Linų sėmenys yra tikras Omega-3 ir kitų vertingų medžiagų koncentratas. Rekomenduojama į savo meniu įtraukti vertingų linų sėmenų produktų!
Linų Sėmenų Nauda
- Virškinimui: 100 g linų sėmenų yra net 27,3 g skaidulų! Svarbu, kad 20-40 proc. jų - tirpios. Tokio tipo skaidulos gali padėti gerinti virškinimo trakto veiklą ir yra puikus gerųjų žarnyno bakterijų maistas. Taigi linų sėmenys žarnynui - tikra atgaiva, nes skatins gerųjų bakterijų gamybą. Esant vidurių užkietėjimui linų sėmenys irgi pagelbės.
- Cholesterolio mažinimui: Gali padėti mažinti cholesterolio lygį, bet tik reguliariai vartojant.
- Nuo refliukso (rėmens): Linų sėmenys nuo refliukso (rėmens) irgi gali pagelbėti, nes turimos medžiagos, kai gaminamas ir reguliariai vartojamas kisielius prieš maistą padeda atsigauti skrandžio gleivinei.
- Regėjimui: Geram regėjimui palaikyti. Linų sėmenys turi daug liuteino ir zeaksantino, ypatingai vertingų akių sveikatai palaikyti, taip pat ir kitų reikalingų antioksidantų, tokių kaip fenolio junginių ir flavonoidų.
- Lignanai: Linų sėmenyse nuo keliasdešimt iki šimtų kartų yra daugiau polifenolių lignanų nei įprastai jų būna vaisiuose! Viena didžiausių maistinių lignanų (angl. secoisolariciresinol diglucoside) koncentracija randama linų sėmenyse. Teigiama, kad jie veikia kaip galingi antioksidantai ir fitoestrogenai.
- Lieknėjimui: Lieknėjimui linų sėmenys irgi puikiai tinka. Kai linų sėmenis vartojame su kefyru ar jogurtu - sotus užkandis. Svarbu paminėti ir tai, kad skaidulos, baltymai ir riebalai, esantys šiose sėklose, sukuria didesnį sotumo jausmą, kuris trunka ilgai.
- Vitaminai ir mineralai: Linų sėmenyse gausu vitaminų ir mineralų: vitamino B6, folatų, magnio, mangano, fosforo, kalcio, geležies, cinko, vario bei seleno.
Linų Sėmenų Aliejus
Linų sėmenų aliejus neturi daugumos išvardintų mineralų bei skaidulų, tačiau Omega-3 ALR riebalų rūgščių turi net 4 kartus daugiau nei sėklos. Jei vienas šaukštelis sėklų turi 1,6 g, tai aliejaus toks pat kiekis net 7 g Omega-3.
- Įrodyta, kad linų sėmenyse esančios Omega-3 ALR teigiamai veikia širdies ir kraujotakos sistemą.
- Reguliarus sėklų vartojimas gali padėti sumažinti per didelį kraujospūdį, bendrą cholesterolio lygį, „blogąjį“ cholesterolį, insulto bei infarkto riziką.
- Omega-3 riebiosios rūgštys yra būtinos mūsų kiekvienos ląstelės membranai, nervinei sistemai. Taip pat gali padėti mažinti uždegiminius procesus mūsų kūne, kas dabar ypač svarbu.
ALR Omega 3 rūgštys - puiku, tačiau jos konvertuojamos į mums reikalingas EPR ir DHR tik 15-20 proc. Tad jei norisi organizmą labiau papildyti mums reikalingomis Omega3- rinkitės riebią žuvį, o jei yra dar didesnis poreikis- papildus, pvz. mano rekomenduojamus skystus Omega3 ar kapsulėse.
Auksiniai ir Rūdieji Linų Sėmenys
Auksiniai linų sėmenys lyginant su įprastais mažai skiriasi. Teigiama, kad jų maistinė vertė - vienoda. Tačiau įprastai spalvos ir skonio skirtumus suteikia tam tikros medžiagos. Pavyzdžiui, rudieji turi intensyvesnį riešutų skonį, o auksiniai - švelnesnį.
