Duonos gaminiai užima ypatingą vietą kiekvieno lietuvio racione - su jais užaugome, apie duonelę dainavome dainas, mokėmės patarlių. Mūsų duonos gaminiai kepami vadovaujantis senosiomis lietuvių tradicijomis, iš natūralių ingredientų, be dirbtinių priedų. Kiekvienas kepalas kepamas su meile ir rūpesčiu. Mūsų siūloma duona ne tik skani, bet ir maistinga - tinka kasdieniam vartojimui bei ypatingoms progoms.

Nuo seno duona užėmė svarbų vaidmenį lietuvių gyvenime: pradedant įvairiais papročiais apipintomis duonos kepimo tradicijomis ir baigiant nuoširdžia pagarba net mažiausiai duonos kriaukšlelei.

Pagrindinės Lietuviškos Duonos Rūšys

Duona - skanus, sotus ir maistingas produktas, o prieinamos skirtingos šios rūšys leidžia papildyti savo racioną kaskart vis kitokiu skoniu, taip ilgainiui atsirenkant vieną ar kelis mėgstamiausius.

Tamsi Ruginė Duona

Tamsi ruginė duona - klasikinė Lietuvoje kepama duona. Rugine duona didžiuojamės kaip Lietuvos kulinarijos paveldu. Natūrali ruginė duona tinka prie daugybės tradicinių ir modernių patiekalų, sumuštinių.

Kvietinė Duona

Švelnaus ir universalaus skonio tradicinė kvietinė duona - nepamainomas gaminys ant kiekvieno stalo. Kvietinė duona dėl šviesios spalvos dažnai vadinama balta duona. Ji tinka prie įvairių patiekalų bei sumuštinių. Kvietinė duona gali būti ir skaidulinių medžiagų šaltinis.

Skrudinimo Duona

Skrudinimo duona - minkšta, ilgai išliekanti šviežia moderni duona. Tai ypatingai gardi duona sumuštiniams. Sumuštinių duona ypač vertinama dėl traškumo, kurį įgauna lengvai paskrudinus skrudintuvu. Paskrudinta sumuštinių duona tiks visiems Jūsų mėgiamiems sumuštiniams gaminti.

Batonai

Batonai - bene pats mėgstamiausias duonos gaminys tiek tarp suaugusių, tiek tarp vaikų. Batonai yra priskiriami prie baltos duonos gaminių, nors yra ir tamsesnės duonos batonų, taip pat ir batonų su priedais. Mūsų "Sostinės" batonas - ypač mėgiamas tarp pirkėjų. Nereikia nieko ypatinga - tik šviežio batono riekės, užteptos saldžios grietinėlės sviestu, ir užkandis jau tirpsta burnoje. Batonai puikiai tinka su dešra, sūriu - tradiciniams sumuštiniams ruošti.

Bandelės

Visi mėgstame bandeles. Ypač kai jos puikiai papildo mėgstamo mėsainio skonį. Kas gali atsispirti mėsainio bandelei - šviežiai, traškančiai, pašildytai? Įvairių skonių "Vilniaus duonos" mėsainių bandelės puikiai tinka mėgstamiems mėsainiams ruošti.

Traškučiai

"Vilniaus duonos" traškučiai - klasikų klasika. Tai ir lengvas užkandis prie įvairių patiekalų, ir vaikų mėgiamas traškus desertas. Puikiai tinka kelionėse arba kaip traškus užkandis prie kavos, arbatos.

Sveikos Duonos Alternatyvos

Dalis nei vienos dienos negali įsivaizduoti be kvapnios, aromatingos juodos duonos riekelės. Pirkėjams, kuriems svarbiausia produkto sudėtis ir aktualu sveika duona, siūlome išbandyti dar maistingesnę, skaidulų gausią pilno grūdo duoną, juodą duoną be mielių (su raugu) ir be cukraus, o taip pat - grikių duoną.

Bemielė Duona

Bemielę duoną renkasi vis daugiau žmonių. Ją kildina ne kepimo milteliai, o raugas. Tikras raugas gaminamas iš miltų ir vandens, be dirbtinių priedų. Tokia duona turi mažai riebalų, daug ląstelienos ir kitų naudingų medžiagų. Su mielėmis kepta duona netinka žmonėms linkusiems į grybelius ar turintiems tam tikrų kepenų ligų. Natūralus raugas lemia tai, kad duona yra mažiau puri, tankesnė, tačiau tuo pačiu metu ir sotesnė.

