Šis naminis Uncle Ben’s padažas su daržovėmis yra įkvėptas populiaraus komercinio padažo, tačiau pritaikytas vietinei virtuvei. Receptas suteikia puikų balansą tarp saldumo ir rūgštumo, kuris idealiai tinka įvairiems mėsos ar ryžių patiekalams. Padaže naudojami konservuoti ananasai suteikia ypatingą skonį, o pomidorų padažas - intensyvumo.

Padažo Ingredientai ir Receptai

Naminis Uncle Ben's padažas su daržovėmis

Ingredientai:

• 2 kg cukinijos (vidutinio dydžio, smulkiai supjaustytos)
• 5 vnt. morkos (vidutinio dydžio, smulkiai supjaustytos)
• 3 vnt. paprikos (raudonos, smulkiai supjaustytos)
• 1 galvutė česnako (smulkiai sukapotas)
• 1 indelis konservuotų ananasų (nusausinti ir smulkiai supjaustyti)
• 0.5 l pomidorų padažas (tinka tirštesnis variantas)
• 200 ml aliejus (alyvuogių arba saulėgrąžų)
• 100 ml actas (9% arba 6% pagal skonį)
• 200 g cukrus (galima sumažinti pagal skonį)
• 1 v. š. druskos

Gaminimo būdas:

1. Smulkiai supjaustykite visas daržoves ir dėkite į didelį puodą.
2. Užpilkite daržoves pomidorų padažu, aliejumi, suberkite druską ir cukrų.
3. Uždengę puodą virkite ant mažos ugnies apie 20 minučių.
4. Po 20 minučių į puodą dėkite susmulkintą česnaką, ananasus ir actą.

Šis padažas puikiai tinka ne tik mėsai ar ryžiams, bet ir kaip marinatas.

Kitas padažo variantas

Ingredientai:

• 1 vienetas cukinijos (didelė)
• 500 gramų morkų (supjaustytos griežinėliais)
• 500 gramų svogūnų (supjaustyti kubeliais)
• 500 gramų paprikų (supjaustytos juostelėmis)
• 500 gramų pomidorų pastos (supjaustyti stambiai)
• 3 vienetai apelsinų (dideli, supjaustyti kubeliais, be žievelės)
• 1 stiklinė cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties
• 1 valgomasis šaukštas druskos
• 500 mililitrų pomidorų padažo
• 1 stiklinė aliejaus
• 1 vienetas česnakų

Gaminimo būdas:

1. Cukiniją nulupti, išimti sėklas, dalinti per pusę. Vieną dalį supjaustyti kubeliais, kitą dalį sutarkuoti stambiai. Sudėti į puodą.
2. Įpilti: 0,5 litro vandens, 2 stiklines cukraus, 1 a.š. citrinos rūgšties. Troškinti, kol cukinija pasidarys skaidri, apie 20-30 min.
3. Į kitą puodą sudėti supjaustytas morkas, svogūnus, paprikas. Viską troškinti apie 15 min. (be vandens!!!).
4. Šitą troškinį supilti į išsitroškinusią cukiniją.
5. Tada sudėti pomidorus ir apelsinus. Suberti druską, susmulkintą česnaką, pomidorų padažą ir aliejų.
6. Viską troškinti apie 30 min., vis pamaišant, kad neprisviltų.
7. Išpilstyti į stiklainius ir užsukti. Apversti stiklainius ir taip palaikyti, kol atšals.

Sveikatos Aspektai ir Produktų Ženklinimas

Kompanija „Mars“, gaminanti Dolmio padažus makaronams, savo produkciją nusprendė paženklinti nauju perspėjimu. Nuo šiol ant kiekvienos etiketės išvysite užrašą „Vartoti saikingai“. Šiuo užrašu pažymėti bus ne patys sveikiausi kompanijos produktai, t. y. tie, kurių sudėtyje yra didelė riebalų, druskos ir cukraus dozė.

Prie Dolmio produkcijos prisijungs ir Uncle Ben’s, bei Masterfoods gaminiai. Šių pokyčių nuspręsta imtis tam, kad visuomenė išmoktų rinktis sveikesnį maistą bei gyvenimo būdą. Šios akcijos metu, bus keičiama ir „Mars“ kompanijos gaminamų produktų receptai - gamintojai stengsis sumažinti druskos, cukraus ir riebalų kiekį.

Autentiškų ir pačių populiariausių produktų sudėtis keičiama nebus, tačiau etiketėse puikuosis perspėjimai dėl atidesnio jų vartojimo. Naujų pokyčių imtis paskatino itin sparčiai augantis nutukusių ir viršsvorį turinčių britų skaičius.

Kompanijos atstovas teigia, kad žmonės turėtų keisti savo įpročius ir rinktis sveikesnius produktus. Tačiau profesorius Grahamas MacGregoras, iš Karalienės Marijos Universiteto Londone teigia, kad gyvenimo rimtas vis greitėja ir šiuo metu pasiekė neregėtas aukštumas, todėl žmonės nebeturi laiko stovėti virtuvėje ir gaminti sveikus valgius.

„Dauguma žmonių taupo laiką, todėl renkasi jau pagamintus padažus ir kitus maisto produktus, kurie iš tiesų nėra tokie sveiki. Todėl nors ši akcija ir gerbtina, didelių vaisių ji greičiausiai neduos“,- teigė profesorius.

Svarbu atkreipti dėmesį, kad realios prekės išvaizda gali šiek tiek skirtis nuo esančios nuotraukoje. Prekės, kurias gausite, gali būti kitokioje pakuotėje bei kitokios išvaizdos ar formos. Ant produkto pakuotės nurodoma informacija yra išsamesnė ir gali šiek tiek skirtis nuo informacijos, nurodomos elektroninėje parduotuvėje pateiktų prekių aprašymuose. Visada rekomenduojama perskaityti ir vadovautis informacija, esančia ant prekės pakuotės.

---