Įdomu, kad viename tyrime teigiama, kad auksiniai linų sėmenys turi daugiau Omega-3 alfa-linoleno rūgšties (ALR), palyginus su rudaisiais linų sėmenimis. O kitame, Kanadoje atliktame tyrime, kad atvirkščiai. Matyt, tai priklauso nuo rūšies, dirvožemio, kur augo, klimato ir pan. Taigi geriausias variantas - suvartojus pakuotę vienų, įsigyti kitokių.
Kaip Vartoti Linų Sėmenis
TRAIŠKYTI arba MALTI linų sėmenys. Kai kas beria linų sėmenis į maistą netraiškytus. Tai didelė klaida, nes mažai tikėtina, kad tokiu atveju jie pasisavins. Ką įdėjote, tas ir iškris! Bus gerai tik tuo, kad suaktyvins peristaltiką, maisto judėjimą žemyn. Bet vertingų medžiagų negausite. Taigi linų sėmenis reikia trinti arba traiškyti. Galite traiškyti patys arba įsigyti jau susmulkintus.
Naudoti galite visur, kur jums skanu: į jogurtą, salotų padažą, kaip pabarstuką ant salotų, į sriubą, ant bulvių ir pan.
Linų sėmenų MILTAI - geras variantas paslėpti linų sėmenis. Teigiama, kad tinka kaip tirštiklis padažams ir gėrimams. Rekomenduojama į kepinių tešlą dėti 10-20% linų sėmenų miltų. Kadangi šie miltai itin sugeria vandenį, receptuose atitinkamai reikia padidinti skysčių kiekį.
Kiek Vartoti?
Nors linų sėmenis vartoti sveika, tačiau kaip ir viskam - reikia saiko. Mitybai praturtinti pakanka 1-2 arbatinių šaukštelių per dieną. Malti linų sėmenys pasisavina geriau, tad tokius ir rinkitės. Tokius galime įsigyti arba susitrinti patys su kavamale. ATSARGIAI linų sėmenų kiekis per dieną ribojamas. Suaugusiems iki 2 valgomų šaukštų.
Svarbu, kad linų sėmenys būtų EKOLOGIŠKI arba biodinaminiai. Tokiu atveju linų sėmenų kaina bus didesnė, tačiau mes jų naudojame šaukštais, o ne kilogramais, tad esminio skirtumo per dieną ar net mėnesį kišenei nebus, o sveikatai - bus.
Terminis Apdorojimas
Kaip supratote, šios sėklos gali būti termiškai apdorotos, nors anksčiau buvo manoma kitaip. Prieš keletą metų atlikti tyrimai įrodė, kad linų sėmenis galima saikingai termiškai apdoroti. Šių sėklų turimos vertingos medžiagos, tame tarpe ir Omega-3, išlieka stabilios. Išimtis - linų sėmenų aliejus. Jo kaitinti negalima, nes aliejuje nėra medžiagų, stabdančių oksidaciją.
Linų Sėmenų Kisielius
Jei turite skrandžio opą, skrandžio gleivinės išplonėjimą, GERL problemą (rėmuo) ar esate brandaus amžiaus pasigaminkite linų sėmenų kisieliaus. Sutraiškytų 1-2 arbatinių šaukštelių linų sėmenų užpilkite ~100-150 ml karšto vandens ir palaikykite apie pusvalandį. Kitas variantas - užpilkite sėklas šaltu vandeniu ir palaikykite kelias valandas - taip pat susidaro kisielius. Vartoti apie 30 minučių iki pirmo valgio mažiausiai kelias savaites, o galima ir dar ilgiau.
Kur Panaudoti Linų Sėmenis: Receptai
- Barstykite traiškytus linų sėmenis ant salotų, virtų bulvių, įberkite į grūdų košes, vaisių desertus.
- Dėkite į natūralius pieno produktus: jogurtą, kefyrą ar pasukas.
- Galima linų sėmenis dėti į kepinius bei duoną.
- Linų sėmenų aliejumi praturtinkite salotas, grūdinius, silkės ar raugintų kopūstų patiekalus.
Pavyzdiniai Patiekalai:
- Pusryčiams: Sorų kruopų košė su keptomis morkų juostelėmis.
- Pietums ar vakarienei: Netikras veganiškas lęšių zuikis.
Linų Sėmenys Nuo Parazitų
Linų sėmenys geriausiai iš visų augalinių priemonių padeda nuo parazitų. Linų sėmenų nuoviras naikina visų rūšių helmintus, išskyrus askarides. Bet jei prie sėmenų pridėsite porą nemaltų gvazdikėlių, neišgyvens nė askaridės.
