūną, pakepiname, kol suminkštėja, tada sudedame česnaką, pakepiname dar minutę. Sudedame pievagrybius, kepiname, kol šie suminkštėja, pagardiname druska, pipirais. Apibarstome miltais ir išmaišome.
4. Į puodą supilame vandenį, sudedame apkepintas daržoves, grybus, sultinio kubelį, išmaišome ir verdame ~20 minučių ant vidutinės ugnies.
5. Po to supilame pieną, pakaitiname kelias minutes ir sudedame lydytą sūrelį. Gerai išmaišome. Pakaitiname dar kelias minutes. Pagardiname druska pagal skonį.
6. Truputį daugiau nei pusę sriubos sutriname trintuvu ir po to vėl sumaišome su likusia sriuba.
7. Atidėtus pievagrybių griežinėlius pakepiname ant aliejaus ar sviesto. Juos uždedame ant supilstytos į dubenėlius sriubos. Dar galite apibarstyti saulėgrąžų sėklomis ir šviežia petražole.

Kitas receptas

Štai dar vienas lydyto sūrio ir pievagrybių sriubos receptas:

Ingredientai:

• Morka
• Lydytas sūris
• Pievagrybiai
• Bulvės
• Sultinys
• Sviestas
• Žalumynai (pagal skonį)
• Druska (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

1. Morką sutarkuoti ir apkepinti svieste.
2. Vėliau sudėti grybus ir viską patroškinti apie 15 min.
3. Į verdantį sultinį sudėti kubeliais pjaustytas bulves ir kaitinti 15 min.
4. Tada dėti daržoves su grybais, keletą minučių pavirti.
5. Likus 2-3 minutėms iki virimo pabaigos sudėti tarkuotą lydytą sūrį, maišyti, kol išsilydys.
6. Galiausia sriubą pasūdyti.
7. Galima pabarstyti smulkintais žalumynais.

Papuoškite pievagrybių sriubą svieste apkeptomis pievagrybių riekelėmis ir šalavijo šakele.

---