Šiandien norime pasidalinti ypatingu receptu - pievagrybių sriuba su lydytu sūreliu. Tai tiršta, kreminė ir be galo kvapni sriuba, kuri suvilios kiekvieną. Pievagrybiai suteikia sriubai sodrų skonį, o lydytas sūrelis - švelnumo ir kremiškumo.

Pievagrybių Sriuba su Lydytu Sūreliu: Receptas

Ši trinta pievagrybių sriuba su lydytu sūreliu yra maistinga, soti ir lengvai pagaminama. Lydytą sūrelį galima naudoti tiek paprastą, tiek su įvairiais priedais. Grietinėlę naudojome 30 proc. riebumo, bet puikiai tiks ir neriebi grietinėlė. Sriubą gaminome su baltaisiais pievagrybiais, bet tinka ir rudieji pievagrybiai.

Ingredientai

• Pievagrybiai: 200 g
• Bulvės: 4 vnt.
• Morkos: 3 vnt.
• Svogūnas: 1 vnt.
• Česnako skiltelė: 1 vnt.
• Vanduo: 2 l
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: žiupsnelis
• Alyvuogių aliejus: šlakelis
• Sviestas: 1 v. š.
• Lydytas sūrelis: 2 v. š.

Gaminimo Žingsniai

1. Daržovių paruošimas: Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Pievagrybius perpjaukite pusiau, tada supjaustykite plonomis riekelėmis. Morkas pjaustykite griežinėliais, svogūną ir česnaką smulkiai sukapokite. Bulves supjaustykite mažais kubeliais.
2. Daržovių kepinimas: Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite šlakelį aliejaus. Įkaitus riebalams, sudėkite svogūną, česnaką ir morkas. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol daržovės taps šiek tiek minkštos ir pradės skleidžiant aromatą. Po to pridėkite pievagrybius ir kepkite dar 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
3. Sriubos virimas: Į didelį puodą sudėkite supjaustytas bulves ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite ant mažos ugnies apie 10 minučių, kol bulvės taps minkštos. Tada į puodą sudėkite pakepintas daržoves su pievagrybiais.
4. Sriubos užbaigimas: Į sriubą įmaišykite druską, juoduosius pipirus pagal skonį. Įdėkite lydyto sūrelio ir gerai išmaišykite, kad jis tolygiai ištirptų sriuboje.

Kitas variantas: Sūrio sriuba su šaldytomis daržovėmis

Reikės:

• 300 g šaldytų daržovių mišinio (morkų, žirnelių, kalafiorų, kukurūzų ir kitų daržovių)
• 3-4 bulvių
• 1 svogūno
• 1 nedidelės morkos
• 150 g rudų pievagrybių (galite naudoti ir baltus)
• 2 lydytų sūrelių (po 100 g) ar 200 g lydyto tepamo sūrio
• Sultinio (pilti tiek, kokio tirštumo sriubos norite)
• 1 lauro lapo
• Druskos, pipirų, smulkintų krapų, aliejaus kepti

Kaip gaminti:

1. Užkaisti puodą su sultiniu ir lauro lapu.
2. Morką sutarkuoti stambia tarka, svogūną supjaustyti ir kelias minutes pakepinti, kol pradės minkštėti. Tada sudėti nuvalytus, supjaustytus pievagrybius ir dar kelias minutes pakepti.
3. Bulves nulupti, supjaustyti. Užvirus sultiniui sudėti pakepintas daržoves, bulves, supjaustytus sūrelius, berti prieskonius ir pavirti apie 6-7 min. Po to sudėti šaldytas daržoves ir dar kelias minutes pavirti.
4. Galiausiai suberti smulkintus krapus. Sriuba paruošta, galite ragauti.

Patarimai ir variantai

• Žinoma, tiks ir kitų skonių sūrelis. Lydytą sūrelį geriausia naudoti su žolelėmis.
• Vietoj vištienos šlaunelių mėsos, galite naudoti kitą mėsą ar visai be mėsos.
• Daržovių mišinys gali būti įvairus, pagal jūsų skonį ir turimas daržoves.

Maistinė Vertė

Apytiksliai apskaičiuota, kad visa sriuba turi apie 1200 kalorijų, taigi viena porcija (iš 6) turėtų apie 200 kalorijų. Žinoma, kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo naudojamų ingredientų ir jų kiekių.

---