Užgavėnės neįsivaizduojamos be blynų: mažų, didelių, saldžių, sūrių - visokių. Jei blynų namuose ketinate išsikepti ir jūs, portalas LRT.lt dalijasi trimis LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ vedėjos Beatos Nicholson blynų receptais.
Žemaičių Blynai: Tradicija Su Šiuolaikiniu Prieskoniu
Ir žemaičiai, ir aukštaičiai, ir dzūkai, ir suvalkiečiai - žemaičių blynus mėgsta visa Lietuva, sako LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ kūrėja ir vedėja Beata Nicholson. Žemaičių blynų pliusai tokie, kad jie gali būti gaminami su bet kuo, sako D. Praspaliauskas.
Bet kartu D. Praspaliauskas tikina: jis turi sistemą, kaip šį patiekalą paruošti greičiau ir patogiau. Jis siūlo kiek neįprastą, bet labai gardų lietuvių pamėgtų blynų įdarą - tai antiena, voveraitės ir batatas. Na, o jei eksperimentuoti nedrįstate, B. Beje, ji turi ir patarimą: „Dirbant su virtomis bulvėmis reikia laikytis vienos taisyklės.
Nereikia jų daug makaluoti, nes tada nutinka toks dalykas su bulvių ląstelėmis, krakmolu - pasidaro gliti masė. D. „Vienas minusas - užtrunka ir reikia pasimakaluoti“, - pripažįsta „Beatos virtuvės“ svečias. Suprask - pasisukti prie puodų.
Trys Blynų Receptai Nuo Beatos Nicholson
Jei blynų namuose ketinate pasmaguriauti ir jūs, portalas LRT.lt dalijasi trimis LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ vedėjos Beatos Nicholson blynų receptais.
- „Paruošti šiuos blynus yra juokų darbas, nereikia nei kažkokio specialaus išsilavinimo, nei ypatingų virtuvės įrankių“, - tikina LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ vedėja Beata Nicholson.
- Bulvinius blynus greičiausiai esate valgę šimtus kartų, o ar esate ragavę morkų blynelių? Ne bet kokių, o sveikuoliškų - be glitimo, su skaidulomis ir dar pagal Beatos Nicholson bičiulės Rūtos receptą! Jei nenorite glitimo, blynelius galite kepti su, pavyzdžiui, migdolų miltais, o malti linų sėmenys patiekalą praturtins skaidulomis.
- Sveikuoliškų blynų paslaptis - juose beveik nėra kvietinių miltų, tik įvairios sėklos ir avižos. Blynų tešla turi būti tiršta, o avižoms reikia leisti gerai išbrinkti. Jei norite, kad blynai būtų puresni, galima įdėti pusę šaukštelio kepimo miltelių, tačiau B.
Amerikietiški Blyneliai: Purūs Ir Skanūs
„Jeigu negalime nueiti papusryčiauti į miestą, visada galime pasidaryti puikų restoraną namuose ir savaitgaliui išsikepti blynų. Beje, juos valgyti galima ne tik su uogiene“, - primena LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ vedėja Beata Nicholson. Ji rodo, kaip išsikepti purius amerikietiškus blynus su dviem pagardais.
Blynus B. Nicholson siūlo valgyti su čirškinta šonine ir kiaušiniu arba gaiviu varškės, agurkėlių ir ridikėlių pagardu. „Iš paprastų blynų su kefyru savo namuose galite sukurti tikrų tikriausią pusryčių restoraną“, - šypteli B. Nicholson.
B. Nicholson purius amerikietiškus blynus kepa iš dviejų rūšių miltų: kvietinių ir avižinių. „Visi miltai turi skirtingų savybių. Kvietiniai miltai turi baltymų, glitimo, todėl puikiai išlaiko struktūrą, kepiniai būna pakilę. Avižiniai miltai yra daug minkštesni, trapesni ir jų skonis šiek tiek kitoks. Beje, avižinių miltų galima pasidaryti ir patiems tiesiog susimalus avižinių dribsnių“, - gamybos procesą apibūdina B.
Nors prie blynų B. Nicholson siūlo sūresnius pagardus, į tešlą ji pataria vis vien įberti žiupsnelį cukraus.
Bulviniai Blynai Kitaip: Airiškas Akcentas
Bulvių gerbėjai, ši laida - meilės laiškas jums! „Virtuvės hito“ rubrikoje čirška minkštučiai, pasipūtę ir akimirksniu nuo lėkštės dingstantys airiški bulviniai blynai (angl. Boxty)!
Daržovėmis Įdaryti Apkepti Lietiniai Blyneliai: Lazanijos Įkvėpimas
Beata Nicholson siūlo eksperimentuoti virtuvėje, todėl šiandien sujungė du patiekalus į vieną - pagamino daržovėmis įdarytus apkeptus lietinius blynelius, kurie primena lazaniją! „Iš jų praktiškai padarysime lazaniją, jie bus kepti, bus daug daržovių!”, - patiekalą pristatydama sakė „Beatos virtuvės“ vedėja.