Grikių Duona

Grikių duona išskirtinė ne tik savo skoniu bei naudingųjų medžiagų gausa. Galime drąsiai teigti, jog šio gamintojo iškepta duona yra natūrali ir kokybiška, nes gamyboje yra naudojami tik aukščiausios kokybės, savo ūkyje užauginti javai, sudėtyje nėra jokių cheminių priedų.

Kaimiška Duona

Tikrą kaimišką duoną sudaro mažai ingredientų: ruginiai miltai, vanduo, cukrus, joduota druska, kmynai, raugas.

Duona su Priedais

Būtina išskirti lietuvišką duonelę su vaisiais ir/arba riešutais - tai ypatingas delikatesas! Nemėgstate džiovintų vaisių? Tuomet rinkitės duoną su sėklomis. Jos padeda virškinimui, suteikia duonai ypatingo aromato.

Duona namuose ar pirkti internetu?

Jei mėgstate ir turite laiko eksperimentuoti virtuvėje, šeimą galite pradžiuginti savo rankomis keptos duonos kepalėliu. O jei, kaip ir dauguma, tokios prabangos, laiko atžvilgiu, negalite sau leisti, „Lašų duona“ internetu - geriausias pasirinkimas.

Duonos Įtaka Pasaulio Kultūroms

Kaip rašoma cnn.com, W. Rubelis gilinasi į duonos paslaptis - į tai, kaip iš ryžių, kukurūzų ar kviečių miltų iškepami produktai, kuriuos galima neštis į laukus, pasidėti žiemai ar pamaitinti kariuomenę. Dar prieš žemdirbystės atsiradimą, 10 000 m. prieš Kristų, medžiotojai ir rinkėjai Jordanijos Juodojoje dykumoje gamindavo duoną iš šakniagumbių ir sukultūrintų grūdų. Šiandien tos pirmosios duonos palikuonys yra tapę mūsų pasaulio tradicijomis.

Šiame straipsnyje surinkta duonos, bandelių, paplotėlių ir pan. receptų iš viso pasaulio šalių:

Šalis	Pavadinimas	Aprašymas
Afganistanas	Bolani	Traškūs paplotėliai su įvairiais įdarais.
Armėnija	Lavašas	Plonas paplotis, įtrauktas į UNESCO nematerialųjį paveldą.
Australija	Duonutės	Kepamos pelenuose arba lauže.
Bangladešas	Luchi	Pūsti papločiai, kepami aliejuje.
Brazilija	Tapijokų bandelės	Kepamos iš tapijokų miltų.
Kanada	Monrealio riestainiai	Riestainiai su kiaušiniais ir medumi.
Čilė	Traškios pynutės	Pynutės iš keturių dalių.
Kinija	Shaobing	Sluoksniuoti paplotėliai su sezamu.
Kuba	Pan Cubano	Duona su taukais, naudojama sumuštiniams.
Egiptas	Libba	Paplotis, kepamas ant žarijų.
Salvadoras	Pupusas	Kukurūziniai paplotėliai su įdaru.
Etiopija	Injera	Rūgštūs papločiai iš tefo grūdų.
Prancūzija	Prancūziškas batonas	Ilgasis batonas yra tapęs prancūziškos kultūros simboliu.
Gruzija	Chačapuriai	Papločiai su imerulio ir sulugunio sūriais.
Vokietija	Pumpernickel	Iš grynų ruginių miltų kepama duona yra sunki, išskirtinės tamsios spalvos.
Honkongas	Pai bao	Pai bao duona, kuri yra gaminama pagal vadinamąjį Tangzhong metodą.
Islandija	Dokkt rugbraud	Ruginė duona dokkt rugbraud.
Indija	Parata	Šie nesijotų kvietinių miltų paplotėliai išsiskiria sluoksniuota, lengvai plyštančia tekstūra.
Indonezija	Roti gambang	Švelniai saldų skonį jai suteikia palmių cukrus ir cinamonas.
Iranas	Sangak paplotėliai	Sangak kepami tiesiai ant karštų akmenėlių.
Airija	Sodos duona	Dabar kieti sodos duonos kepaliukai daugeliui kelia nostalgiją.
Izraelis	Chala	Žydų kepėjų kepama duona - ne mažiau įvairi nei pati diaspora.
Italija	Čiabata	Kad ir nelengva patikėti, tačiau gerai mums žinoma čiabata buvo pradėta kepti tiktai 9-ajame praeito amžiaus dešimtmetyje.
Jamaika	Bami duona	Keptuvėje kepami tapijokos paplotėliai - gardus jamaikietiškas skanėstas.
Japonija	Duona su kariu	Kepti paruošta duonos su kariu (kare pan) porcija iš pradžių apvoliojama trupiniuose ir tik tada nardinama į gilią gruzdintuvę.

---