Linų sėmenys ir jų nuovirai naikina visų rūšių grybelius, helmintus ir įvairius patogeninius mikroorganizmus. Kisieliaus ar nuoviro nepatartina saldinti cukrumi, nes tai sumažina jų veiksmingumą valant organizmą nuo parazitų. Saldinti galima stevija, kuri dar ir sustiprina priešparazitinį linų sėmenų poveikį.
Linų Sėmenys Nuo Edemų
4 arbatinius šaukštelius linų sėmenų reikia užpilti 1 l vandens. Virinkite 10-15 minučių, tada prikaistuvį uždenkite ir padėkite į šiltą vietą. Palikite 1 valandą, kad prisitrauktų. Galima neperkošti. Paskaninti galima citrinų sultimis. Gerkite po pusę stiklinės kas 2 valandas, 6-8 kartus per dieną. Rezultatą pajusite po 2-3 savaičių. Geriausia gerti karštą.
Linų Sėmenys Nuo Podagros Ir Reumato
2 arbatinius šaukštelius linų sėmenų 15 minučių virinkite 1,5 stiklinės vandens, palikite 10 minučių prisitraukti, 5 minutes plakite butelyje, tada perkoškite per marlę. Gerkite po 1 valgomąjį šaukštą 4-5 kartus per dieną.
Linų Sėmenys Nuo Chroniško Vidurių Užkietėjimo
Kasdien nakčiai išgerkite po 1 stiklinę neperkošto nuoviro (santykiu: 1 arbatinis šaukštelis sėmenų 1 stiklinei verdančio vandens).
Linų Sėmenys Esant Uždegiminių Virškinimo Sistemos Ir Kvėpavimo Takų Ligų
Suvartotos gleivės ilgai išlieka ant gleivinių, apsaugodamos jas nuo suerzinimo kenksmingomis medžiagomis, nes ant jų nebepatenka skrandžio ir žarnyno sultys. Vadinamasis sėmenų kisielius vartojamas nuo bronchų ligų, užkimimo, gastrito, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų, chroniškų kolitų, šlapimo pūslės ir inkstų uždegimo.
Kisielius Iš Sėmenų
3 gramus sėmenų užpilkite puse stiklinės verdančio vandens, plakite 15 minučių ir perkoškite. Gerkite po 1 valgomąjį šaukštą 3-4 kartus per dieną.
Linų Sėmenų "Arbata" Nuo Dantenų Uždegimo
Norint pasigaminti tokią „arbatą“, prireiks 4 arbatinių šaukštelių sėmenų, užpilkite juos 1 litru vandens ir virkite 10-15 minučių, tada uždenkite puodą ir vienai valandai padėkite į šiltą vietą. Gauto nuoviro galima neperkošti. Paskaninti galima citrinų sultimis. Tokį nuovirą geriausia gerti karštą, po 100 ml kas 2 valandas (6-8 kartus per dieną).
Linų Sėmenų Aliejus
Aliejus, išspaustas iš kokybiškų geriausių aliejinių linų sėmenų rūšių, pasižymi gydomosiomis ir profilaktinėmis savybėmis. Jis padeda nuo riebalų apykaitos sutrikimų, aterosklerozės, onkologinių ligų. Reguliariai vartojant sumažėja cholesterolio kiekis kraujyje.
Linų sėmenų aliejus užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligoms. Jis taip pat normalizuoja kepenų, skydliaukės, žarnyno, skrandžio funkciją, didina potenciją, pasižymi jauninančiu poveikiu, padeda gydyti žaizdas. Nustatyta, kad linų sėmenų aliejus palengvina nėštumą ir gimdymą.
Linų Sėmenys Nuo Viduriavimo
1 valgomąjį šaukštą sėmenų užpilkite puse stiklinės karšto vandens. Virinkite ant silpnos ugnies 15 minučių, perkoškite ir sunaudokite vienai klizmai.
Linų Sėmenys Nuo Kosulio
Vieną savaitę ligoniui reikia gerti arbatą iš linų sėmenų.
Pastaba
Perdozavus linų sėmenų gali atsirasti nemalonių pojūčių kepenų srityje, nes sėmenyse daug riebalų.